進入七月之後，我們迎來最炎熱的階段——三伏天，三伏天是酷暑的分水嶺，入伏後的氣溫越來越高，炎熱的氣候特點，不僅僅會晒傷皮膚，平常也容易中暑，身體的能量消耗加快，非常容易出汗，讓我們的食慾變差。進入三伏天之後，我們不要盲目進補，不要只會吃大魚大肉，可以給家裡人多喝鮮湯。今天準備去超市購買一些新鮮大蝦，豆腐和海帶，準備製作一道鮮美的湯品——海帶大蝦煎蛋豆腐湯，此湯的做法簡單，營養又好喝，幫助孩子提供各種營養，寶媽們趕緊學起來吧。三伏天，別管有錢沒錢，常給家人喝這湯，營養又鮮美，別不懂吃。
【海帶大蝦煎蛋豆腐湯的烹飪技巧】
選購一些食材：選購干海帶50克（干海帶是一種利於儲存的干制食材，泡發後即可食用，海帶可以涼拌，清炒和煮湯，海帶的鈣含量比雞蛋更高，用來煮湯是最佳選擇），優質大蝦100克（一定要挑選新鮮的大蝦），雞蛋兩個，若干食用油，一小把優質枸杞子，少吃白鬍椒粉，生薑若干片，一些新鮮香蔥，生抽若干，濃湯寶一個，料酒少許，200克嫩豆腐，溫水少許，香油幾滴，其他佐料。
正確烹飪順序：
第一：購買好新鮮大蝦，海帶和豆腐，豆腐提前泡在清水之中，豆腐切成若干小方塊，備用。
第二：枸杞子用冷水沖洗乾淨，干海帶用溫水泡發，去掉多餘的部位，切成若干菱形塊，控干表面的水分。
第三：提前將鮮蝦挑出蝦線，剝掉蝦殼和蝦頭，蝦仁放在容器里，加上半勺料酒，撒上胡椒粉少許，生抽半勺，食鹽半勺，蝦仁充分腌制入味。
第四：鍋底刷上少許油，兩枚雞蛋打在鍋中，雞蛋兩面煎至定型，撈出放涼，切成若干小塊。
第五：鍋底加上豬油一勺，等待豬油融化開，加上蔥白和蒜末，放入煎好的雞蛋，迅速翻炒幾下。
第六：加上兩大碗清水，等待湯汁煮沸，放入一些豆腐塊，湯汁煮至乳白，放入一個濃湯寶（因為加了鮮蝦，本身湯汁就很鮮，其實也可以不用加）
第七：放入一些海帶塊或裙帶菜，繼續煮2分鐘，放入一些蝦仁煮至變色，加上少許白鬍椒粉和食鹽，調入半勺雞精，用勺子攪動幾下，繼續煮1分鐘。
第八：淋入一些香油，丟入枸杞子煮一會兒，撒上蔥花點綴，關火，盛出，這款海帶大蝦煎蛋豆腐湯就製作完成了，湯汁無敵鮮美，滋補養人，喝起來很滿足，給身體提供能量。
海帶大蝦煎蛋豆腐湯是夏季多給孩子喝的鮮湯，海帶屬於優質高鈣的藻類食材，搭配鮮蝦和豆腐燜一鍋，蛋白質和鈣質很出色，利於營養的消化，健脾和胃，讓你順利度過三伏天。
你們有沒有掌握這道海帶大蝦煎蛋豆腐湯的烹飪順序嗎？（上述配圖出自網路）
