雖然說很多人提到東北就會想到鐵鍋燉殺豬菜還有燒烤，其實地道的東北菜做出來的味道也是非常好的，像鍋包肉就是南北通吃的一道菜，它的口味和糖醋裡脊差不多，但是它比糖醋裡脊吃起來的味道會更好，而且整個肉會比較鮮嫩一點，今天要給大家說的是東北的家常菜，是一個東北媽媽做的飯。
這個東北的媽媽是李阿姨，她有一個女兒，只要是李阿姨做飯，這個姑娘每次都能幹掉5碗飯，很多網友看到這樣的飯量都會說你不胖誰胖，但實際情況是這個姑娘並不胖，因為她只喜歡李阿姨做的飯，但是李阿姨的工作比較忙，做飯的時間也就少一點，所以說想胖也胖不起來。
這不正趕上周末，李阿姨就做了自己女兒喜歡吃的水煮肥牛，這道菜在夏天吃的時候是非常的爽，這個姑娘看到菜一上桌就自己盛了飯，一坐就是一個小時，幹了一盆菜，吃了5碗飯，撐的都坐不下了，由此可見李阿姨做的水煮肥牛，那味道真的是絕了，尤其是在炎熱的夏天吃這樣一個，吃這樣一道開胃菜，那真的是太幸福了。
下面就讓李阿姨來給大家分享一下這個水煮肥牛到底是怎麼做的，李阿姨說水煮肥牛的食材非常的簡單，就是去賣牛肉的店裡面買一些肥牛卷，回來的時候放到開水裡面焯熟，撈出來放到一邊備用，然後去準備一些蔥、姜、蒜、豆瓣醬，還有一半麻辣口味的火鍋底料。
然後把這些調味料依次放到鍋裡面炒香，再倒入兩碗清水在裡面，同時把醬油、生抽、雞精、味精、糖放到裡面，注意一定要放糖，因為糖在整個過程當中起到了提鮮的作用，然後把準備好的配菜，豆芽、豆腐皮兒放到鍋裡面先煮熟。然後把提前煮好的肥牛再倒進鍋里去入一下味，入完味之後再把肥牛撈出來，放到配菜上面，最後把辣椒面和蔥花撒到上面，再把熱油一倒，這道菜就完成了。
看到做這個菜的整個過程，是不是想到了水煮肉片和水煮魚的做法其實都差不多，只不過這個水煮肥牛的辣度不會那麼高，吃起來只會爽口，並不會讓人覺得難受，但是如果你真的特別喜歡吃辣，那放多少辣椒面是你說了算的。
說實在的，在炎熱的夏天吃到這樣一道麻辣的開胃菜，那也是非常幸福的一件事情。當然了，如果有人給你做的話那就更幸福了，畢竟夏天進廚房也是一個考驗。
