漢中美食
「舌尖的美味和美好」
假期出遊
逛吃逛吃當然少不了
轉眼國慶長假已進入尾聲
就讓漢中這些治癒系美食
給假期一個完美的收尾吧！
一方水土一方習俗
漢中獨特的地理、風情孕育了
別樣的漢中美食
兼具南北之味
來漢中，吃不一樣的漢中味
麻辣鮮香酸爽脆
給你前所未有的滿足和品味
漢中特色
漢中麵皮
麵皮是當仁不讓的漢中美食名片
也是漢中人的情懷
具白、薄、光、嫩、柔、韌等特點
輔以豆芽、菠菜、胡蘿蔔絲
再加上辣椒油、大蒜汁、生薑汁等調料
色澤鮮亮，風味獨特，食之爽口
當麵皮的軟糯和香辣在唇齒舌尖碰撞
美好的一天便開始了
菜豆腐
又稱菜豆腐稀飯，製作歷史悠久
通常與麵皮搭配著吃，是漢中人喜食的早餐
一口豆腐，一口清湯
配上豆瓣醬、姜蒜青椒末等小菜
難言之妙，回味無窮
漿水面
漢中傳統風味小吃
相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中吃面時所起
其味酸、辣、清香，別具一格
是漢中人民喜愛的麵食之一
南鄭美食
南鄭泡姜雞
泡姜雞是南鄭地方特色的一大美食
主要食材來自農家放養的土雞
配上小土姜、酸蘿蔔、小米辣
加入三十多味名貴中草藥翻炒燉煮烹飪
入口後雞肉是香中帶酸，酸中帶辣
讓你的味蕾在暢快淋漓的爽辣中，品味不同尋常的美味。
黃官鹽菜
黃官鹽菜的製作工藝由來以久
其風味獨特，口感近似川味
黃官鹽菜對各種野生、新鮮蔬菜都可加工
搭配佐料，採用自然晒乾
原汁與營養都還保留在鹽菜里
城固美食
原公雜燴
原公雜燴是城固縣原公宴席中獨具特色的一品菜
由面子、底墊和湯三部分組成
食用時，清香淡雅，古樸厚重
香中有辣、五味俱全
封缸肉
美味的封缸肉，從生肉到最後入口品嘗
經過複雜的工序，最少也得一個多月
上籠去蒸熟，配上荷葉餅，人間美味！
洋縣美食
棗糕饃
洋縣棗糕饃是漢中洋縣地區傳統名點
外酥里軟、韌、松、甜
是走親訪友，饋贈待客的佳品
洋芋糍粑
洋芋糍粑以洋縣本土坡地洋芋為原料
經文火蒸煮至爛熟，晾涼
放在棗木碓窩用木錘反覆搗杵數時
至能拉成一條線後取出
佐以特製調味料食用
入口爽滑細膩
西鄉美食
牛肉乾
西鄉特產牛肉乾，生產歷史已逾百年
選用西鎮牛的腱子肉
經腌、烤、熏、烘乾等程序加工而成
紅潤鮮嫩，鹹淡適中
餘味悠長，風味獨特
營養豐富，久貯不壞
松花蛋
西鄉特色美食松花蛋
取自當地散養雞土雞蛋
蛋清清香彈牙，蛋黃醇厚濃香
不論單吃或者入菜
都是難得的美味
勉縣美食
雞湯麵皮
勉縣最著名的就是雞湯麵皮了
雞湯麵皮整張不切，雞湯做底
入口香濃，讓人吃了還想吃～
諸葛烤魚
到勉縣必去諸葛古鎮
而去諸葛古鎮必吃的便是諸葛烤魚
據說，諸葛亮在隆中最喜吃烤魚
後來還把此菜帶到蜀中
從此成為皇家御宴的必備菜肴
烤魚出爐後空氣中都蕩漾著魚香
口口都是沁香入骨
寧強美食
麻辣雞
寧強獨具特色的風味小吃
色澤鮮艷、肉質細嫩爽滑
肥而不膩，辣而不燥
吃後嘴皮舌尖酥麻
但擋不住的誘惑，忍不住地想吃~
核桃饃
寧強核桃饃歷史悠久
以麵粉、核桃為主要原料
經獨特的製作工藝焙制而成
小如瓷蓋，色澤金黃，入口香酥
食後每一回味，便覺口齒生香
略陽美食
罐罐茶
略陽傳統茶點
用小罐盛水，放入茶葉、麵糊
再加入茴香、藿香、生薑、核桃、肉丁、雞蛋花等
十幾種佐料及調味品熬制而成
香味濃郁，提神暖胃，爽口宜人
菜豆腐節節
金黃剔透的玉米面，搭配白嫩爽口的菜豆腐
在酸爽開胃的菜豆腐湯里翻滾跳躍
盛上一碗，就著可口的小菜，故鄉情油然而生
鎮巴美食
臘肉臘肉又叫熏肉，是鎮巴人請客送禮的傳統佳品
熏好的臘肉，色澤鮮艷，黃里透紅
吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙
風味獨特，營養豐富
麻糖
鎮巴傳統小吃，也是鎮巴的名特產品之一
色澤金黃，甘甜可口，回味綿長
同時，麻糖營養豐富
含有蛋白質、葡萄糖和多種維生素
有潤燥、暖肺、養胃的功效
留壩美食
八大碗
「山美不過紫柏山，好吃還算八大碗」
所謂「八大碗」，源於流水席
生誕壽辰、婚喪嫁娶、孩子滿月等日子都少不了它
每一道都色澤香味俱全，讓人垂涎欲滴
西洋參燉土雞
留壩本地種植的西洋參搭配農家放養的土雞
經過五六個小時的慢火煨燉
味道清新淡雅，十分滋補
佛坪美食
佛坪三香
三香是將肉、蛋、蘿蔔及多種蔬菜
鑲嵌揉捏在一起的一道蒸菜
口感爽嫩、色澤鮮美、營養豐富
一年四季皆可製作
在佛坪家喻戶曉，頗負盛名
天麻燉土雞
天麻是一種名貴的藥材
有補腦、明目、鎮靜、助眠、增強免疫等功效
天麻與土雞的結合
讓這道菜的鮮美和滋補作用完全的釋放出來
美味更健康
漢中夜市
了解一座城市最快的方式
就是去這座城市的夜市
那裡有最濃郁的煙火氣息
漢中的夜市有很多
但最負盛名的
是前進路夜市和飲馬池小吃城
前進路夜市
這裡簡直就是「吃貨的天堂」、美食的「海洋」
這裡的攤主們主攻各種小吃
麵皮、小炒、燒烤、炸串、小龍蝦......
各種口味，應有盡有
品種豐富，令人眼花繚亂
飲馬池小吃城
每當夜幕降臨
飲馬池小吃城便人頭攢動
來這裡的都是資深的食客
不管你對食物多麼挑剔
這裡總有能讓你大快朵頤的美食
美食街區
除了煙火氣息濃郁的夜市
還有沿漢江而建的天漢長街美食街區
椒麻魚、泡姜雞等獨具漢中特色的美食
一定讓你吃一次就忘不了~
吃遍漢中美食
尋味記憶中的味道享受美食，享受生活！
END
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