舒女探店｜西餐+川菜，酒店自助餐「玩跨界」

極目新聞記者 舒平

通訊員 胡耀芳

西餐配川菜，會是一種什麼體驗？9月5日下午，「舒女探店」專欄記者來到武漢新世界酒店探秘。

自助餐廳臨街，透明落地窗，可看到不遠處車水馬龍。

餐廳裝修風格簡約現代，功夫熊貓、各式臉譜、加上紅艷艷的辣椒裝飾……一下讓餐廳有了不一樣記憶點。

工作人員介紹，川菜菜品有40餘種，西餐菜品有50餘種，海鮮、刺生類有30餘種，9月3日推出新式自助餐後，食客好評如潮。

每一道川菜都堪稱經典之作。滿滿膠原蛋白的紅油脆豬耳，麻辣又爽脆可口；肥而不膩的回鍋肉，來一口立刻「滿血復活」；鮮嫩美味的牛肉片，在滾燙的沸油下滋滋作響，為花椒與辣椒注入靈魂，整個舌尖都為之跳動……

當天晚上，前來嘗鮮的楊女士和友人告訴記者，「剛開始聽說酒店推出西餐+川菜的自助餐，我們還覺得不可思議，但嘗了之後，很驚喜，完全不違和，清淡西餐配麻辣川菜，口感獨特而迷人。」

吃自助餐的順序尤為重要，爽口的川式冷盤開胃，接著選擇各式新鮮的海鮮三文魚、生蚝、基圍蝦打底。吃過一輪肉香四溢的羊排、牛排、雞翅之後，喜歡甜點的朋友一定不能錯過巧克力熔岩蛋糕、紅絲絨蛋糕。蛋糕的香甜，最後用熱辣川菜來解，如此循環，讓人慾罷不能。

酒店怎麼會想到把自助餐打造成西餐+川菜組合呢？酒店副總監楊新彬告訴記者，為滿足新生代的新鮮感，實現與年輕圈層的深度溝通，酒店研發了一系列的菜品組合，西餐+川菜只是第一步。

據悉，該酒店為了感恩白衣天使，還舉行了9月「醫護人員憑醫護證享兩人同行一人免單」的活動。

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