風味美食「平鍋牛肉」香辣美味,想著都能流口水

2021年09月05日23:39:04 美食 1768

大家好,我是大少。今天給大家推薦一款牛肉的做法「平鍋牛肉」,既好吃又有營養而且做法簡單。希望大家會喜歡,也希望大家在日常生活中可以用到。

風味美食「平鍋牛肉」香辣美味,想著都能流口水 - 天天要聞

材料: 牛肉 450克

朝天椒 30克

白菜葉 35克

蒜薹 80克

薑片 蒜末 蔥白 各少許

調料: 鹽 食粉 生抽 味精 白糖 生粉

料酒 耗油 辣椒醬 水澱粉 食用油

製作方法:

1:將準備好的蒜薹洗乾淨切成小粒。

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2:將準備的朝天椒洗乾淨切成小圈。

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3:將洗乾淨的牛肉切片放入碗中,加入鹽,食粉,生抽,味精,白糖,生粉均勻攪拌,然後倒入食用油,腌制10分鐘左右。

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4:上鍋,注入適量清水燒開,倒入少許食用油。

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5:放入白菜葉,焯煮至熟軟撈出待用。

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6:放入切好的蒜薹焯煮片刻撈出待用。

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7:倒入腌制好的牛肉,汆煮片刻後撈出備用。

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8:上油鍋,注入適量油,燒至6成熱,放入汆煮好的牛肉,烹至變色撈出。

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9:鍋底留油,倒入薑片,蒜末,蔥白爆香,再倒入朝天椒,蒜薹均勻翻炒。

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10:放入牛肉,倒入料酒,加入鹽,味精,生抽,蚝油,辣椒醬翻炒入味。

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11:在加入少許熟油和水澱粉炒均。

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12:把準備的白菜葉均勻鋪在平底鍋上,然後倒入炒好的牛肉。

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13:撒上朝天椒,蒜薹,將平底鍋置於火上燒熱後取下即可食用。

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一道精緻的「平鍋牛肉」就這樣做出來了,喜歡的老鐵們可以加關注,或在下方留言一起討論美食文化。

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