全麥、高膳食纖維、低脂肪？
近日，上海市消保委將田園主義的一款全麥麵包送往專業機構檢測卻驚訝發現，該產品碳水化合物實際含量比標稱的高出約16%，所含能量比標稱的高出31%！
這樣的產品不僅進過薇婭直播間，還被丁香醫生推薦過......
據上海市消保委30日消息，近日，上海市消保委將薇婭帶貨的田園主義低脂全麥歐包送往專業機構檢測發現，這款麵包低標能量。
31日，消保委又提供了更加專業精確的解讀，數據顯示，田園主義歐包碳水化合物、能量、蛋白質、鈉的實測值均超過標示值，其中，碳水化合物的實測值是標示值的116%，能量值是標示值的131%。
不少消費者稱，自己是為了減肥、控制碳水才選擇了這款低熱量的全麥歐包，按照自己現在的體重，每天攝入熱量不超過1200卡路里，才能達到減肥的效果，如果根據田園主義包裝上的標稱熱量來計算，每天吃7個歐包就可以了。
但專家表示，按照實際檢測數據，這款面包含有能量901千焦，也就是215卡路里（1大卡=4.19千焦），如果一天吃7個，實際上攝入了1505卡路里，直接從減肥變成了增肥！
在田園主義天貓旗艦店，這款產品的名稱很長，還包括「無蔗糖」「低脂食品」「健康零食」「代餐飽腹」等標籤。根據田園主義店鋪介紹，該產品銷售額位列今年五月全麥麵包品類第一，月銷量超過20萬。
圖片來源：電商旗艦店截圖
一時間眾多消費者批評「虛假宣傳」，對於薇婭選品團隊是否需要承擔責任的討論也隨之而來。
30日晚，田園主義官方作出回應稱，檢測報告由正規公司出具，且田園主義一直非常重視食品原材料的資質，歡迎友善監督和積極建言。
至於評論區消費者「明明虛假熱量，卻用原材料洗地」「顧左右而言他」的看法，田園主義則稱「我們的產品都是有正規質檢報告的，另外檢驗批次和樣品數等因素不同，也會導致檢測結果的差異」，也有網友表示，會一直支持田園主義的產品。
曾獲元氣森林天使投資
天眼查數據顯示，田園主義背後的杭州輕食主義曾於去年12月獲得元氣森林的天使投資，元氣森林目前持股20%。
自元氣森林入股杭州輕食主義後，杭州輕食主義旗下品牌「田園主義」開始為行業所關注。通過入住各大電商平台以及各種營銷策略的使用，田園主義迅速累積眾多用戶。
官網信息顯示，田園主義是一個低脂健康輕食品牌，致力於為用戶提供低脂、健康的輕食食品。主要產品包括全麥麵包、低脂雞胸肉、全麥高纖餅乾等。目前田園主義已經擁有104萬粉絲，好評遠超其他同類品牌。
在電商旗艦店，「田園主義」宣稱依據「生意參謀」西式糕點類目2021年5月行業統計數據，其全麥麵包銷售額NO.1。
其官網稱，田園主義產品受到了眾多網紅媒體和大V的支持和推薦，僅一款健康全麥歐包的淘寶月銷售額就超過8萬。即便是直接搜索「全麥麵包」品類，田園主義的銷量，也可以稱得上是電商平台數一數二的主打烘焙的輕食品牌。
公開信息顯示，作為杭州輕食主義的第二大股東，元氣森林公司目前涉足飲料、輕食、快餐、啤酒等多個品類，今年4月的「0蔗糖·低脂肪」氣泡水事件一度引起廣泛關注。
全麥並無神奇作用
在電商平台上不少商家宣稱全麥麵包具有 「無蔗糖」「低脂」「健身」等功。記者看到全麥粉含量也是從20%—50%不等，讓人眼花繚亂。
2018年年底，中國焙烤食品糖製品工業協會等單位推出《全穀物焙烤食品》推薦性團體標準，參考國際標準對全穀物含量及標註情況進行規定。依照該標準，全麥麵包不是必須100%全麥，含量≥27%即可。不過由於是非強制性標準，執行的企業並不多。大多數產品中只要含有全麥成分都被稱為「全麥麵包」。
一位業內人士表示，目前國內真正意義上的全麥粉原料很少。從工藝角度來說，由於整粒研磨工藝較少，且胚芽容易霉變，因此市面上所售的全麥粉多採用胚芽+麩皮+胚乳回填的方式製成復配粉。因各地、各季小麥成分含量不同，且缺乏強制性標準，因此各全麥粉生產企業回填成分時採取的比例也不盡相同，執行的企業標準也是五花八門，「添加了多少麩皮、胚芽你並不知道」。
食品科學作者雲無心也認為，很多產品的全麥功能聲稱存在問題，「全麥只是微量元素、膳食纖維多一些，並不是有什麼神奇作用，還是應合理膳食。」
（來源：上海市消保委、@田園主義輕食家、新京報、紅星新聞、中國證券報等）
