記者 | 趙曉娟
編輯 | 昝慧昉
被越秀集團接盤後，輝山乳業上新動作頻頻。
近日，「輝山鮮到家」微信公眾號發文稱，7月23日瀋陽首家乳品創意Lab開始試營業，將於7月30日正式營業。從宣傳圖片看，該快閃店內所售產品包括輝山旗下各類乳製品，及用這些乳製品調配的奶茶、果茶等。
儘管這家快閃店的官方名稱為「鮮博士乳品創意LAB店」，但在小紅書和微博等社交平台上，有許多前去打卡的消費者將其稱為輝山奶茶店。實際上，這不是輝山第一次開奶茶快閃店，2020年輝山乳業曾在長春、大連、瀋陽開過3次快閃店，每次快閃店的持續營業時長在15-30天。
在低溫牛奶越來越普及的當下，快閃店可以用新鮮牛奶現場製作各類飲品，並帶動牛奶、酸奶及各種新品的銷售。
比如，輝山旗下的年度明星新品「2054港式鴛鴦鮮奶茶」，就出現在了新開的快閃店中。輝山優品在公眾號中介紹稱，這款鮮奶茶以鮮牛奶和紅茶調配而成，其港式鴛鴦的新口味融合了南北口味習慣。
2020年11月，越秀集團通過其旗下風行食品集團重組輝山乳業，後者擁有的優質牧場正是越秀集團參與重組輝山乳業的重要原因。自風行食品接手後，輝山乳業在產品推新速度、市場營銷活動等方面都表現活躍。
天眼查工商信息顯示，遼寧越秀輝山控股股份有限公司於2021年6月成立，大股東為廣州風行投資有限公司，股權佔比在67%。此前，越秀給出的輝山重組方案對輝山的營收預測為：2020-2025年營業收入分別為26.7億、26.4億、27.3億、29.8億、37.7億、60.2億；凈利潤分別為-8億、-4.4億、- 1.7億、-1億、1億、4億。即營業收入在5年後翻番，凈利潤至2024年扭虧為盈。
目前重組時間不到一年，越秀集團尚未披露過輝山乳業的經營狀況。
