這9種食物，中老年人要多吃，營養豐富又美味，越吃越健康。食材有個性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享9種食材，在某一特定的營養元素中含量豐富，純天然食材，比吃保健品強。
人的身體就像是一台機器，比起年輕人，老年人更需要養生保健。每到逢年過年的時候，晚輩們習慣買一些保健品營養品給家中長輩，也有一些老人對市面上五花八門的保健品很痴迷，經常購買服用，保健品的作用就是通過食用來補充一些特定的營養元素，但如果小小告訴您，生活中有一些食物，其中某些特定的營養元素的含量就很高，吃了就能補，您還會去買保健品嗎？下面小小就跟大家分享這9類食材。
01、維生素A——雞肝，豬肝，蛋黃
一般情況下，正常飲食就可以滿足維生素A的需求量，維生素A跟眼睛和皮膚狀況有著密切關係，缺乏維生素A會導致夜盲症，眼乾燥或慢性咽炎，這個時候可以多吃一些肝臟類食材和雞蛋中的蛋黃，它們的維A含量豐富，可以緩解上述癥狀。
【香滷雞肝】
食材：雞肝，蔥姜，料酒，鹵包，生抽，老抽，食鹽，冰糖。
做法：
1、雞肝洗凈後放入清水中浸泡1-2小時，然後冷水上鍋，放入蔥薑片和料酒，中火煮開。
2、另準備一口鍋，放入鹵包，生抽，老抽，冰糖和食鹽，大火燒開。
3、將煮好的雞肝放入新燒開的鹵鍋中，中小火煮10分鐘後再轉小火煮30分鐘，最後關火浸泡1小時以上即可。
02、維生素B1——葵花籽，花生，黑芝麻
維生素B1的主要作用就是促進碳水和脂肪的代謝，維持正常的食慾和健康的精神狀態，缺乏的話可能會引起食欲不振，體力下降，疲勞，代謝失調等，嚴重缺乏還會引起腳氣病，這個時候可以多多食用葵花籽，花生和黑芝麻。
【黑芝麻紅棗丸】
食材：紅棗，黑芝麻，黑米面，糯米面，冰糖
做法：
1、黑芝麻炒熟後打碎備用，紅棗洗凈後切碎備用，冰糖用熱水化開備用。
2、將黑芝麻，紅棗碎，糯米粉和黑米粉一同倒入盆中，加入冰糖水揉成麵糰。
3、分成小面劑搓成丸子狀，上鍋大火蒸制10分鐘即可。
03、維生素B2——蘑菇，豬肝，豬腰
維生素B2是一種黃色的營養素，它參與了細胞的生長代謝，可以促進生長發育，強化肝功能等作用，缺乏的話會引起口角炎，皮膚的脂溢性皮炎等等。蘑菇和豬肝中含有豐富的維生素B2，小孩和老人要多吃。
【蘑菇炒雞蛋】
食材：蘑菇，雞蛋，香蔥，生抽，蚝油，老抽，食鹽。
做法：
1、蘑菇洗凈撕成小朵，香蔥洗凈切碎，雞蛋打散放入油鍋炒熟後備用。
2、熱油爆香蔥花，倒入蘑菇炒制變軟，然後加入調料翻炒均勻。
3、最後加入炒熟的雞蛋塊，翻拌均勻即可出鍋。
04、維生素C——鮮棗，蘿蔔纓，薺菜
維生素C比較常見，新鮮的蔬菜水果中都含有的營養素，它是一種水溶性維生素，可以促進牙齒和骨骼的生長，改善鐵，鈣和葉酸的利用，增強身體免疫力，如果缺乏容易引起牙齦出血牙齒鬆動，骨骼畸形，傷口難以癒合的情況。像鮮棗，蘿蔔纓和薺菜中所含的維生素C較為豐富。
【涼拌蘿蔔纓】
食材：蘿蔔纓，蔥姜蒜，辣椒面，醬油，食鹽。
做法：
1、將蘿蔔纓去根洗凈，放入沸水中焯燙變軟後過涼水備用。
2、蔥姜蒜剁碎，放入適量干辣椒和辣椒粉，淋入熱油爆香，再加入少許醬油和食鹽調味。
3、將做好的蒜蓉醬淋在焯好的蘿蔔纓上，拌勻即可食用。
05、鈣元素——奶製品，豆製品，綠葉菜
身體中99%的鈣元素都用於我們的骨骼和牙齒生長，如果缺失會導致肌肉抽筋痙攣，精神緊張，關節痛，失眠等癥狀，鈣元素的來源常見於乳製品，豆製品，新鮮的綠葉菜等等。
【鵪鶉蛋燉豆腐】
食材：鵪鶉蛋，豆腐，蔥蒜，生抽，老抽，蚝油，澱粉，食鹽。
做法：
1、豆腐洗凈切塊放入油鍋中煎至兩面金黃取出備用，蔥蒜切碎，鵪鶉蛋煮熟後剝皮備用。
2、碗中倒入生抽，老抽，蚝油，食鹽和澱粉，加入少許清水攪勻。
3、熱油爆香蔥蒜末，放入豆腐和鵪鶉蛋，再倒入料汁中火燉煮，收汁後撒入蔥花即可。
06、鐵元素——鴨血，肝，紅肉
鐵元素是身體中非常重要的營養元素，它可以合成血紅蛋白和肌紅蛋白，構成人體必需的酶，參與體內能量的代謝，並與免疫功能有關，如果缺乏會導致貧血，營養不良等情況。鐵元素常見於動物血，動物肝臟，豬牛羊肉中的紅肉中。
【鴨血炒韭菜】
食材：鴨血，韭菜，蔥姜蒜，豆豉，食鹽，老抽，料酒，蚝油。
做法：
1、鴨血洗凈切塊，韭菜洗凈切段，蔥姜蒜切末。
2、油熱後倒入蔥姜蒜末，豆豉炒出香味，下入鴨血，淋入料酒，老抽，蚝油和食鹽，炒出香味。
3、最後下入韭菜段炒製成熟即可出鍋。
07、鉀元素——口蘑，紫菜，銀耳
鉀元素在人體中的含量不高，但卻是身體中不可缺少的常量元素，它維持著神經系統和肌肉的正常功能，一旦缺鉀，會出現肌肉無力，浮腫，低血糖等癥狀。
【紫菜蛋餅】
食材：紫菜，胡蘿蔔，雞蛋，麵粉，蔥，食鹽。
做法：
1、紫菜清水中泡發後切碎，胡蘿蔔洗凈切碎，小蔥洗凈切碎。
2、將所有食材放入盆中，加入雞蛋，食鹽和少許麵粉攪拌成麵糊。
3、平底鍋倒油，放入調好的紫菜雞蛋糊攤成小圓餅，煎至兩面金黃即可。
08、碘元素——海帶，裙帶菜，紫菜
碘元素主要參與合成甲狀腺激素，這種激素在調節代謝和生長發育中發揮著重要作用，成年人缺碘會導致甲狀腺腫大，胎兒或新生兒缺碘會導致呆小症，發育不良，智力下降等。
【涼拌海帶絲】
食材：海帶，大蒜，線椒，泡椒，生抽，醋，鹽，糖，辣椒油。
做法：
1、干海帶泡發後切絲，放入熱水中煮10分鐘後過涼水備用，大蒜，泡椒和線椒切碎備用。
2、鍋中倒入適量油，油熱後加入蒜末，泡椒和線椒碎炒香後盛出，再加入生抽，醋，鹽，糖和辣椒油拌勻。
3、將調好的料汁淋在海帶絲上拌勻即可。
09、膳食纖維——魔芋，大麥，蕎麥
膳食纖維也屬於碳水化合物，近幾年被減肥健身人士所追捧，被稱為」腸道衛士「。膳食纖維有利於控制血糖，降低膽固醇，增強腸道功能，平時經常食用還能控制肥胖，起到減肥的作用。
【魔芋結炒黃瓜】
食材：魔芋結，黃瓜，大蒜，黑胡椒，蚝油，生抽。
做法：
1、黃瓜洗凈切片，魔芋洗凈焯水，大蒜切末。
2、熱油爆香蒜末，放入黃瓜和魔芋結翻炒。
3、加入生抽，蚝油，食鹽和少許黑胡椒粉，翻拌均勻即可。
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