左手歷史,右手美食!在泉州這裡吃頓飯,竟被鄭和圈粉!

2025年05月09日20:53:08 美食 1566

閩南網5月9日訊(閩南網記者 蘇毓茹 肖曉錦 洪泓塬 文/圖)你可能知道,六百多年前,世界級航海大佬、中國航海第一人鄭和七下西洋,率2萬多人組團「出差」,將中華文明成果遠播世界。

但你可能不知道,鄭和「出差」途中,兩次專程來到泉州台商投資區「串門打卡」,留下了不少傳奇佳話。而誰又能想到,六百多年後,泉州台商投資區竟把鄭和的故事,直接做成了一桌「鄭和家宴」,並將其打造成了新的文化名片。左手歷史,右手美食,閩南網記者帶你探秘。

一席鄭和家宴,帶你穿越六百年

干煎張坂獺窟紅膏鱘、鴨蛋控百崎蟶湯、魚簽阿芙佳朵……近年來,泉州台商投資區以文化追尋為發端,推出「鄭和家宴」,展現一段古老而鮮活的鄭和海絲緣探索之旅。

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據文史記載,明永樂十五年(1417年),鄭和奉旨第五次下西洋,途中船隊停泊後渚港候風。在泉州逗留的鄭和結識了百崎郭氏回族肇基祖郭仲遠,獲知後渚港對岸聚居有百崎郭氏回民,於是帶領官員乘船前往探訪。當時,船舶便是停靠在如今泉州台商投資區的白奇古渡。

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白奇古渡

郭仲遠家族苦於無迎賓驛館,遂借渡口涼亭按照郭氏回族最高禮儀大擺家宴,攜眾兒孫在此迎接。此後,百崎回族鄉的民眾為紀念鄭和來訪,將此亭稱為「接官亭」。

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接官亭

鄭和有情有義,在明永樂二十年(1422年),第六次下西洋返回時又來看望郭仲遠,並在接官亭為郭仲遠五子郭仕昭主婚,以主人的身份舉辦家宴,隆重宴請四方賓客,留下一段「接官送嫁」的佳話,更體現了鄭和與百崎回民之間的深情厚誼。

如今,泉州台商投資區相關部門根據文史專家及文史資料的考證,優化菜名、改良菜品,最終推出了由16道菜品組成的「鄭和家宴」一縣一桌菜。菜品融入了台商投資區豐富的自然資源孕育出的優質食材,如獺窟紅膏蟳、百崎蟶、洛陽江子魚等,通過融合創新,造就了一桌江海珍饈。

領略歷史遺韻,探尋鄭和下西洋海絲元素

六百多年前,鄭和率領著規模宏大的船隊,肩負著使命,揚起征帆,駛向浩渺西洋。彼時的泉州,憑藉得天獨厚的港口優勢、繁榮昌盛的商貿根基,已然是海上絲綢之路熠熠生輝的明珠,是鄭和船隊遠航征程中不可或缺的補給站與商貿交流重要地區。

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航標塔

在《鄭和下西洋與福建:福建省紀念鄭和下西洋600周年學術論文集》中摘錄的《鄭和與泉州史跡探索》一文中寫道:「泉州人航海技術精良,漂洋過海經驗豐富。泉州自古民生走洋,以海為田,火長、舵手、碇工、水手、通事等各種人才齊備……在鄭和下西洋航海壯舉中,泉州港在港口、造船、航海、貨物、宗教、人才等方面均充分發揮其重要地位和作用。」正因為如此,鄭和的船隊曾多次來到泉州,由此在泉州台商投資區留下不少史跡和美好傳說。

百崎回族鄉,至今仍然保留一道堅韌的海堤岸,村民稱它為「鄭和堤」,至今流傳著鄭和下西洋船隊途經此地的故事。

據說,鄭和當年七下西洋時,曾來到此地。出於對這片土地的深厚情感和對鄉親們的責任擔當,鄭和派兵協助村民修建了這座堤防,以保護鄉親們的家園不受海潮的侵襲。

為了紀念鄭和的善舉,村民們將這條堤命名為「鄭和堤」。歷經上百年歷史的滄桑中,這條堤岸成為了當地的文化標誌和歷史見證。

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鄭和堤(鄭和渠)

在東園鎮琅山村,以鄭和小名命名的三寶宮已守望滄海幾百餘年。相傳鄭和下西洋船隊途經於此,先民為表達對這位航海家的敬仰而修建三寶宮。傳說中「水漲宮高」的典故更為此處增添奇幻色彩。三寶宮中「破浪碧波馳萬里,惠民利國頌千秋」的楹聯,凝練了鄭和「和平交往、互惠共贏」 的精神內核。這裡不僅是航海安全的 「保護神」 殿堂,更是海上絲綢之路文明交融的歷史見證。

如今,泉州台商投資區結合此處鄭和文化與「雙龍出海」壯美景觀,打造琅山鄭和廣場,書寫鄉村振興的時代新篇章。

鄭和與台商投資區的淵源不止於此。烙印著歷史痕迹的白奇古渡、傳說由鄭和下西洋帶回的五穀樹……一個個傳奇的故事代代相傳,成為了當地百姓心中的一段美好記憶,也展現著熠熠生輝的海絲歷史。

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供奉鄭和的三寶宮

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鄭和文化公園的鄭和雕像

打造鄭和文化IP,傳承文化遺產

文旅融合是關鍵一招,以「鄭和家宴」為撬點,不僅讓遊客在品嘗美食的同時,能夠感受到鄭和與泉州之間的深厚情緣,更成為泉州台商投資區打造鄭和文化IP的重要環節。

未來,泉州台商投資區將繼續深化對鄭和文化IP的傳承保護工作,推動文化和旅遊深度融合發展。通過深挖文化富礦、活化利用文化遺產,打造具有獨特魅力的文化旅遊品牌。

「說一縣,一桌菜,鄭和家宴人人愛。一道菜,一故事,聽了食著有滋味……」逛鄭和旅遊點、聽鄭和童謠、吃鄭和家宴,如今,歷史的帆影早已消失,泉州台商投資區的海絲情緣漸入佳境。鄭和以畢生精力致力於對海洋的探索,發現了許多為當時人們所不知道的世界,譜寫了人類航海史上嶄新的篇章。而泉州台商投資區對鄭和文化的探索傳承,也繪就著海絲文化新的輝煌。

據了解,泉州台商投資區琅山鄭和廣場,將於五月正式開放,尋鄭和蹤跡、吃鄭和家宴,逛醉美泉州台商投資區鄭和文化之旅,值得期待。

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來源:閩南網

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