给人倒酒时，最忌讳“祭祀手”，祭祀手是什么？建议弄懂别出错

给人倒酒时，最忌讳“祭祀手”，祭祀手是什么？建议弄懂别出错

“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也”，这是出自明代进士黄周星的《酒社刍言》，你看远在600多百年前，酒文化的重要性已经崭露头角。

这种文化延绵至今，其中的忌讳也是颇多，若是不弄懂，是会闹出笑话的，我的一位朋友在他儿子还小的时候，就送他专门去学了相关的礼仪课程。

有朋友不解地问他，为什么给孩子花钱学这个，有这时间还不如多学学文化课程。他说自己是做生意的，酒局应酬十分频繁，就发现现在很多的年轻人不懂礼仪。

也不知道是究竟是哪里出了问题，于是思虑了一段时间后，让自己的孩子从小熟知这些礼仪之道，他就希望自己的孩子，不要忘了这些传承甚久的东西。

他说前段时间见一位合作客户的时候，客户带了一位年轻的小伙子，小伙子很会来事，各方面安排的都非常周到，他下飞机后，从机场走出来的时候就发现小伙举了个牌子，他一眼就看到了，省了双方寻找的时间。

接他的车子也是提前洗过的，干净整洁气味也清爽，也提前给他定了酒店，与合作客户吃饭的地点也是他定的，比较照顾我这位朋友的口味，他当时就觉得这小伙子不错，做事稳重细心。

但是在吃饭喝酒的时候就发现小伙子不太懂礼仪规矩，在给他倒酒的时候竟然用了“祭祀手”，就是用左手给他倒酒，也是用左手敬的，当时朋友心里多少有些不舒坦，觉得这不是在糟践人嘛。

后来发现小伙子可能不是故意的，因为他确实是“左撇子”，但是即使这样朋友心里还是对小伙子有点微词。

这倒酒时正确的做法应该是，左手拿杯，右手持酒瓶，左手杯子要略微倾斜一些，右手缓缓倒酒，注意要把杯子倒满，但是不要溢出，倒酒的时候瓶口切不可对着客人，这很不礼貌。

在敬酒的时候应该是右手捏着酒杯，左手托着杯底才是正确的敬酒法，也不要一人敬多人，这是长辈才有的特权。

后来我朋友自己在说这件事的时候还在感慨，前面的时候觉得小伙子安排的非常好，很用心，但是因为倒酒和敬酒这两件看起来比较小的一件事，就让他觉得这小伙子礼仪不行，对他这个人的印象也是大打折扣。

因此我们大家在酒场上，也要注意酒场礼仪，除了这件事，朋友还提到了关于选酒的一件事，朋友有次自己在宴请合作伙伴的时候，也差点出了差错。

这个合作伙伴比较喜好酱酒，名牌酱酒什么的根本不稀罕，他家里堆了很多，那次我朋友宴请他的时候忘了这件事，请客的时候用的是五粮液，这酒一上来合作伙伴虽然是笑呵呵的，但是明显觉得不太开心了。

我朋友的助理当时就说，他把准备的酒落在了车上，忘记带上来了，这五粮液是上次寄存在酒店的酒，酒店顺手就上来了，他没有交代清楚，一番告罪后去车里拿酒了。

朋友说他以为助理当时去买酒了，谁知道他很快就搬了一箱酒上来，这酒的名称不怎么出名，算是一款地方美酒，但是在本地非常火爆名称是——木台厚道酒。

助理给客户介绍说，别看这款酒其貌不扬的样子，酒质是真不错，酿制的工艺与原料都与茅台厂的相差无几，采用传统的大曲坤沙工艺酿制，原料是贵州本地的“小红樱”。

还是冯小宁主持酿制，这冯小宁曾在茅台厂待了30余年，还是茅台老厂长李兴发的得意弟子。

客户一听是冯小宁酿制的就说，这个酿酒人他也听说过，被称为“茅台八仙之一”，还是国家级的评酒师，与季克良是同门的师兄妹，这酒得尝尝。

助理接着说，这酒据说是储存了5年以上的，香醇感和饱满度据说都不错，边说边倒酒。

客户闻了闻又品了品之后说，确实不错，香气醇正，酒感也舒适，酱香、花果香、焦糊香协调的好，整体的层次感饱满度都不错，喝着有点茅味儿。

助理说您一看就是行家，当地人都称这款酒是“小茅台”。

最后这顿酒客户挺开心，我朋友也开心，毕竟这酒便宜啊，助理给他省了不少钱，小助理处理的非常恰当，进退有度，不止有礼还有情。

朋友说这酒场之道他也在一直学习，不止是酒场，还有各种礼仪，不能丢~