廣東名菜“龍虎鬥”,美味佳肴背後隱藏着不為人知的故事

2020年07月11日12:42:02 美食 1400

廣東名菜“龍虎鬥”,美味佳肴背後隱藏着不為人知的故事!

"龍虎鬥"在粵菜當中非常出名,因為其主要的食材是蛇和貓!

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要說全國最能吃的地方,首推就是廣東。都知道,不管是天上飛的,還是地上走的,水裡爬的,只要落在了廣東人的手裡,就能輕易地做出一道美味佳肴。

而這道"龍虎鬥"就是在清朝的時候創造出來的。

話說在清朝年間,有個當官的叫做江孔殷,做官如何我們暫且不說,但他是一個對菜非常有研究的人,曾經品嘗過的佳肴數不勝數,自己親手做過的菜,也經常被朋友們津津樂道。

就在他七十大壽的時候,朋友們都說,以前那些菜雖然很好吃,但是也吃過不少了,恰逢您今年高壽,能不能來一道大家都沒吃過的菜?

這讓江先生非常的為難,畢竟已經到了七十古來稀的年紀,想要做出一道新菜,是需要花費很多心思的。

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這天他正在院子里琢磨的時候,突然聽到有貓在大聲地叫喚,他很好奇就跟了過去,卻沒想到院子里竟然有蛇跑了進來,讓他大為吃驚。不過更吃驚的還在後頭,自家的貓與蛇互相打鬥了起來,而且還不分上下。

也是這個時候,忽然就有了一個靈感,做一道蛇與貓的菜如何?

很快他就把這個想法實現,並且為這道菜起了一個名字—龍虎鬥,龍為蛇,虎為貓,二者相鬥,稱為"龍虎鬥"也不為過。

就在他七十大壽那天,這道菜被捧上了餐桌,凡是過來品嘗的人都嘆為觀止!

然而這道菜經過發展之後,從簡單的"龍虎鬥"又變成了"龍虎鳳燴",從中加入了新的元素—雞,加入了雞的味道之後,讓這道菜得到了一個全新的升華,因此在廣東地區廣泛流傳開來。

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誰曾想到這道菜的背後,會有這樣的一個小故事呢?

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