早餐是一天中最重要的一餐，即使是一個人，也要犒賞自己一頓美味的早餐。不僅能夠提供能量，還能讓心情變得愉悅，為新的一天注入活力。今天分享給大家6種營養又好吃的早餐，不用早起，做法很簡單，十分鐘就能端上桌。
一、開放式吐司
每個人對好好生活的定義有所不同，對我來說，早餐是三餐中非常重要的一餐，把簡單的食材做成喜歡的樣子，能讓我一天都充滿能量。
食材：吐司、苦菊、雞蛋、蟹柳、香腸、大蒜鹽、歐芹碎、玉米油、鮮奶
做法：
1、兩顆雞蛋，少許牛奶，兩個蟹柳，拌勻備用
2、鍋中噴油，放入香腸，小火煎至微微變焦，切成厚片。鍋中放入黃油，把吐司用小火煎至兩面金黃。
3、蛋液打入煎完吐司的鍋中，開最小火力，蛋液底層稍微凝固後，用鏟子推成想要的形狀，蓋上蓋子悶2分鐘。吐司放在最下面，上面放苦菊，再放蟹柳滑蛋，最後放香腸，撒上大蒜鹽和歐芹碎即可。
二、涼拌蕎麥麵
酸酸辣辣低卡涼拌蕎麥麵，加了雞絲和配菜，增加飽腹感和其他營養，好吃的同時做法也比較簡單
食材：黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲、蝦仁、蕎麥麵、檸檬、雞蛋
做法：
1、雞蛋下鍋煎成小餅，放涼後切絲備用
2、準備靈魂料子（小米椒、白芝麻、蒜末、辣椒面各1勺，潑上熱油激發香味，再加入兩勺生抽、1勺耗油、半勺糖、1勺香醋、兩勺清水。拌勻）
3、蕎麥麵煮熟過冰水，所有食材放入盤中澆上料汁拌勻就ok啦！
三、蒸米粉
你們一定要試一下這個蒸米粉，做法非常的簡單，但是巨好吃，吃過之後你們會回來感謝我的
食材：紅蔥或小蔥、生抽、蚝油、食用油
做法：
1、米粉用水泡軟，稍微瀝干一下水分，加入一瓶蓋蚝油抓拌均勻,上鍋蒸十來分鐘
2、蔥洗凈瀝干，切成蔥末，一勺生抽、一瓶蓋蚝油拌勻，倒入燒好的熱油激發香味
3、把料汁倒入米粉裡面,攪拌一下讓米粉均勻沾上料汁。吃了這個早餐，真的是快樂一整天，滿滿的幸福感和滿足感。
四、海鮮蒸面
早餐或者一個人不知道吃什麼的時候，可以試試這道蒸面，裹滿醬汁的麵條爽滑又入味，好吃又不會熱氣，小朋友也非常喜歡，可以換成自己愛吃的任何肉類和海鮮，簡單又營養！
做法：
1、蒜末、香菇剁碎
2、鍋內加兩碗熱水煮沸，再加一勺老抽、兩勺生抽、三勺蚝油、小半勺鹽、最後倒入半碗澱粉水，煮到微微粘稠起泡泡即可
3、牛肉腌一會，蝦仁去殼去頭，鮑魚改花刀，雞蛋麵餅下鍋，沸水燙軟撈出，加少許油拌勻防粘，鋪上除青菜外的所有食材。水開上鍋蒸5分鐘，放入生菜，再刷點油繼續蒸2分鐘。
五、香蔥油條
不用揉面、就把所有材料攪一攪發酵一晚、早上起來直接油炸一下就可以，外酥里軟真的太香了！小朋友連吃三根不帶停
做法：
1、準備普通麵粉300克、鹽2克、酵母3克、雞蛋一個、玉米油20毫升、溫水180毫升；
2、所有材料攪和一起、攪成麵糊狀、包上保鮮膜發酵至兩倍大（早上吃就發酵半小時後放冰箱冷藏一晚）
3、發酵好的麵糰上放蔥花、攪拌排氣、噴點油靜置10分鐘；
4、面板上噴點油、將麵糰整理平整、一分為二、平均分成等份、兩條用筷子壓一下放油鍋炸即可；也可不用在意形狀、直接切條炸，油溫7成熱、炸至金黃鼓包浮起即可、2-3分鐘翻面。
六、青椒雞蛋發麵餅
這個青椒雞蛋發麵餅，建議媽媽們都去試試，真的太好吃啦！外皮焦香，內里組織蓬鬆暄軟，青椒雞蛋的組合真的是100分，發酵類麵食養脾胃，家有脾胃不好的都做！
食材：麵粉250克、酵母3克、溫水180克、白糖4克
做法：
1、所有食材倒入碗中，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
2、發酵好的麵糊攪拌排氣，青椒洗凈切絲，火腿切丁。
3、碗中打入4個雞蛋，加少許鹽和五香粉攪拌均勻（五香粉沒有可不加）
4、手上抹掉油，揪一小團麵糰放入鍋中，整理成圓餅狀，倒入雞蛋液，青椒和火腿，小火煎至兩面金黃熟透。可以提前一晚放冰箱冷藏發酵，第二天早上直接做，10分鐘搞定，外酥里嫩香噴噴的青椒雞蛋餅就做好啦，媽媽們快去試試吧。
