麵館老闆：一個不起眼的事情，卻能拖垮你的小店啊

奉勸各位真心想要干餐飲，想來想去都還是想要干餐飲的朋友，在開店之前，一定要多去考察一下跟自己做同品類的一些餐飲店，不僅要去看生意好的，還要去看生意不好的， 畢竟別人成功的理由可能都是一樣的，失敗的原因卻是千千萬的，多去看還能夠知道該如何避免，從而讓自己的成功率更加的高。

有個開麵館的老闆就說，他去看了很多其他同行的麵館之後才發現，生意好的店，跟生意不好的店，差異還是非常的明顯的，除了生意好的麵館，面要更加的好吃一點，分量也是會多一點之外，還有另一個可能很多人都沒有注意的問題，就是免費加面。

在好幾年前，說實話，我去過的很多麵館，基本上額外加面都是需要錢的，雖然都只是象徵性的收取個三塊或者是五塊錢的， 但說實話，顧客的體驗感真的就是要差很多，畢竟麵館是快餐店，快餐首要要解決的一個問題，就是要讓顧客能夠吃飽。

但有一些餐飲老闆，就是會不這麼認為，他們總是覺得說，只要自己的東西好吃的就好了，有些顧客飯量大的，吃不飽的，額外加面就好了，但實際上，對於顧客來說，卻是相反的，吃飽才是首要的，好吃可能都是其次的，特別是在一些辦公區域或者是學生市場區域，這種情況會更加的明顯。

現在都還記得，之前樓下有一家很好吃的麵館，所以經常就會約同事一起去吃，後來再約他們的時候，他們就都不願意去了，說是在那邊吃面吃不飽，下午三點的時候，肚子就已經開始餓了。我說那邊的面好吃啊，同事卻說，好吃也沒用啊，量太少了，吃不飽啊。

這估計也是為什麼，我們這邊之前有一家螺螄粉店，加粉要收3塊錢的，從去年的時候，就改成了免費加粉了。原本可能一個星期去一次的，後來去的次數也是多了一點。不得不說，這種很不起眼的小事情，還是真的能夠影響一個店的生意的啊，你們說呢？