歐盟認證的有機氂牛肉製品、出口級龍羊峽三文魚、多國有機認證的柴達木枸杞、青藏高原冷涼蔬菜……6月29日，第26屆青海綠色發展投資貿易洽談會在青海省西寧市落幕，青海打造綠色有機農畜產品輸出地成為其中一大亮點。
“展會5天，現場銷售6.8萬元。”果洛雪山食品有限公司總經理田鵬介紹，意向供應鏈客戶4個，預計年供貨量120萬元，“我們希望自己的氂牛肉產品不僅僅是賣青海，更要賣上海、賣全國、賣全球”。
6月25日至29日，青洽會期間，上海消費幫扶聯盟組織高校後勤系統專家，華潤ole'、大潤發、本來生活等上海主要市場渠道代表，對青海全省農畜產品優品資源開展一站式調研對接。
“我們的氂牛肉品質確實好，但要打入上海市場卻犯了難。”西寧市城中區一家當地企業負責人在座談會上說，“氂牛肉肌肉纖維太粗，上海消費者不喜歡肉質硬的牛肉，而我們單打獨鬥，營銷成本又太高”。
面對企業的困惑，大潤發任職25年的牛羊肉資深採購經理張慶楠分析：“上海消費者對健康、綠色、有機食品的需求正在快速增長。相比澳洲巴西的進口牛肉，或內蒙古科爾沁等國內知名品牌，青海氂牛肉最大的問題不是肉質硬，而是缺乏統一的區域公共品牌推廣，導致上海消費者對其‘高原有機’特色認識不足。”
青洽會展會現場，調研團試吃果洛州氂牛肉製品。
海南州建有全國最大的高原冷水魚網箱養殖基地，海拔2600米、常年12℃的雪域活水，383平方公里的優質水域，為冷水魚提供了得天獨厚的生長環境。2024年，青海冷水魚出口突破3億元，同比增長近10倍，佔全國同類產品出口的90%。今年一季度，空運出口量環比增長400%。
本來生活集團副總裁錢禎澍表示：“這麼好的原料，除了以冰鮮和凍品形式銷售外，還可以通過深加工、品牌打造等方式進一步提升產品附加值，開拓更廣闊的市場空間。”
大潤發冰鮮魚採購經理夏春記補充說：“如果能延伸產業鏈，同時降低流通損耗，當地冷水魚產業完全可以從單純的養殖轉型為全產業鏈的高端食材。”
海西州都蘭縣是柴達木枸杞種植的核心區，素有“枸杞之都”美譽。
國家地理標誌產品——柴達木枸杞，產於青海省海西州，同時，海西也是我國最大的有機枸杞生產基地，目前正在向全球最大的有機枸杞基地邁進。2024年，海西全州枸杞種植面積達2.88萬公頃，乾果產量9.7萬噸，鮮果線下銷售641噸，全產業鏈產值達150億元。
然而，好貨卻難賣好價。當地一位枸杞種植大戶無奈地指着手機上一款標着其他省份的枸杞高端產品說：“這其實是我們當地生產的有機枸杞，但是為別人作嫁衣，掛上了別人的牌子賣出高價。”
“海西州的優質枸杞大量被外省收購後貼牌銷售，當地企業缺乏定價權，品牌溢價嚴重流失。”王華建議，“面對這一困境，我們不能只關注如何種好枸杞，更要思考如何賣好枸杞。或可考慮，先研究上海消費市場的需求特點，再有針對性地進行產品研發和品牌塑造。”
海東市互助縣冷涼蔬菜基地，紫色羽衣甘藍長勢喜人。
海東市冷涼蔬菜產業種植面積超2萬公頃，佔全省的47.3%；年產量70萬噸，佔全省的45.6%。互助縣蔬菜技術服務中心主任朱安香介紹，基地蔬菜不僅銷往北京、上海、粵港澳大灣區，還出口到東南亞、俄羅斯等地。
“雖然上海市場的冷涼蔬菜主要來自雲南、甘肅，但青海冷涼蔬菜的品質完全符合我們精品超市‘優質優價’的定位。不過，上海消費者對海東冷涼蔬菜的‘高原有機’特色了解太少。”華潤萬家生鮮總經理李雪峰建議，“如果能把青海高原冷涼蔬菜打造成有辨識度的區域品牌，相信它定會成為上海精品超市的明星商品。”
高校後勤黨委副書記陳賓輝也表示，海東冷涼蔬菜是典型的“夏秋菜”，九十月份可以很好補充上海高校對高品質蔬菜的供應需求。
上海消費幫扶聯盟理事長王華表示，接下來，聯盟將為當地政府、青海企業獻計獻策，努力搭建好產銷對接的橋樑，讓青海特色農畜產品充分對接上海大市場。
