央廣網大連5月29日消息（記者郅怡婧 見習記者徐子茗 實習生李婉閣）端午將至，大連各大商超粽香四溢。記者走訪比優特、沃爾瑪、大商等超市發現，甜咸粽子佔據主流，鹹蛋黃肉粽、板栗肉粽、豆沙粽等傳統口味依舊穩居“c位”，散裝區人流如織，單價3-6元的散裝粽始終是家庭首選，日均補貨頻次較平日翻倍。大連大商超市的店員表示：“網兜粽子賣得最快，畢竟性價比是王道。”
消費者在超市選購散裝粽子（央廣網發 李婉閣攝）
隨着健康飲食觀念的普及，今年粽子市場凸顯“健康革新”，記者發現，低糖低脂粽子專區規模擴大，低gi（低升糖指數）粽以燕麥米替代糯米，搭配紅小豆、芸豆提升膳食纖維，成為控糖人群新寵；比優特超市的稻香村老字號東北黃米粽日均銷量上漲，粗糧配方吸引中老年消費者，同樣深受北方人喜愛。“雜糧粽口味簡單，讓血糖高的老人也能安心食用，幸福過節。”超市工作人員告訴記者。
大連一家超市搭建的粽子禮盒促銷堆頭（央廣網發 李婉閣攝）
記者在走訪大連多家商超時觀察到，端午禮盒消費呈現顯著兩極分化：百元以下的普通禮盒成為市場絕對主力，其中“咸甜雙拼”禮盒以69-89元的親民定價、搭配鹹鴨蛋與綠豆糕的實用組合，佔據七成以上貨架空間；而陳列於精品展台的海鮮粽禮盒雖以鎏金禮盒、鮑魚餡料吸引眼球，卻因動輒幾百元的高價淪為“櫥窗藝術品”。在比優特超市，促銷員指着“海味尊享禮盒”坦言：“這兩天十幾個人來問價，但賣也賣不出一盒，反倒是69元的雙拼禮盒補了好幾次貨。”
這種分化背後是消費理性的回歸，普通家庭更看重禮盒蘊含的文化寓意與實用價值；大商超市店員透露，今年300元以上禮盒進貨量銳減，部分門店甚至將滯銷的鮑魚粽拆盒作散裝售賣，單價直線降落，“剝掉華麗包裝後，消費者才願意為真實口味買單”。
“網購的小龍蝦粽嘗個新鮮就夠了，吃完感覺像在拆盲盒——包裝挺炫，但味道實在獵奇。”在大連沃爾瑪超市選購粽子的90後消費者李先生，從冷櫃里熟練地揀出兩袋鹹蛋黃肉粽放進購物車。他的選擇折射出本地市場的鮮明偏好，線上依賴網紅引流創造嘗鮮衝動，線下仍以傳統味型為消費根基。
記者觀察到，儘管大連作為海濱城市，部分商家推出鮑魚粽、海參粽等“地域特色款”，但動輒幾十元一隻的高單價讓多數消費者望而卻步，另一方面，店員解釋，海鮮粽因腥味處理難度大、餡料與糯米融合度低，屢遭“像在吃糯米拌冷盤”的反饋，口感難以調和，所以大連的海鮮粽也始終不為大眾普遍接受。
商超內端午節日氣氛濃郁，艾草花束、五彩繩等節令飾品熱銷，超市試吃台前，老人駐足，仔細對比黃米粽甜度，年輕消費者排隊有序領取，肉粽熱氣騰騰，香氣沁人心脾，高考生家庭心悅綠豆糕與粽子搭配禮盒，祈願“一舉高中”。空氣中裹挾着粽葉飄香，濱城大連的端午正回歸本真滋味與文化溫情。
