導語：孩子上大學後，夫妻倆的晚餐如何既省錢又健康？今天開啟“10元晚餐挑戰”第一天，用10元食材做出二菜一湯，營養均衡，做法簡單，一起來看看！
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今日食材清單（總花費：10元）
- 豆芽 2元
- 雞蛋（2個） 1.5元
- 土豆（1個） 2元
- 豬肉片 4.5元
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第一種做法：家常下飯菜
1. 清炒豆芽（低卡高纖維）
做法：
- 豆芽洗凈瀝干，蒜末爆香。
- 大火快炒豆芽，加少許鹽、白醋（保持脆嫩），1分鐘出鍋。
健康吃法：豆芽富含維生素C和膳食纖維，適合減肥人群，建議少油快炒，保留營養。
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2. 土豆片炒肉片（飽腹又下飯）
做法：
- 土豆切片泡水去澱粉，豬肉片用生抽、澱粉腌制10分鐘。
- 熱油炒香蒜片，先炒肉片至變色，再加入土豆片翻炒。
- 加少許生抽、鹽調味，最後撒蔥花。
健康吃法：土豆代替部分主食，控制米飯量，減少碳水攝入。
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3. 雞蛋羹（高蛋白易消化）
做法：
- 雞蛋打散，加1.5倍溫水、少許鹽攪勻，過濾去氣泡。
- 蓋保鮮膜扎孔，蒸8分鐘，淋香油和生抽。
健康吃法：雞蛋羹易吸收，適合腸胃弱的人，可加蝦皮補鈣。
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第二種做法：開胃酸辣風
1. 涼拌豆芽（爽口解膩）
做法：
- 豆芽焯水30秒，過冷水瀝干。
- 加蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、香油拌勻。
健康吃法：涼拌減少油脂，酸辣開胃，適合夏季。
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2. 酸辣土豆絲（低脂促消化）
做法：
- 土豆切絲泡水，熱油爆香乾辣椒和蒜末。
- 大火翻炒土豆絲，加白醋、鹽、少許糖提鮮。
健康吃法：醋能延緩血糖上升，適合控糖人群。
3. 雞蛋肉片湯（暖胃高蛋白）
做法：
- 水燒開，下肉片煮至變色，撇去浮沫。
- 倒入蛋液攪成蛋花，加鹽、胡椒粉、蔥花。
健康吃法：飯前喝湯增加飽腹感，避免過量進食。
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小貼士
✅ 豆芽：選擇根短、芽白的更嫩。
✅ 土豆：發芽發綠的不能吃，含龍葵素有毒。
✅ 豬肉：切片後冷凍半小時更好切，腌制更嫩。
結語：10元也能吃得健康豐盛！明天繼續挑戰，歡迎關注交流你的省錢食譜~
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