泰山財經記者 唐軒
據《紅星新聞》等媒體報道，6月4日，知名餐飲連鎖店品牌“雲海餚”因2024年字節跳動集體食物中毒案被告上法庭，具體為被控一項抵觸食品銷售法令，以及一項抵觸環境公共衛生（食品衛生）條例的控狀。
據悉，去年7月30日，字節跳動新加坡辦公處疑發生集體食物中毒事件，多名員工在食堂吃了中式自助午餐後身體不適，至少60人出現腸胃炎癥狀，其中57人到醫院求醫。知情人士透露，感到不適的員工主要食用了中式自助餐中的變質雞肉，當日肉類供應商為新加坡雲海餚。
根據本次公開的訴狀中披露，雲海餚被指在2024年7月30日供應給字節跳動的爆炒雞丁被檢測出含有金黃色葡萄球菌，食品質量不符合買家要求。代表雲海餚的是新加坡公司首席執行官呂志韜，他在庭上表示公司有意認罪，而且沒有打算聘請律師。如若罪成，雲海餚將被罰款5000新元。
公開信息顯示，“雲海餚”品牌運營企業是2014年4月成立的雲南雲海餚餐飲管理有限公司（簡稱“雲海餚餐飲”），公司註冊資本1000萬元，法定代表人、董事長為朱海琴，朱海琴是餐飲行業創業“老兵”，目前還擔任北京思維造物信息科技股份有限公司獨立董事。
雲海餚餐飲股東較為多元化，大股東是朱海琴控股的昆明心正意誠有限公司，持股47.93%，多家知名互聯網企業高管在公司擁有股份，第二大股東hsg venture iv-honor(hk)limited 持股15.23%，知名水餃連鎖品牌喜家德創始人高德福持股7%，位列前五大股東。
雲海餚餐飲目前在全國10多個省份擁有子公司或分支機構，其中在山東有四家分店，分別是雲海餚餐飲青島萬象城店、青島第二分店、濟南第一分店、濟南第二分店，成立日期主要是在2021年。
公開報道顯示，“雲海餚”近年來多次因食品安全問題被通報，如2022年，北京海淀區市場監督管理局曾通報，雲海餚(北京)餐飲管理有限公司頤和園路店存在未按照保證食品安全的要求貯存食品的問題。
2023年，北京通州區市場監督管理局通報，北京心正意誠餐飲管理有限公司北苑店經營銷售的鐵腳麻雞（雞肉），五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合食品安全國家標準規定。同年杭州上城區市場監管局通報雲南雲海餚餐飲管理有限公司杭州第二分公司的小鍋米線碗(自消毒餐飲具)不合格，原因是大腸菌群含量超標。
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