火鍋是美食界共同的語言，而重慶有它獨特的表達方式。
火鍋的麻辣鮮香，是這座城市的標誌性味道。數據顯示，截至2024年3月，重慶火鍋門店達3.7萬家，火鍋全產業鏈產值超3000億元。街頭巷尾，火鍋已經融入重慶人的生活，也成為外地遊客打卡清單上的“必選項”。
為加快創建重慶“世界火鍋之都”這一金字招牌，12月20日，由重慶市商務委員會、重慶市九龍坡區人民政府指導，九龍坡區商圈管理辦公室、巫山縣商務委員協辦，九龍坡區商務委員會、抖音生活服務主辦的【九龍坡歡樂多·重慶人民吃火鍋-迎新2025重慶火鍋歡樂節】正式啟動。全國多家知名火鍋品牌、明星、達人齊聚，吸引了數萬人到現場吃火鍋、觀演出、逛市集。
“九龍坡歡樂多·重慶人民吃火鍋”正式啟動，政企商共話重慶火鍋產業新未來
活動當天，重慶市商務委黨組成員、副主任李巡府，九龍坡區委副書記、區政府區長李順，九龍坡區政府副區長廖英，九龍坡區政府副區長李宇鵬，重慶市城市管理局二級巡視員黃萍，重慶市農業農村委農產品加工處一級調研員余小林，重慶市市場監管局餐飲處四級調研員高友發，巫山縣商務委黨委書記蔡巍，抖音集團重慶公司負責人殷勇，抖音生活服務川渝區域業務負責人王清龍，抖音生活服務南區市場營銷負責人符娜蒞臨現場，共同見證迎新2025重慶火鍋歡樂節的啟幕。
市商務委黨組成員、副主任李巡府指出，作為“中國火鍋之都”，重慶的火鍋產業在電子商務新業態新模式的推動下，煥發出新活力。今年與抖音全國火鍋直播電商節長達一月的聯動卓有成效，吸引了更多人前來品嘗山城味道。希望能借“互聯網+”新場域、新資源賦能火鍋新發展，以電子商務融合一、二、三產業和線上、線下兩個市場，讓重慶火鍋搭乘數字消費的快車加速發展。
九龍坡區政府副區長廖英在致辭中表示，到九龍坡吃重慶火鍋，已成為重慶與廣大消費者每年的“雙向奔赴”。九龍坡區將加快線上線下融合，以新場景激發消費活力；加快美食美景融合，打造九龍在餐飲、文旅方面的多張名片；並加快一二三產業融合，引領打造九龍“最美產業”。
抖音集團重慶公司負責人殷勇表示，抖音將充分發揮平台獨特的內容優勢，創新塑造城市消費場景，激活重慶火鍋消費市場新活力。攜手廣大企業商戶共同發展數字經濟促進消費，講好重慶火鍋煙火故事，助力重慶火鍋在新場景、新消費賽道上加速前進。
抖音生活服務川渝區域業務負責人王清龍進行了《食力沸騰—數說重慶火鍋》分享，截止目前2024年抖音平台內重慶相關搜索量突破2.6億次，視頻播放次數突破900億次，超1萬家重慶火鍋餐飲商家開啟抖音經營，火鍋品類內容創作者突破84萬，用戶火鍋打卡次數突破72萬。抖音通過內容營銷助力重慶城市熱度的提升，同時能通過營銷活動切實助力重慶餐飲消費的發展。現場還發布了沸騰火鍋美食地圖，邀請大家跟隨抖音上的用戶火鍋打卡地喜好，找到屬於自己的沸騰火鍋。
火鍋宴配大舞台，共度熱氣騰騰好“食”光
隨後，這場千人參與的火鍋宴便正式開啟。
一個巨型火鍋裝置成為了全場的焦點，數十張散桌，一人一鍋，為食客之間留了剛剛好的社交距離。每個桌子上，都擺放着具有川渝特色的熊貓玩偶和熊貓紙巾盒，引得人們紛紛拍照分享。在工作人員有條不紊的上菜、加水等服務中，人們紛紛開始下肉煮菜，在場的食客一邊大快朵頤，一邊與旁人相談甚歡，“火鍋社交”在此刻具象化。
與此同時，人們期待已久的音樂演出也同步開始，可在周圍擺放的100寸電視大屏中觀看，現場的人們都感受了一次“吃着火鍋唱着歌”的快樂。
表演開場舞蹈《super girl》的，是重慶最早接觸街頭舞蹈以及文化的團體之一——重慶CC舞團，“別再等待等待，跟着我一起飛到未來”，CC舞團的成員們動作整齊劃一，一首《super girl》點燃了現場觀眾的激情與活力，配合燈光的色彩變換，全場氛圍瞬間沸騰起來。
重慶本土音樂流行新勢力聚冰樂隊則帶來了《離開地球表面》和《倔強》這兩首五月天的經典歌曲。樂隊主唱程牛是資深獨立音樂人，還演唱了《那些你很冒險的夢》《霓虹甜心》《你要跳舞嗎》《太陽》等經典曲目。在表演過程中，程牛與樂隊成員們默契配合，以紮實的唱功和精湛的演奏技巧將歌曲的不同情緒演繹得淋漓盡致，現場觀眾也被這份熱情和專註所感染，不由自主地隨節奏搖擺，共同享受着音樂帶來的快樂和感動。
內地流行樂歌手伯遠則壓軸出場，以青春活力的舞台形象現身。隨着《超越極限的少年》的前奏響起，一開口便將觀眾帶入充滿夢想與激情的音樂世界。接下來，伯遠又細膩演繹了《超進化》、《踏》、《超時空存在》等不同音樂風格的演繹，為今晚的夜色補充了更多快樂氛圍。在《不羨》、《一眼滄海》這兩首熱門影視金曲中，伯遠展現了自己多變的音樂風格，用飽滿的情緒配合激昂的旋律，將現場氣氛推向新的高潮。
觀眾們一邊享受熱辣滾燙的火鍋，一邊沉浸在演出的快樂中，在這個在音符與火鍋香氣交織的新奇場景中，收穫了一段熱氣騰騰的好“食”光。
走進煙火人間市集，打造線下消費新場景
除了品火鍋、看演出，現場還有屬性不同的分區和豐富多樣的玩法，吸引着眾多遊客前來打卡。
其中，火鍋江湖地圖區是以“火鍋江湖地圖”畫卷為創意，呈現出“鮮、燙、酸、辣”等各地域風味火鍋元素。
在火鍋青年集結區，不少遊客手已經迫不及待地和可愛的火鍋熊貓來上一波合影了。
煙火人間市集區，則彙集了眾多餐飲商家，也是現場人流量最大的一處區域。這裡的商家攤位大都以書法和布藝裝飾，頗具江湖氣息。
火鍋商家是此處的“大部隊”，如劉一手火鍋、鹵校長、譚三娘鮮切牛肉自助火鍋、喜巴蜀串串、渝廚生態火鍋、張崇會火鍋、堂客老火鍋、地下之城防空洞老火鍋等都擺好了火鍋底料和試吃菜品，前來購買和品嘗的消費者絡繹不絕。其它類型比如烤肉、烤魚等商家攤位，人氣同樣很高，在阿一喜韓式自助烤肉、尹珍珠自助烤肉、陳嗣紅巫山烤魚攤位前，消費者直言“大口吃肉太爽了”。
一眼望過去，有不少人直奔滷味小吃和茶飲攤位，然後又前往朝天門大融匯、俄羅斯商品館攤位“掃貨”，在“逛吃”快樂中“滿載而歸”。本地商家如巫山緣、巫山縣辣二嬢食品、重慶好菜一碟食品科技有限公司、重慶市神女葯業股份有限公司、巫山振興農業集團、重慶巫峽粉絲等，也以地道餐品吸引了不少遊客，他們表示“沒想到還有這麼多沒見過的火鍋品牌”，“一把子碼住了”。
在“整點配菜”的遊戲區域，貼紙、抱枕等以火鍋為主要元素的小禮物吸引了許多挑戰者。在工作人員的指引下，大家把土豆、青筍、蘑菇、西紅柿等“配菜玩偶”投入指定“火鍋”，投中了就會引起一片歡呼。有趣的互動玩法成為許多遊客的快樂聚集地，讓他們在火鍋場之外，找到了同樣熱鬧好玩的社交場。
在活動現場，以“市集”的形式將眾多商家集合到一起，不僅滿足了遊客們多樣化的消費需求，為他們帶來全新的線下消費體驗，也讓商家產品得以被更多人看到。這種創新消費場景，既實打實促進了消費增長，也為火鍋和其它餐飲經濟尋找新的增長點提供了有效參考。
每一個地方的特色美食，都承載着一方水土的文化基因，結合年輕人喜愛的呈現形式，才能更好地傳承與發展地方美食文化。作為“中國火鍋之都”，重慶的火鍋產業在電子商務新業態新模式的推動下，煥發出新活力。
政府、平台、品牌商家共造城市品類熱度，助力更多城市形成具有辨識度的味覺符號，讓品牌商家與消費者吃在一起，玩在一起的同時，為當地的飲食經濟探索新的增長路徑。
