還有幾天就是5月20日了，也就是夏季的第二個節氣小滿，同時它也是二十四節氣中的第8個節氣。小滿時期南方的降水量顯著增多，持續的時間長。
小滿時雨水多，老年人體質本身就不是太好，所以要記得少在雨天出門。如果不小心淋濕了，回家立馬洗澡換上乾爽的衣物。飲食上也要記得少吃1果，多食2豆3菜，健健康康進入夏天。
少吃1果（桃子）
喜愛吃水果的人可能發現了，桃子開始上市了。其實按照正常的生長規律來說，這個季節的桃子並不好吃，酸大於甜。小滿時因為雨水多，過多食用桃子還容易腹痛腹瀉。食用桃子的最佳時期是在小滿後15天，桃子汁水多，甜度高。
多食2豆
（1）蠶豆
蠶豆並沒有豌豆常見，吃起來也很粉糯。蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂、膽石鹼等重要成分，對人體骨骼的生長發育有重要作用。
①把200克的蠶豆的殼去掉，淘洗乾淨。鍋中燒水，放點鹽和食用油。水開後放入蠶豆煮，煮3分鐘後撈出來。過一遍冷水，保持菜色不變。
②取出80克韭菜，切掉尾部，泡入水中。搓洗幾遍，瀝干水分後切成小段。
③向鍋中倒入豬油，放入韭菜炒。韭菜斷生後放入蠶豆，加少許鹽調味，爆炒幾下就可以出鍋了。
（2）豌豆
俗話說“夏吃豆賽過肉”，這個季節的豌豆大量上市，粉粉糯糯的超級好吃。豌豆含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等，對身體大有好處。小滿時雨水多，蔬菜之類的被雨水灌溉多了口感不佳。豌豆因為有堅硬的外殼，口感依然鮮嫩。
①取出200克的豌豆，淘洗幾次。鍋中燒水，水開後加點鹽和食用油保持菜色不變。倒入豌豆煮，煮5分鐘後撈出豌豆。把豌豆過一遍冷水，瀝干水分。
②把100克的牛肉洗乾淨，切成薄片放入碗中。加入胡椒粉、生抽、澱粉、食用油腌制幾分鐘。
③向鍋中倒入食用油，放入牛肉炒。牛肉變色後放入胡蘿蔔丁、蒜子、薑片一起爆炒一會兒。
④倒入豌豆，加少許的生抽、鹽調味，再倒入1勺開水燜幾分鐘。倒入水澱粉收汁，撒點味精就可以端上桌了。
多食3菜
（1）芹菜
芹菜是一種香氣濃卻不刺鼻的食材，簡單炒一炒就能食用。芹菜的特殊氣味能刺激食慾，特別是在初夏時可以多食用一些。
①取出150克的小芹菜，切掉根部，去掉葉子後泡在水中。搓洗幾次，撈出瀝干水分。鍋中燒水，水開後放入食用油和鹽，減少營養丟失。倒入芹菜焯水，20秒後撈出來。過一遍冷水，瀝干水分。
②把100克的牛肉洗乾淨，逆着紋理切成薄片。加入蔥姜水、胡椒粉、生抽、食用油、澱粉順時針攪拌一會兒，腌制去腥。
③向鍋中倒入少許的豬油，放入牛肉炒。牛肉變色後放點蒜子、辣椒、薑片去腥增香，再放入芹菜，開大火炒。
④芹菜斷生後加少許的鹽、生抽、味精調味，再倒入水澱粉收汁，翻炒均勻就能食用了。
（2）萵筍
儘管初夏的溫度在上升，但是早晚還是有點涼，氣候很乾燥。萵筍的水分足，營養充沛，價格也不高，口感還好。沒有食慾的時候吃點炒萵筍，補充體力。
①取出1根萵筍，削掉皮。把萵筍沖洗乾淨後先切片再切成絲放入碗中，加少許鹽腌制10分鐘。腌制出水後淘洗幾次，去掉多餘的鹽分。
②向碗中打入3個雞蛋，攪拌均勻。平底鍋刷油，把雞蛋液倒進去。雞蛋液全部凝固後盛起來，切成絲。
③準備1個辣椒，洗乾淨後切成絲。向鍋中倒入少許的食用油，放入蒜末和辣椒炒香。倒入萵筍絲，開大火爆炒一會兒。
④萵筍斷生後放入雞蛋絲，加入鹽、生抽調味，爆炒幾下就能出鍋了。
（3）油麥菜
油麥菜是苦味菜之一，吃起來脆嫩多汁。它的營養豐富，價格不高，人人吃得起。這個季節的綠葉菜的品種並不是很豐富，我們可以多吃點油麥菜，不比大魚大肉差。
①取出300克的嫩油麥菜，掰開後泡在淡鹽水中15分鐘。淘洗幾次，撈出瀝干水分。鍋中燒水，水開後加少許的鹽和食用油保持菜色不變。倒入油麥菜焯水，20秒後撈出來。過一遍冷水，瀝干水分後放入盤子中。
②切點蔥絲、辣椒絲放在油麥菜上面。向鍋中倒入菜籽油炒香，放入1勺蒜末炒。蒜末微微發黃時盛起來，澆到油麥菜上面。再倒入2勺生抽，拌拌就可以食用了。
