折耳根到底是什麼東西，為什麼有的人很討厭？

折耳根到底是什麼東西，為什麼有的人很討厭？

2022年04月15日02:55:23 美食 1140

折耳根，又叫“魚腥草”，廣東部分地區也叫“狗貼耳”，四川部分地區叫“豬鼻拱”。折耳根的味道在我國西南地區受到很多人的喜愛，愛的人恨不得頓頓有它，恨的人吃一口都受不了，可見折耳根的味道的確不同尋常，簡直可以用“凜冽”來形容。

折耳根有很高的營養價值，除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，和嫩芽掐成約長一寸的段，洗乾淨後用鹽腌一下，把鹽用清水淘洗，然後用辣椒面撒在折耳根上，再加上醬油、醋、蒜、白糖、蔥節、蕪荽等調勻即可食用。

小編作為一個四川小妹，對摺耳根真的是愛的不行了。折耳根其實和香菜、臭豆腐等食物一樣，有的人喜愛，奉為天物，但是有的人就視為仇敵，避之不及。說白了，不過是個人口味喜好而已。

折耳根是雲貴川的一大特色，你們家鄉那裡的特色是什麼呢？一起在評論區討論討論吧！