人们熟知的三高是高血糖、高血压、高血脂等症状，但是近年来，高尿酸进入到大家的视野中，成为了第四高。而高尿酸的出现引起了很多人的烦恼，因为如果尿酸长期高于标准值，那么就很有可能引起痛风。痛风会对人体产生很大的危害，首先就是影响患者的正常行走，干扰到患者的日常生活。而且痛风还会对心血管造成一定的损害，以至于患者可能出现继发性的高血压或者糖尿病，此外由于尿酸升高，很多患者都因此形成了血栓或者结石，给患者带来了极大的困扰。所以很多人都担心自己患上高尿酸，而且已经确诊为高尿酸的患者，也会尽力控制饮食，避免尿酸再次的升高。所以也会有人问，确诊高尿酸，是不是就要忌嘴所有豆制品了？
并不是如此。已经确诊为高尿酸的患者，是可以是豆制品的。通常的来说，植物中的嘌呤值一般都是比较少的，远远低于肉类。不过也有个别植物的嘌呤值比较高的，所以当高尿酸的患者在吃豆制品的时候，就要学会区分哪些豆类含有的嘌呤值相对要低一些。不过生活中常见的豆腐、豆皮或者是豆干等都是可以适量食用的。但是也有人认为豆子中含有的嘌呤值几乎和肉类差不多，所以不敢吃豆制品，其实这种担心是不必要的。
因为豆制品和肉类相比，人们吃的比较少，而且在吃豆制品的时候，通常都是经过一番处理的，比如说浸泡或者熬煮，豆浆或者豆腐都会经过这一过程，而且大家也都知道，嘌呤是一种易溶于水的物质，所以在经过这类方法的处理后，豆类中的嘌呤值就会下降很多，不过，高尿酸的患者也不要因此就放心大胆地吃起来，还是要少吃的 。
那么高尿酸的患者适宜吃哪些豆制品呢？我上面也提到过，虽然高尿酸的患者是可以吃豆制品的，但是也是有讲究的，需要进行适当的选择。通常我们提到的豆类食物，一般包括了黑豆、黄豆、绿豆、蚕豆等等，而在这些豆类食物中，你需要知道豌豆、扁豆和蚕豆它们含有的嘌呤值并不低(在脱水状态下)，这几种食物我们在吃的时候一般都经过了脱水的处理，所以缺少足够的水分调和，这几种豆类含有的嘌呤值就会显得尤其高。所以要少吃和它们相关的豆制品。
此外，黄豆的嘌呤值含量一般是几种豆类中最高的，所以大家喜欢喝黄豆豆浆，就应该把它浸泡较长的一段时间，而且水放得多一些，这样才可以最大限度地降低其中的嘌呤值。如果大家不挑口，也可以用黑豆来榨豆浆，因为黑豆中含有的嘌呤值比黄豆要低一些。
最后，需要提醒高尿酸患者的是，虽然豆制品可以吃，但是不能多吃。而且在生活中，高尿酸的患者一定要多喝水，少喝酒，这样才可以进一步稳定尿酸水平。（红绿人生）
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