明日秋分,是二十四节气中的第十六个节气,也是秋天的第四个节气。它的到来也就意味着气温逐日下降,早晚温差加大。秋分,“分”即为“平分”、“半”的意思,除了指昼夜平分外,还有一层意思是平分了秋季。秋分曾是传统的“祭月节”,刚刚过去的中秋节就是由秋夕祭月演变而来。秋分后,气温下降,人们在忙着播种收割的同时也要注重身体的调理。除了增减衣物外,我们在饮食上也要多吃一些温润的食物。老一辈人都说到了秋分要牢记“3吃3不吃3不做”,这样才能平安健康的度过秋天。
老一辈人说得“3吃3不吃3不做”是指哪些呢?我们一起来看看,还是很有道理的。
3吃
第1吃:梨子
入秋后,天气干燥,我们总会觉得嗓子干、痒等,甚至喝了大量的水后还是无法解渴,这就是秋燥。老一辈人说多吃一些润肺的食物,他们首选就是梨子。梨子正大量上市之际,价格相对便宜。我们可以一次性囤一点,做成秋梨膏、梨子罐头食用。今天宝妈给大家推荐的是小米山药梨子羹,好喝又营养。
食材:梨子1个、山药适量、小米1把、白糖适量
①我们把小米提前用冷水泡发一下,可以头一天晚上泡,第二天早上正好用。泡发好的小米需要淘洗几下,然后倒入破壁机中。
②山药去掉皮,搓洗干净后切小块也倒入破壁机中。
③梨子去皮后切小块也放进去,再加入适量的水,开始启动。
④待破壁机停止工作后,倒出来,加点白糖搅拌均匀即可食用。
第2吃:莲藕
“荷莲一身宝,秋藕最养人”,可见吃它绝对不会错的。藕可以生吃、可以炒着吃、可以做糖藕吃,吃起来脆嫩微甜。它含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等,常吃有利于身体健康。不同的藕吃法不同,脆藕用来凉拌、清炒;粉藕用来炖汤。秋分后,我建议大家还是用来炖汤,这样又多补充了一些水分。今天给大家推荐的食谱是清炖莲藕汤,营养又饱肚子。
食材:粉藕适量、盐、味精
①我们把莲藕去掉两头,然后用削皮刀去掉皮,再切成几大块,泡入水中。
②水中加1勺白醋和1勺面粉,泡一会,然后揉搓一会,藕孔里面的泥沙等都会被清洗出来。
③把藕放入炖锅中,加几滴白醋,这样藕吃起来更加粉糯。加水没过藕,大火煮开改小火焖煮45分钟。
④煮好后加点盐搅拌一下就可以食用了。
第3吃:鸭子
鸭子一直被认为是秋冬进补的好食材,而且它的价格相对牛羊肉便宜很多,是很多家庭的首选。鸭肉的吃法多样,很多人喜欢干锅鸭、啤酒鸭、血鸭等等。我今天给大家推荐的是酸萝卜烤鸭汤。为何我要推荐它呢?因为进入秋分,老一辈人说饮食需要少食辛辣,适当食酸。酸可以开胃,驱走由来已久的食欲不振。
食材:老鸭半只、酸萝卜3个、姜、葱、面粉、料酒、盐
①我们把老鸭剁成块,泡入冷水中1个小时,然后加1勺面粉揉搓一会,再冲洗干净。
②锅中烧水,加入葱结、姜片、料酒一起焯水。再倒入鸭肉,待表面有很多浮沫时,捞出鸭肉,用温水冲洗干净。
③鸭子倒入炖锅中,加入姜片和葱结,再倒入开水没过,大火煮开改小火焖煮。
④待锅中鸭子可以用筷子扎进去时,我们倒入切小块的酸萝卜,继续小火焖煮25分钟。
⑤加入一点盐,焖煮10分钟即可食用。
3不吃
第1不吃:西瓜
西瓜汁水多、甜甜的,深受人们喜爱。可西瓜也是寒性的,秋分后气温逐渐下降,吃多了西瓜伤身体。尤其是老人和孩子,身体虚弱,不宜吃。还有香瓜也不宜食用,它已经是下市瓜了,口感营养都不佳,还有可能久放导致内部坏了。
第2不吃:辛辣
不知从何时起,辣椒成了千家万户不可缺少的一种调味品,有的人是无辣不欢。入秋后天气干燥,吃了过多的辣椒容易不适,家中干燥。还有部分人因为天凉不愿意走动,更不适合吃辣椒了。如果您真的是辣椒狂热爱好者,建议您吃点不辣的辣椒。
第3不吃:冷饮
经过漫长的夏季,我们的脾胃比较虚肉。生冷的食物吃多了容易带来不舒适。也不知为何,很多年轻人喜欢在秋冬季节来根冰棍刺激一下,觉得舒服。可我们的肠道受不了这样的冷,它会反抗的。为了健康,决绝冷饮吧。
3不做
第1不做:洗冷水澡
夏天时由于温度高,出去一趟衣服都湿透了,回家洗个冷水澡特别舒服。入秋后,气温低,身体需要保暖。如果洗冷水澡,只会让身体越来越冷。另外头发记得要吹干,不然也容易感冒。
第2不做:熬夜
自从网络发达以后,熬夜似乎成了一种当下人的习惯。晚睡晚起是年轻人的常态,这不是健康的一种生活方式。这样下去不仅让身体得不到充足的休息,也会让我们工作时精力不够充沛。
第3不做:饮食不合理的搭配
入秋后胃口大开,总想吃很多东西,于是乎鸡鸭鱼肉天天有。吃没有关系,但是要适量,还得荤素搭配起来。
结语:明日就是秋分,老传统记得要“3吃3不吃3不做”,老一辈人的话要牢记。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。