戒“糖”是不能吃糖吗？我们日常的主食碳水化合物被统称为糖类，是不是也需要戒掉呢？抗“糖”在今天爱美的女性中越来越普及，是因为糖化会损伤我们的皮肤，产生皱纹、老化等问题，戒“糖”能让皮肤变好吗？
以上问题是不是我们每个关注自身健康的人经常会考虑或听到的问题，随着食品高度工业化，我们对糖的纠结变的越来越强烈，一方面，吃糖会让我们感到愉悦，会愿意寻找到更甜的食物。而另一方面，由此带来的健康问题也变得越来越严重。
“道理我都懂，就是做不到”的无力感我们是否经常会经历？这种无力感不能简单地归结于“缺乏意志力”。无数事实都在证明，需要用意志力才能解决的饮食问题实际上都是徒劳的。而真正能让人长期保持健康状态的，必须是健康的生活方式已经深入骨髓的自然状态。
让我们回想一下，在没有高度加工食品（比如饼干、糖果等）前，我们即使摄取天然食品中含糖量极高的蜂蜜或枫糖浆等食物时，也很难让我们产生上瘾的感觉，只有提纯后的甜味---蔗糖、果葡糖浆等各种富含其它味觉感受的刺激联结在一起后，我们才会吃下远超个人所需的糖量而不会觉得甜的过度产生齁的感觉。这就是现代食品工业化带给我们过度完美的口感产生的副作用。
“戒糖”变成我们今天不得不面对的现状，在此之前，我们需要先明确两个概念：
一、这里的戒不是断。不同于一些生活习惯的问题，比如戒烟等，关于糖，我们更多的是要选择与控制，选择对我们健康有益处的而控制对健康有威胁的，同时避免对健康有损害的。
二、戒掉多余的量。根据身体所需，坚决不过量，像我们正常饮食，新鲜的蔬菜水果，肉类和粮谷类等就足以满足我们每日所需，而加工食品中饮料、饼干及果脯蜜饯类等含糖分较高的食物，应当谨慎选取。
其实除了以上容易分辨的在加工中添加的糖以外，我们还需要注意到的是每天都在摄取的精白米面。
精白米面其实也是一种加工食品，只是在加工的过程中不是添加其他食品或添加剂，而是脱去原本富含多种营养素的谷皮、糊粉层和谷胚，只留下碳水化合物含量占70%以上的胚乳部分，在口感大幅度提升，变的细腻的同时也让越来越多的代谢类问题出现，肥胖，高血压、高血脂、高血糖也随之而来。
综上所述，戒糖其实是为了有节制的摄取，让身体在健康状态下获得更大的自由。
