用空气炸锅加工食物可使人体内的油脂摄入量减少80％
众所周知，糖尿病人应该吃蒸、煮的菜肴，并限制油炸食物。为什么？因为油炸食品含有大量的有害脂肪，对心脏有害，并且卡路里非常高，容易发胖。但是，如果您又想吃油炸食品，又担心有害的脂肪，那么，使用空气炸锅是正确的解决之道。
例如：鱼有很高的营养价值，是糖尿病人的合理选择，但是应该吃蒸，煮的鱼……避免油炸鱼。炸鸡含有大量的碳水化合物、卡路里、盐和脂肪，糖尿病患者不能吃，而应代之以其他烹饪方法，例如水煮鸡、蒸鸡。
可是，油炸食品的确具有不可抗拒的吸引力。如果您是糖尿病患者并且喜欢油炸食品，那就用空气炸锅吧！因为空气炸锅能够减少油炸食品中80％的油脂。
1.什么是空气炸锅？
空气炸锅使人体内的油脂摄入量减少了80％
空气炸锅，也称为无油炸锅，它把约200℃高温的热空气，通过风扇均匀地辐射到食物表面，使食物表面干燥、酥脆，同时食物内部可以保持蓬松（如炸薯条）或潮湿（鸡大腿）。由于空气炸锅用的油并不多，不到油炸食品所需用油的10%，因此，空气炸锅可以限制摄入到体内的脂肪含量，对健康有益，特别是对糖尿病，血压高，心脏病的人……
2.空气炸锅使油炸食品中的油脂减少了80％
空气炸锅用高达200℃的热空气烹饪食物
空气炸锅由两部分组成，上部产生热量，下部反射热量。上部由加热电阻和风扇系统组成。下部设计有可拉出的抽屉。抽屉内部是可移动的网孔或带孔的金属篮。空气炸锅使用起来很简单，您只需将几汤匙的油倒入食材中，然后直接放到篮子里，再然后把它们放入预热的空气炸锅中。食物烹饪时，油脂会从篮子里滴落到下面抽屉中。
空气炸锅内部的温度保持恒定在80-250°C之间。热量沿两个主要方向传播，第一个方向直接从顶部辐射，第二个方向由风扇沿着锅的侧面推向锅底，然后向后推。这种传热方法使锅中的热蒸汽始终快速而强烈地循环，使得成熟后的食物呈现出诱人的金黄色，同时食物中多余的油脂大量排出（高达80％）。
3.对糖尿病患者有益一些油炸食品
3.1 烤三文鱼配黄油和大蒜
三文鱼含有丰富的营养
三文鱼含有omega-3脂肪酸以及许多对人体健康有益的维生素和矿物质，例如减少消化系统和心血管系统的疾病、不升高血糖、强壮肌肉、促进大脑发育，保护眼睛。
烹饪三文鱼的方法有很多，包括用空气炸锅烘烤的方法，既美味又有营养。
准备中：
- 150–200克的新鲜三文鱼。
- 蒜末6块。
- 芦笋。
- 无盐黄油。
- 盐。
- 胡椒。
- 2茶匙柠檬汁。
- 1茶匙橄榄油。
怎么做：
将新鲜的三文鱼洗净、沥干，然后用盐、胡椒粉和1茶匙柠檬汁腌制15分钟。
预热空气炸锅，在锅里扫上一层油，这样鱼放进去的时候就不会剥皮了。锅热后，将鱼肉与芦笋一起炒，然后在170°C的温度下煎5分钟左右，或直到鱼皮变紧和变色，加入黄油，蒜末。
当大蒜略带黄色时，加入茴香和柠檬汁。搅拌炸鱼5分钟，然后取出。
将柠檬皮磨碎撒在鱼肉上，使其散发出香味，然后就可以享用啦。
3.2 烤瘦猪肉
空气炸锅中的瘦猪肉对糖尿病患者有益
如果整天面对水煮肉和炖猪肉让您厌烦，那么请尝试制作酥脆的金黄色烤肉。空气炸锅可以限制使用的油量并加快烹饪时间。加工后的烤猪肉，不仅像餐厅做的那样香脆可口，同时还保证了食品卫生和安全。
准备中：
- 300克带皮猪肉（切记应选择新鲜的粉红色的猪肉，然后烤出来的肉才会香脆、有吸引力）。
- 食品箔纸
- 必要的香料，以及10毫升白葡萄酒，10毫升醋，大蒜，糖，盐，胡椒粉。
怎么做：
将肉洗净并干燥。
腌制香料：将盐、木糖醇、胡椒、蒜末、醋、香料与白葡萄酒混合在一起（剂量视每个人的口味而定）。
在猪肉上均匀地蘸上调味料混合物，然后轻轻挤压，以便更好地吸收香料。
腌制完成后，将肉用铝箔包裹。
烘烤之前，将空气炸锅设置到200℃预热，计时器设置为10到15分钟。
在猪皮上撒少许盐，放入空气炸锅托盘中，然后在180℃下烘烤45分钟。45分钟后，取出肉，去除猪皮上的盐，然后继续放入锅中，以200℃的温度持续10分钟。
3.3 柠檬酱烤虾
在糖尿病饮食中，虾是美味和营养丰富的海鲜之一。虾很容易快速加工成许多美味的菜肴。可以在空气炸锅中用柠檬酱制成大蒜虾。
准备新鲜的虾，去皮，去虾脊，用1茶匙橄榄油、1/2茶匙大蒜、少许盐、胡椒粉腌制，加少许木糖醇，腌制30-50分钟。
将箔纸放在空气炸锅上，将虾均匀地放在烤盘上，将温度设置在185℃ 11分钟，然后，将虾翻过来再烘烤5分钟。
将烤熟的虾放到盘子里，加入事先榨出的柠檬汁，再加入一点欧芹，即可食用。
还有烤鸡胸肉、烤比萨......
我们就不一一列举了，毕竟，烹饪美食，不是我们的强项......介绍传播糖尿病教育的相关知识，才是我们的本行。
