28天的时间，就售出去了10吨小龙虾，你敢信吗？今天我要拆解的是一个大排档，他们只用28天的时间，不但售出去了10吨小龙虾，而且还做到了170万的流水。
那么28天的时间，他们是怎么售出去10吨小龙虾的呢？他们家的小龙虾在店里面正常销售是35一斤，但你要在他们线上的小程序参加3人团呢，这个时候3斤才58。
他们做这个活动的时候啊，他们周边的菜市场，随便哪一家的活虾都要卖到20多一斤，也就是说58你去买活虾都买不来，更不要说是他们帮你做好的啦。
那么他们在线上亏本销售是为了什么呢？是不是为了获得更多的流量，张三想要低价吃到他们家的小龙虾，是不是就要去找来李四和王麻子拼团。
因为他们线下有实体店，因为他们在小龙虾这个单品上放弃了利润，所以他们只用28天的时间就卖出去了10吨小龙虾，那么这10吨小龙虾给他们带来多少客人呢？
这10吨小龙虾给他们带来了6000多个买单的人，然后这6000多个买单的人有些带一个人，有些带两个人，有些带上一家人，让他们家57张桌子，从下午7点多开始爆满，一直爆满到12点左右，到了晚上凌晨2点左右，他们家的开桌率还有40%。
那么这10吨小龙虾卖完以后，他们做到了多少流水呢？那些用58拿下3斤小龙虾的人，基本上没有一个人过来吃的，大多数都是一家人，一家人过来吃的，因为还点了别的菜，买单的时候基本上在300块左右。
哪些带一个人两个人过来吃的呢，带一个人的，除了小龙虾的费用以外，一般再支付几十块就够了，带两个人的要100多，如果他们都能喝呢，那就要200多啦。
所以他们把这10吨小龙虾卖完以后，他们就做到了130万的流水，当然这130万里面因为小龙虾是没有利润的，所以这130万的流水，他们只有10几万的净利润。
那么辛辛苦苦的干了一个月，只有10几万的净利润，他们做这个活动的目的是什么呢？他们通过这个活动是不是获得了大量的陌生客户，这些客户要是认可他们家的环境，认可他们家的味道，下一次是不是还会去他们家吃饭。
那么如何把这种概率，变成既定的事实呢？来吃小龙虾的人在买单的时候，他们的收银就会说，老板今天只需要在我们预存99，你就可以获得99瓶啤酒，你把这99瓶啤酒喝完，我们还会把你的99退给你。
相当于可以免费喝啤酒吗，所以那些认可他们家味道的人，喜欢喝啤酒的人，都交了这个钱，这里光收这个预存，他们又收了40多万，那么这99瓶啤酒怎么使用你。
下一次过去消费的时候，每个人只能喝一瓶，如果下一次你带5个人过来吃饭，你们6个人都喝酒的话，那这一次就可以喝6瓶，啤酒这个玩意每人一瓶够吗，是不是大部分人都要两瓶以上。
免费喝一瓶加自己买一瓶，是不是酒的成本已经覆盖住啦，那么六个人来吃宵夜，是不是随便花400多，这4000多人都把啤酒喝完的话，是不是要给他们家创造2000多万的流水，当然最后一定有些人没有把这个啤酒喝完，所以这99也是纯利。
今天这个案例有启发吗，他们大排档通过低价团，是不是获得了大量的进店率，有了进店率以后，赠送的啤酒是不是可以让消费者多次回头过来消费？
