端午将至，粽叶飘香。作为端午节的标配，粽子也进入了热销的阶段。近日，新黄河记者探访济南粽子市场发现，各大商超早已开启“粽子模式”，各式各样的粽子被摆上柜台，吸引了不少市民前去选购。
传统口味的粽子占据端午专区的“c位”，“蜜枣”“豆沙”口味尤其受欢迎。而线上“水晶粽”“榴莲粽”“辣条粽”等新奇口味也是层出不穷，抓住了消费者的尝鲜心理。同时，健康低糖的食养粽也成为今年的亮点，受到不少消费者的青睐。
超市里粽子被摆上了显眼位置
“蜜枣”“豆沙”传统口味热销，预计本周迎来销售高峰
5月25日，记者走进位于槐荫区的一家家家悦超市看到，超市已经在显眼位置设立了粽子专区，龙舟货架上摆满了精美的礼盒装粽子，冷藏柜里的散装粽子也是品类多样。“目前超市方面已备足货源，甜咸口味都有，供广大市民挑选。”超市工作人员介绍道。
超市内售卖的粽子主要分为两类：一种是散装售卖的粽子，一袋有五六个，价格在14.9元到22.9元不等；另一种是包装精美的精品礼盒粽。此外，超市还售卖已经煮好的熟粽子，工作人员告诉记者，熟粽子比冷冻粽子更受欢迎，“现买现吃，很方便，特别受学生和上班族喜爱。”
价格上，据工作人员介绍：“今年的粽子价格与去年相比相差不大，像八宝、蜜枣这种传统口味价格亲民些，猪肉、蛋黄粽就稍贵一点；礼盒装价格跨度大一些，从50多元的实惠装到300多元的高端礼盒都有，能够满足不同顾客的需求。”
豆沙粽、蜜枣粽、八宝粽、猪肉粽……记者发现，超市里售卖的粽子以传统口味为主。工作人员表示：“咱们北方人更喜欢吃甜粽，像八宝、蜜枣、豆沙等传统口味的粽子，销量一直都很好。”正在挑选散装粽子的顾客李先生也说：“我们家往年吃蜜枣、豆沙这种传统的甜粽比较多，家里小孩也喜欢吃甜的。”
货柜里放着不同口味的粽子
工作人员表示，近期粽子的销量明显上升，预计本周将迎来销售高峰。尤其是包装精美的礼盒粽，销量将大幅增加，“礼盒粽是走亲访友的热门选择，而且不少企业和单位也会大量团购。”
“水晶粽”“辣条粽”，新奇口味线上销量走俏
超市里传统口味的粽子畅销，各种口味新奇的粽子也在线上走俏。记者在某电商平台搜索“粽子”发现，在传统糯米粽的基础上，粽子口味正在不断上新：茶粽、辣条粽、榴莲粽、奶酪粽、螺蛳粉粽等，万物皆可包进一个粽子里面。
不仅内馅多样，连糯米都可以用“冰皮”替代，出现了颜值高的“水晶粽”。晶莹剔透的外皮包裹着丰富的馅料，颜值与口感兼备，让不少消费者觉得非常新鲜。在线上销售平台的销量也是十分火爆，不少店铺的销售量已超万单。
走访发现，作为粽子界的老字号，五芳斋也在不断与时俱进，推出年轻人喜爱的新口味。记者在社交平台关注到，今年五芳斋与卫龙合作推出了辣条风味肉粽和魔芋爽粽，捕获了众多年轻人的味蕾，不少网友评论：“爱吃辣条和粽子的人有福了”。
随着粽子的口味及工艺不断创新，其食用场景已经不再局限于节日限定，而逐渐拓宽到下午茶、聚会甜品、加班零食等多元化场景，已经成为当代年轻人的新“粽”式甜品。
食养粽货架
“健康”食养粽受追捧，粽子美味但不宜多吃
25日，在长清区的一家超市内，记者发现不少品牌上新了五黑粽、五红粽、黄金粽等健康低糖的食养粽。据销售员许女士介绍：“食养粽上架以来卖得很好，原料用的都是营养滋补的食材。现在大家都讲究食补，不管是买给老人小孩，还是买给自己吃，都很好。”市民王女士仔细查看一款五红粽的配料表后，拿了两袋放进购物车里，她说：“里面有红枣、红小豆、红藜麦米、红皮花生、红枸杞五种食材，有助于补气养血，打算买两袋回去尝尝。”
山东预制菜产业联合会副秘书长赵欣说，粽子虽然美味，但是不能多吃。其主要原料是糯米，黏性大、不易消化，吃多了容易出现腹胀、消化不良等症状。再加上糯米本身是一种容易升血糖的食物，患有高血压、高脂血、高血糖的人群也要少吃。“可以控制食用量，成年人建议一次吃1到2个小型粽子或1个大粽子即可。还可以搭配富含膳食纤维的蔬菜水果，促进消化，并使营养更加均衡。”赵欣说。
在探访过程中，部分顾客表示会买粽叶自己包粽子。“现在买粽子确实方便，超市和网上都能买，花样也多。但自己包更有过节的仪式感，吃起来也更有滋味！”市民张女士说：“一家人围坐在一起，边包粽子边聊天，这才是端午的味道。”
记者:李焜染 实习生:崔温鑫 编辑:韩璐莹 校对:杨荷放
