近两年来，全国多地着力布局首店经济，吸引新品牌、新业态入驻已成为城市商圈运营的"流量密码"。
记者发现，近日，海底捞旗下焰请烤肉铺子以城市首店矩阵形式来到广州——首店率先入驻白云区五号停机坪商圈，此后佳兆业广场店、颐高数码广场店两店接力亮相。
记者了解到，焰请烤肉铺子是集“白天烤肉+夜间酒吧+洗发服务”于一体的复合型首店模式，其中洗发服务吸引了不少消费者打卡。
针对广州不同的区域，三家焰请门店有所不同。焰请品牌负责人表示，“白云店附近居民区多，以家庭客群为主打造温馨场景；天河区的门店吸引了大量年轻人，店内氛围更加活跃，调酒师的花式调酒表演和小哥的舞蹈才艺秀，增强了与顾客的互动性，深受附近高校学生的喜爱。”
第三方餐饮平台数据显示，焰请烤肉铺子在广州开业以来，平均客单价为110元/人。
“目前最受消费者欢迎的是239元的二人餐，菜品包括门店三种牛肉、鱼籽虾肉滑、椒香鸡腿排、素菜拼盘，还有石锅拌饭和海带汤各一份。”焰请烤肉铺子白云区五号停机坪店店长介绍道。
和海底捞花式“整活”一脉相承的是，焰请烤肉铺子还推出“烤肉+洗头”体验。顾客仅需6.99元即可享受洗发服务。记者在现场看到，洗发服务配备控油、去屑等多种诗菲丝洗护产品及戴森吹风机，丝毫不逊色于专业美发店。
这一创新服务吸引了不少顾客，“我就是冲着洗头服务来的。”一位前来就餐的女士表示，“就餐后在店里洗个头，清清爽爽地回家，这服务真是太贴心了。”
此外，该门店更支持线上预约编发造型，顾客可以根据喜好在网上挑选款式。不少顾客编完新发型之后发朋友圈感慨：“现在餐饮品牌太能整活！”
文｜记者 孙绮曼
图｜受访者提供
