北山图鉴｜古村精彩食刻，美味享不停！

“编者按”

北山村，位于珠海市香洲区南屏镇东部，毗邻澳门，有着780多年的历史，现存历史建筑108栋，是市区保存较为完整的历史文化古村落，被誉为南中国最美历史文化名村之一。它有老树、瓦顶、青砖墙的岁月痕迹；也有街灯、画展、日咖夜酒的现代浪漫；更有薪火相传的红色文化......“珠海香洲”推出《北山图鉴》专题，带你走进多面的北山，体验别样的北山生活。

//北山图鉴

本期【北山图鉴】邀请了热心网友陈宁带我们一起寻觅北山的美食。

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雍福堂

特色：创意融合菜

地址：北山正街北四巷28号北山大院内

装潢古色古香

但食材融合运用上新颖巧妙

反差感也很吸引年轻人

川菜届顶流×富贵小青龙

为什么大人都不挑食

当然是因为他们只挑自己爱吃的

麻婆豆腐“焗”小青龙

简直双绝

意大利黑醋蒸膏油蟹

浓膏肥油搭配解腻黑醋

口感丰富

回味无穷

巴西红胡椒点缀野生东星斑

红胡椒辛辣中带有微甜

有果木味道

用来搭配爽脆滑嫩的鱼肉

属实是强强联合

福来公路汉堡

特色：超厚牛肉汉堡

地址：北山村（北山正街56号）

牛肉饼放上煎锅滋滋冒油

干酪片、新鲜蔬果

一层一层地叠起来

香浓沙拉酱作粘合剂

松软面包胚煎得微脆做底封顶

一口咬下去

烦恼都抛掉啦

猪笼城寨

特色：融合多国小吃

地址：北山南街33号

德式手工纯肉肠

煎熟后夹进面包里

配上拉丝的干酪

肉香混合着干酪的香气

在嘴里爆开

泰式木瓜沙拉和肉碎饭

日式鲷鱼烧和天妇罗

也齐聚一堂

bar&pho

特色：越南风味牛肉河粉、泰式小吃、泰奶

地址：北山正街68号首层

越南河粉

生牛肉河粉

大片的超薄牛肉

烫熟的温度刚好

韧而不柴

超薄虾饼

咸香得宜

蘸上酸辣酱

口味更惊艳

一团doudough 

特色：手工意大利面

地址：北山正街49号

橱窗里展示着一团一团手工意面

色泽金黄

仿佛都能闻到麦子的香味

不需要过于复杂的调味

只是将每一根意面都裹上

小番茄高温翻炒出的汁水

再用虾仁增加鲜味

酱汁鲜甜

面条紧实而有弹性

每一口都很满足

聚餐纠结选址

不如就来北山吧

环境绝对别致

随手一拍都是大片

品类丰富

各色美食任君挑选

编辑：倪章扬

初审：王圣、周尤曼

复审：王彪