转眼十月已经过去一大半了，眼下已是深秋时节，在北方，早晚已经有些冷了。
不仅天冷了，空气也比较干燥。这段时间，日常饮食适合多一些汤汤水水，既能暖身，还能防秋燥。
这款西红柿肉丸汤，汤味鲜美，肉丸筋道。搭配了裙带菜在里面，鲜香味更加浓郁。
煮一锅，有肉有菜还有汤，每人一碗，轻松解决一顿饭，全家喜欢。
西红柿裙带肉丸汤
【食材】猪肉、西红柿、裙带菜、葱、姜、胡椒粉、盐、生抽、香醋、鸡精、香油
【具体做法】
1，猪肉洗净，切成小块，放入料理机，再加葱、姜、盐、胡椒粉，绞打成肉馅。然后少量多次加入凉水，沿着一个方向，将肉馅搅拌上劲。肉馅呈现黏稠拉丝的状态就好了，放在一边备用。
2，裙带泡发洗净，切成小块。西红柿去皮洗净，切成薄片或者小丁。
3，热锅倒入少许油，油热后倒入西红柿，大火快速翻炒，将西红柿炒碎。然后根据情况加入适量的清水，大火煮开，转最小火。
4，锅里的汤呈微微沸腾的状态，肉馅抓在手里，用虎口挤出丸子，放入汤里。待所有的丸子全部入锅，转中火煮2分钟。
5，接着把裙带菜放进来，中火再煮3~5分钟，将肉丸子和裙带菜煮熟。
6，最后加盐、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精、香油调味，搅拌均匀就可以关火盛出了。
汤鲜味美的裙带肉丸汤就做好了，营养高，味道好，全家都喜欢吃。天气渐渐冷了，记得常给家人煮这汤，一碗下肚，浑身暖暖的。
饭饭小贴士
1，因为肉丸子里面有肥肉，所以炒西红柿的时候一定要少放油，以免汤会比较油腻。
2，肉丸子想要吃起来软嫩多汁，而且有嚼劲，肉馅搅拌上劲的一步不能省掉。沿着一个方向少量多次加入清水，多搅拌一会儿。
3，根据自己的喜欢，还可以往汤里加自己喜欢的配菜。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
