大家好，这里是小慧今天说美食，俗话说呀，十月多喝汤，秋冬病不来，秋天这个燥字当头，想滋补一定多喝汤，好处自然就来了，今天小慧教给大家六道汤，赶紧学会这六碗汤，汤鲜味美，滋阴润肺又营养，清热去火好处多，大人小孩都喜欢喝，做法简单厨房小白也能轻松上手，小慧给大家整理到了下方，有兴趣的给家人试着做一下吧！
一、番茄土豆肥牛汤
1、准备食材：西红柿、土豆、小葱、肥牛卷、生姜、蒜瓣、白醋、生抽、白砂糖、蚝油、蕃茄酱、料酒、食盐
2、番茄土豆肥牛汤的做法：
（1）西红柿用碱面洗净切块，土豆洗净去皮切块，浸泡片刻去除淀粉，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入肥牛卷，加入适量的料酒和姜片，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入番茄，开小火翻炒软烂出茄汁。
（4）配料：再下入土豆翻炒片刻，倒入适量的清水漫过食材，再加入适量的白砂糖、蕃茄酱、白醋、生抽、蚝油、食盐调味。
（5）盖上锅盖，大火炖煮开，再下入肥牛卷，继续炖煮5分钟左右，炖至食材入味。
（6）关火出锅，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，做法简单，营养又健康，汤汁浓郁，好喝又开胃，大人小孩都喜欢喝！
二、时蔬汤
1、准备食材：西红柿、香菇、鸡蛋、火腿肠、白豆腐、金针菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、胡椒粉、香菜
2、时蔬汤的做法：
（1）西红柿洗净切块，香菇洗净切片，火腿肠切条，白豆腐切块，金针菇去根部洗净撕开，胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳泡发。
（2）起锅烧油，油热后下入番茄，加入少许食盐，炒至软烂出汁，再倒入适量水漫过食材，盖上锅盖大火煮开。
（3）下入食材：再依次下入金针菇、黑木耳、火腿肠、胡萝卜、嫩豆腐、香菇。
（4）配料：再加入适量的生抽、老抽、食盐、陈醋、白砂糖、胡椒粉调味。
（5）盖上锅盖大火煮开，再打入两枚鸡蛋搅拌均匀，盖上锅盖，继续煮五分钟左右。
（6）煮至汤汁浓稠，食材入味，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的香菜点缀即可，做法简单，爽口开胃又下饭，老少皆宜！
三、胡萝卜玉米排骨汤
1、准备食材：玉米、胡萝卜、排骨、山药、小葱、料酒、生姜、食盐、胡椒粉
2、胡萝卜玉米排骨汤的做法：
（1）玉米剥皮用碱面洗净切段，胡萝卜洗净去皮切块，排骨用碱面洗净切块，山药洗净去皮切块，小葱切段，生姜切片备用。
（2）焯水：排骨冷水下入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒焯水片刻，捞出来用清水冲洗去浮沫，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）排骨放入锅中，倒入适量的清水漫过食材，再加入适量的小葱、生姜、白胡椒粉调味，盖上锅盖炖30分钟左右。
（4）下入食材：再依次下入胡萝卜、玉米、山药，加入适量的食盐和白砂糖，盖上锅盖，再继续炖20分钟左右。
（5）炖至食材熟透，关火出锅，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，汤汁鲜美，排骨软烂脱骨，好喝又营养，老少皆宜！
四、板栗鸡汤
1、准备食材：大红枣、板栗、枸杞、虫草、虫草花、党参、黄芪、鸡腿、食盐、料酒、生姜、小葱、白胡椒粉
2、板栗鸡汤的做法：
（1）鸡腿洗净，生姜去皮切片，小葱剥皮切段，板栗洗净入锅中煮熟，捞出来，过一遍凉水，剥壳备用，红枣枸杞冲洗一下。
（2）焯水：鸡腿冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻、捞出来用清水洗净干净，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）配料：另取一锅里面放入鸡腿、虫草花、党参、黄芪、红枣、枸杞、姜片，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开。
（4）再加入板栗，撒上适量的食盐和白胡椒粉调味，盖上锅盖，继续煮15分钟左右。
（5）煮至食材熟透入味，关火出锅，盛入碗中即可，健脾养胃又好喝，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢喝！
五、番茄虾滑汤
1、准备食材：西红柿、粉丝、小葱、基围虾、料酒、黑胡椒粉、淀粉、蕃茄酱、食盐、白砂糖、鸡蛋、粉丝、鸡精
2、番茄虾滑汤的做法：
（1）西红柿洗净切块，小葱切成葱花，基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，粉丝泡软。
（2）虾滑：虾仁剁成泥，放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的料酒、食盐、黑胡椒粉、淀粉用筷子顺时针，充分搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入番茄，小火翻炒变软炒出茄汁。
（4）再加入一勺番茄酱，倒入适量的清水漫过食材，放入虾滑和粉丝，盖上锅盖。
（5）配料：煮至汤汁浓稠，再加入适量的白砂糖、食盐、鸡精调味。
（6）盖上锅盖大火煮开，转小火慢煮5分钟左右即可，关火出锅盛入碗中。
（7）再撒上适量的葱花点缀一下，酸甜可口，汤鲜味美，营养又健康，老少皆宜！
六、裙带菜牛肉汤
1、准备食材：裙带菜、牛肉、番茄、小葱、生姜、料酒、食盐、鸡精、白胡椒粉
2、裙带菜牛肉汤的做法：
（1）裙带菜洗净浸泡片刻，牛肉洗净切成片，番茄洗净切块，生姜切片，小葱切段。
（2）焯水：牛肉冷水下入锅中，加入适量的生姜、料酒、葱段焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）起锅烧油，油热后爆香蒜末，下入牛肉翻炒至变色，再下入番茄炒出茄汁。
（4）配料：下入裙带菜，倒入适量的清水漫过食材，加入适量的白胡椒粉、食盐、鸡精、生抽、调味，盖上锅盖大火煮开。
（5）煮至汤汁浓稠食材入味，关火出锅盛入碗中，再撒上葱花点缀一下即可，汤鲜味美低脂高蛋白，好喝不腻，全家都喜欢喝！
以上小慧给大家分享的六道汤，大家有兴趣的可以按照小慧的步骤，自己在家试着做一下，秋冬喝汤身体好，暖心又暖胃！
