10月，宁可不吃肉，也要吃“秋季第一鲜”，季节性太强，错过可惜
秋天是收获的季节，菜市场上的蔬菜瓜果丰富多样，不但有土豆、红薯、南瓜、大白菜、白萝卜、胡萝卜这样便宜营养的蔬菜，还有红彤彤的苹果、黄澄澄的橘子和橙子、紫得像玛瑙一样的葡萄等水果，这些都是秋季不能错过的美味。
在我们沿海城市，还有一种小海鲜被称为“秋季第一鲜”，那也是很多人的心头好，宁可不吃肉也要吃它，因为它的季节性太强了，通常只有九、十月份这两个月鲜嫩肥美，没错，这个小海鲜就是螃蟹。
螃蟹自古以来凭借其鲜美的味道，博得众人的喜爱，在古代，到了菊黄蟹肥之时，很多文人墨客就会相聚一堂，饮酒作诗，因此也留下众多佳句，如“黄花开后叶初霜，紫蟹肥时酒满缸。”“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”可见大家对螃蟹的喜爱。
清代的李渔更是为蟹痴狂，可以说是“以蟹为命”，每年早早就会为吃螃蟹储存银两，待螃蟹初上之时，他便开始日日吃蟹，若是螃蟹要下市了，李渔还会把螃蟹经过加工储存起来，留待日后食用，真是名副其实的“蟹仙”
最近早市卖螃蟹的特别多，个个都活蹦乱跳的，也吸引众人纷纷驻足挑选，拿起来掂一掂，每个人都要挑选几个带回家，吃蟹讲究“九雌十雄”，10月正是雄蟹膏满之时，还能吃上一个月的时间，错过就要等明年了。
平时大家吃蟹都是直接蒸熟吃，今天分享一款蒜蓉粉丝蒸螃蟹的做法，不但螃蟹好吃，粉丝吸收了螃蟹的鲜味，更是格外的美味，喜欢吃螃蟹的试试看。
【蒜蓉粉丝蒸螃蟹】
所用食材：梭子蟹，细粉丝
所用调料：盐，植物油，生抽，蚝油，老抽，料酒，姜蒜，小葱
制作步骤：
1、梭子蟹买回家橡皮筋先不要剪开，用刷子仔细刷洗干净，再多冲洗几次。
2、用筷子或是剪刀插入螃蟹嘴，让螃蟹死掉，再去掉橡皮筋，这样后面再处理就比较方便。
3、然后将螃蟹后盖掀开，去掉不能食用的蟹肺蟹心蟹腮等部分，将螃蟹切成4块。
4、一头大蒜去皮，放入东菱绞肉机的塑料小碗中，盖好盖子按压按钮，十几秒就能绞成蒜末了。
5、一头大蒜我分两次绞成蒜末，后面还加了一小块姜也绞成末。
6、炒锅烧热加一些植物油，先加一半蒜末，小火炒至水分蒸发一些，蒜末微微发焦的状态，再加入另外一半蒜末和姜末煸炒几下。
7、加入2汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1/2小勺盐和少许白糖，煸炒一会关火。
8、细粉丝事先冷水泡软，用剪刀剪短放入盘子中。
9、上面放上切好的螃蟹，蟹膏放在中间，再浇上炒好的蒜末，最后把螃蟹盖放在上面。
10、锅中加水烧开，盘子放入锅中，中火蒸4分钟关火，出锅后再淋一点热油，撒上葱花就好了。
秋吃蟹，正当鲜，现在正是吃螃蟹的最佳时节，喜欢吃螃蟹的可要抓紧吃哦，错过太可惜了。
PS：
我用的是东菱绞肉机，可绞肉、绞菜、绞各种调味料，有一个玻璃容器用来绞肉，3个彩色的小碗用来绞调料，比如做各种蒜蓉蒸菜、凉拌菜，用来绞蒜末姜末特别方便，还不会串味。
这个机器高颜值又实用，绞肉机个头不大，套叠在一起好收纳，不占空间，用来给小朋友做辅食也是不错的，我最喜欢的还是它的无线设计，充电一次能绞肉好多次，再也不用扯着电线来绞肉了，实在是太方便了。
需要绞肉机的可点击下方链接查看，和客服报“橙子”可以享受粉丝团购价格249元，比直接购买更便宜，记得报暗号“橙子”才可以享受团购价格哦。
原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
