有研究發現，最近有關「嘌呤大戶」的報道真是嚇了我一跳！原來有4種食物可能會導致尿酸水平升高，哪怕再愛吃，我們也要懂得控制自己的嘴巴。而且，你不會相信，豆漿和雞蛋竟然也是這個榜單上的高危食物！
我不想得痛風，也不想被腦梗敲門，所以儘早把桌子撤下去吧。
我國有超過一千萬人患有痛風。最近，專家們揭露了餐桌上最讓人擔憂的「膽固醇大戶」，結果顯示雞蛋黃居然排在第五位！
我不想讓痛風、血栓或腦梗這些問題早早來打擾我，所以我需要儘快摒棄那些引發這些疾病的食物。這些食物才是嘌呤含量高的罪魁禍首。
痛風是怎麼形成的？
痛風是一種與嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄受限所導致的高尿酸血症相關的疾病。這種疾病會導致尿酸鹽在關節內沉積，並誘髮結晶生成，最終會導致關節損害。
此外，痛風還有可能導致一系列其他疾病，包括高脂血症、高血壓、冠心病和糖尿病等等。這些疾病一旦發生，將對我們的健康造成無法逆轉的傷害。
痛風到底是有多痛？
我有一個網友，他最近寫了一篇帖子，描述了他因為痛風發作而請假了三次一個月。他實在是受不了了，因為每次痛風發作時，連走路都變得非常困難，正常的生活都被影響得太大了。
《柳葉刀》把痛風的疼痛描述得更加生動形象，就像是有個可怕的惡魔在兇殘地撕扯腳趾頭，導致患處變得又紅又腫，甚至還會扭曲變形。
引起痛風發作最常見的原因有兩個。首先是生活方式因素，比如經常熬夜、食用高嘌呤的食物、飲水不足、肥胖以及過量飲酒等。而第二個原因是一些病理性因素，例如患有腎功能異常、血液病或者心血管疾病的人，都有可能導致身體無法正常排泄尿酸，從而引發痛風。
有些人認為膽固醇本質上是有害的，會導致各種健康問題，因此他們堅決避免攝入。
實際上，膽固醇具有兩面性，既能對我們帶來好處，又有可能造成損害。
關於膽固醇的問題，我們需要了解的是，它其實有兩種不同類型，一種是好的，一種是壞的。
實際上，膽固醇並非完全壞的物質，它還可以分為好和壞兩種類型。好膽固醇指的是高密度脂蛋白膽固醇，它可以粘附在脂蛋白上，並從周圍的組織進入肝臟進行代謝和分解，最終被排出體外。這種好的膽固醇會大大降低罹患心血管疾病的風險。
那種壞膽固醇就是低密度脂蛋白膽固醇，這種膽固醇會主動進入我的動脈，並且會聚集在血管內，導致膽固醇堆積。這個膽固醇導致了各種心血管疾病的發生。
那麼，這是否意味著高膽固醇含量對健康更有益呢？
當然不是！
一本國際知名的雜誌《高血壓》上刊登了一項研究，他們進行了一項調查，選擇了11987位男性高血壓患者來進行隨訪和分析。在這個研究中，他們還糾正了其他可能會影響結果的因素。
研究人員的分析表明，如果你的高密度脂蛋白膽固醇含量小於40毫克/分升或者大於等於80毫克/分升，那麼相比於高密度脂蛋白膽固醇含量在40~80毫克/分升的人群，你更有可能發生心血管事件。
這些食物放在餐桌上就像是個「膽固醇大款」，它們含有大量的膽固醇。
動物內臟真的是膽固醇的重要來源，每100克的內臟里平均含有200到400毫克的膽固醇。
現在的人真是什麼都不高，除了「四高」這個還挺高的。不要誤解，我所指的高並不是指高收入、高情商、高智商和高顏值，而是指高血壓、高血糖、高血脂以及高尿酸。
這四項指標，被醫生們經常用來檢查身體健康。
大家都知道，如果我們長時間吃太多含有高嘌呤的食物，就會導致血尿酸水平升高。而如果我們攝入過多的膽固醇，血液中的脂質含量就會變得太高。
今天，我們要來揭開那些在餐桌上隱蔽的「嘌呤大戶」和「膽固醇大戶」的真面目，因為如果你不小心患上痛風、腎病、血栓或腦梗，那可真是糟糕透了！
所以，請務必在享用這些食物時保持適度！
有一些人，他們攝入的嘌呤和膽固醇含量真的很高。因為他們的飲食習慣或生活方式，他們成為了被批評的「嘌呤大戶」和「膽固醇大戶」。
如今，這些人的活動被曝光出來，使得他們引起了廣泛的關注和揪出。
豆漿、雞蛋竟排不上號
動物內臟
中國人對動物內髒的熱愛可見一斑！涮毛肚、燙鴨腸、熘肝尖，還有那令人垂涎欲滴的爆肚絲，這些美味的佳肴讓國人的餐桌上熠熠生輝。許多人都對這些美食情有獨鍾，簡直是捨不得放下筷子！
有一些研究人員之前做了一個實驗，他們測試了174種來自動物的食物和190種來自植物的食物，看看它們含有多少嘌呤。
我們後來發現一個有趣的事實，動物內臟實際上是一個真正的「嘌呤大戶」。
這種食物含有的嘌呤超過每100克150毫克，所以它已經被歸類為高嘌呤食物。而正因為如此，每100克豬肝中的嘌呤含量高達275毫克！
人類吃豬、牛或羊的大腦時，每100克豬腦差不多含有3100毫克的膽固醇，而牛腦和羊腦的膽固醇含量幾乎接近3000毫克。如果我們大量攝入這些動物腦，可能會導致我們體內的血脂水平升高。
奶製品不一定高膽固醇，因為牛奶本身並不含大量膽固醇。但是，像奶油、黃油和雪糕這些含有乳製品的食物卻含有大量的膽固醇。
這些食物裡面有很多飽和脂肪酸，當它們進入我們的身體時，肝臟會把它們轉化成大量膽固醇。這些膽固醇很容易堆積在我們的血管壁上，最終導致動脈粥樣硬化的發生。
很多人深信不疑，骨頭湯是一種吃了可以補充相應營養的美味佳肴，尤其被譽為補鈣的最佳選擇。
其實呢，你知道，骨頭湯里的鈣其實是以碳酸鹽的形式存在的，那個東西你要知道很難被我們的身體吸收呢。
而且，你知道嗎，這碗骨頭湯里還有大量的膽固醇，如果長時間喝湯的話，容易導致我們的身體變胖，還可能會讓尿酸和血脂指標增高呢。
尿酸高、膽固醇高的人
究竟應該怎麼吃
中華醫學會的專家們都達成共識，他們建議那些已經被診斷出患有痛風或高尿酸血症的人，以及那些患有代謝性疾病和心血管相關風險因素的人，還有那些年齡較大的人，都應該以低嘌呤食物為主來進行飲食。
嘌呤是一種存在於細胞核中的物質，這意味著它可以在我們的食物中找到。事實上，幾乎所有食物都包含不同程度的嘌呤。如果你想了解具體有哪些食物含有嘌呤，可以參考下面的表格。
對那些患有痛風和高尿酸的人來說，他們需要完全避免攝入高嘌呤的食物，要嚴格限制中嘌呤的飲食，同時要經常攝取低嘌呤的食物。
當你正在經歷痛風發作時，你應該選擇低嘌呤的飲食。然而，當你的尿酸水平保持穩定時，你可以適當地攝入一些中嘌呤的食物。
