人體想要進行完整的生命活動，就要通過食物補充能量，同時獲取一些無法自制的必需營養元素，比如硒元素。
硒是自然界動物體必需的營養元素之一，也是工業上常見的光敏材料和電解錳行業催化劑，其用途極為廣泛，比如：干印術、油漆、搪瓷、光學儀器、光電池、冶金、合金等，然而老百姓對硒的看法卻千差萬別。
有的人認為必須要補充足夠的硒，有人覺得補硒是智商稅，也有人說硒或許會致癌，到底哪種說法正確？硒對人體究竟有何作用？來看看醫學上的介紹。
一、硒到底是致癌還是抗癌？
硒對人體的營養價值毋庸置疑，但是對想要補硒的人來說，致癌的風險也確實令人擔心，其實有很多醫學研究探討過硒對癌症的影響。
早在20世紀60年代後期，人類就開始研究硒的抗癌性，大量的動物體內外模型都發現一個現象：當動物體內硒含量超過蛋白表達所需（超過營養劑量）時，硒就會表現出防癌作用。
國內外相關研究：
·於樹玉憑藉「硒防控低硒人群肝癌的臨床前和人群系列干預研究」的成果獲得了1996年Schwarz獎。
·2007年，研究者Clark對自己於1996年完成的一項對人群進行補硒來檢驗防癌效果的NPC試驗結果數據，進行了二次深入分析，發現：
低基線硒水平組每天攝入200微克硒，能夠減少前列腺癌風險，但對肺癌、結直腸癌的病發風險和總癌死亡率影響不大。
·2009年，大規模的SELECT實驗中，研究者發現補硒在低基線硒水平人群組具有一定的前列腺癌預防作用，但對健康人群無效，甚至對基線硒水平高人群有增加糖尿病2型風險。
從現有醫學知識來解釋，硒的防癌作用機制是激活了「基因守護天使」——P53基因，這種基因會在人體基因受損後，暫停細胞周期，並對修復DNA產生促進效果。
更重要的是，一旦基因損傷嚴重，P53基因會成為開啟細胞凋亡的「鑰匙」，抑制錯誤DNA的發展，從而達到抑制癌變的效果。
硒對癌症的影響和性別、種族、硒種類、硒數量、癌症類型、基線硒水平等有密切聯繫。國內外大量研究成果證實：
硒只在低基線水平下，對部分癌症具有一定的預防效果，一旦超出水平，可能反而會誘發癌症和糖尿病，因此補硒一定要注意自身的需求和劑量，不能盲目。
二、補硒是智商稅嗎？
很多人在意識到某些微量元素或營養物質對人體重要性後，都會迫不及待地補充，也有很多人嗤之以鼻，認為是智商稅，其實補硒未必是智商稅，有時真的很重要！
硒在人體內的含量不足千萬分之一，但它卻是人體無法自產、沒有器官保持的必需營養元素。
也就是說，人體只能從外界補充足夠的硒元素，但相關調查顯示，中國缺硒地區佔72%。在這種情況下，想要通過日常飲食來補硒絕非易事。
為此，2005年1月18日，中國農科院帶頭，聯合國家火炬計劃、中國高科技產業化委員會在人民大會堂發布啟動了以「防病治病、定量補硒」為口號的全民補硒工程。
補硒絕非智商稅，但是正如上文所說，過量的硒對健康人群的益處有限，而且對身體也存在一定的健康風險，因此身體健康的正常人只要保證自己日常攝入硒含量充足即可，不必額外補充。
硒作為生命健康元素，如果缺硒可能會引起免疫功能缺失、皮膚癥狀、早產、胎兒神經和免疫損害、不良妊娠、流產、頭髮指甲脫落、牙齒損害、神經癥狀，還可能引起生育問題、溶血性貧血、糖尿病、高血壓、癌症風險、肝臟疾病等等。
長期過量攝入硒除了中毒，還可能噁心嘔吐、脫髮、煩躁、疲累、肝損害、肢體麻木和抽搐，嚴重時可能有死亡風險。
由於補硒含量非常接近中毒劑量，也有不少人因此中毒，因此補硒時一定要在正規醫院檢查自己是否缺硒，嚴格按照醫囑補充，切勿擅自盲目補硒。
三、硒在人體中扮演哪些角色？
硒會以各種各樣的形式參與生命活動，它會在人體內扮演多重角色，雖然並非所有角色都無可替代，但是重要性看過就知道。
1、增強免疫力
硒元素可以強化免疫系統對入侵體內的病原體的識別功能，對抗體合成和血液抗體水平也有積極作用，能夠全面增加人體抵抗力。
2、有益於大腦
醫學權威刊物《細胞·代謝》上刊登了由德累斯頓工業大學的Gerd Kempermann教授、南方科技大學侯聖陶教授、昆士蘭大學的Tara L.Walker教授聯合完成的一項研究，研究證實：
硒在運動作用于海馬齒狀回的神經優化認知水平的過程中起到了關鍵性作用，補硒和運動對神經元再生的有益作用類似，都具有改善海馬體病變的作用。
3、預防、控制某些病情
眼病：研究發現，硒不僅可以提高視力，還可用於治療視網膜和白內障等眼部疾病。其作用機制可能是硒元素消除損害眼部的自由基物質，並且作用於維生素A，達到保護眼睛的作用。
肝病：肝臟是人體內硒含量最高的組織，硒能夠加強肝臟內一種酶的活性（谷胱甘肽過氧化物酶），增強其解毒、排毒能力，達到修復受損肝細胞和保護肝臟的目的。臨床上，補硒還可輔助治療肝壞死、肝炎、肝硬化、甚至是肝癌等肝臟疾病。
糖尿病：硒元素可以作用於胰島，對其起到一定的修復和功能維持作用，起到一定控制血糖的效果。
心臟病：硒可以保護血管壁，降低膽固醇和甘油三酯的危害，從而降低心血管疾病風險。
4、抗氧化、抗衰老
硒能夠激發人體內抗氧化系統和相關物質的活性，抗氧化物質清除自由基，就能修復損害，延緩衰老。也有研究發現，長壽老人的體內硒含量也遠高於常人，這說明硒確實有一定的長壽可能性。
5、天然解毒劑
硒和重金屬接觸，會反應生成金屬硒蛋白，這種物質無毒，所以人體內的硒元素可以說是重金屬的「解毒劑」。
6、生育方面
男性生殖系統的硒含量佔全身含硒總量的25-40%，其主要作用就是加強精子功能和性能力，硒元素也可以對女性生殖系統發揮一定的保護作用。
四、如何補充硒元素？
硒元素雖然重要，也不是補得越多越好，究竟該補多少才能將硒對人體的益處最大化呢？
中國營養學會早於80年代公布的15種每日膳食營養素之一就是硒，並推薦成年人每天攝入50-250微克，妊娠期女性推薦攝入量為65微克。
同時指出，人體對硒元素的最高耐受攝入量為400微克，超出400微克可能會過量，有中毒風險，一定要謹慎，尤其是生活在食物富含硒的地區。
（圖源網路）
食物硒含量由高到低：
巴西堅果（每100g含有1900μg）；柴魚片（每100g含320μg）；動物肝腎（100克豬腎含240微克，豬肝67微克、牛腎210微克）。
此外，海洋動物、肉類、蛋類等食物也含有一定量的硒元素。除了通過富含硒的食物補硒外，還可以在醫生建議下吃一些補劑。
補硒對於老百姓來說，原本是一件預防疾病風險的好事，但是錯誤的補硒操作也會帶來健康風險，因此建議大家一定要理性補硒，在專業醫生的建議下安全地補硒，同時也希望大眾可以正視營養元素的重要性。#謠零零計劃##守護銀齡世界#
參考資料：
[1]李思玥、謝龍，《孕婦可以吃富硒大米嗎？專家支招教你科學補硒》.人民網.2022-09-16
[2]易楚，《硒——原來真的抗癌》.知乎-癌症話題.2016-12-12
[3]代絲雨，《硒能「補腦」！中國科學家發現，運動促進神經元發生關鍵在硒，補硒或有助於治療認知障礙丨科學大發現》.奇點網.2022-03-05
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