大廚教你這麼做烏雞湯,營養又好吃

2022年10月06日00:20:42 熱門 1594
大廚教你這麼做烏雞湯,營養又好吃 - 天天要聞

要多吃烏雞湯可以補血補氣

By 行走的小吃貨

用料

  • 烏雞 一隻
  • 蟲草花 20克
  • 紅棗 20顆
  • 枸杞 5克
  • 姜 一粒
  • 鹽 適量
  • 水 適量
  • 核桃仁 適量
  • 黃芪 少量
  • 天麻 適量
  • 黃酒 小半碗
  • 當歸 一小撮

做法步驟

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1、烏雞洗乾淨焯水,水開後撈出來冷水洗凈

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2、準備配料洗凈,當歸少一點,太多了會苦!我家人比較多所以配料放的比較多,大家燒的話可以適當的減少

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3、烏雞跟配料放入高壓鍋里加上自家釀製的黃酒(自己家釀的味道會濃一些)

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4、加入清水要滿過材料

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5、高壓鍋25分鐘,燒好後加冰糖跟鹽調味就可以了

小貼士

高壓鍋砂鍋都可以的,個人比較喜歡高壓鍋的味道,砂鍋會清淡一點

烏雞的營養功效

烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。

1.延緩衰老

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

2.養血益腎

烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸,是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。

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