寒冬進補！看看烏克蘭的美少女們都吃點啥

2023年07月13日11:32:37 熱門 1102

說到烏克蘭生活，第一時間浮現在腦海的必是那一道一道美食！烏克蘭就是這樣一個有魔力的國家，美女如雲吸人眼球，美食集錦又牢牢地拴住你的胃，但凡來到這裡的遊客，都感受到幸福感爆棚！

2019新年伊始，如果你的旅行第一站是烏克蘭，不如收下這份美食圖鑑：

紅菜湯(borschch)

紅菜湯是烏克蘭最有名的美味菜肴，遍布全國各地，吃法不盡相同卻十分美味，必備食材是捲心菜，胡蘿蔔，土豆，歐芹，洋蔥，西紅柿，酸蘋果，西葫蘆，豆類等20種，配上精心熬制的肉湯或骨頭湯，波爾瓦塔和敖德薩紅菜湯則選擇鵝肉湯或雞湯製成，調味品可以是酸奶，可以是烤麵粉，配上一口蒜醬饅頭，這就是烏克蘭最正宗的味道！

基輔雞（Chicken Kiev）

如果說紅菜湯是烏克蘭最有名的美食，那基輔雞就是基輔的城市名片，同樣受到無數遊客的追捧！取新鮮的去骨肉片，注入黃油、香草、蘑菇或者乳酪，裹上麵包屑炸制兩面金黃，口感外酥里嫩，口味豐富多汁。有趣的是，法國人與烏克蘭之間的「基輔雞發明權」之爭使得這道菜又多了一種法式吃法：用醬汁代替黃油，又是另一番風味。

馬鈴薯煎餅（Deruny）

這一道樸實無華的烏克蘭菜是歐洲人都喜歡的，斯拉夫國家最喜愛和讚賞它的口味，甚至連烏克蘭的畫家也把這道菜畫入他們的作品中，可見這道菜在西方的地位有多重要。烹飪這道菜沒有太多的技藝要求，烏克蘭最傳統的吃法是純煎土豆餅蘸酸奶油，不添加任何的配菜，白俄羅斯人的吃法喜歡加肉。

　烏克蘭白菜卷（Holubtsi）

白菜卷是烏克蘭傳統菜肴之一。大大的白菜葉，包裹著米飯和肉，放入番茄醬中燉至入味，酸、甜、肉香、飯香，簡單的菜卷煮出了不尋常的美味。餡料的不同也能做出不同的口味，有的人喜歡用豬肉或牛肉末，配以蘑菇、培根、豆類或用蕎麥、小麥和其他穀物代替米飯。在烏克蘭人的心目中，最經典的吃法還是番茄醬熬制的白菜卷，這道菜分量和營養都很足，點一份就夠~

聖誕大餐Lenten

根據斯拉夫國家的基督教傳統，烏克蘭人慶祝聖誕一定要湊齊12道菜，這12道菜可以自由搭配，如：加了西梅脯、堅果和綠豌豆油醋汁的瘦肉羅宋湯（lean borsch）、由白菜、胡蘿蔔和蘋果做成的冬季沙拉，以及炸魚、白菜卷。小麥、大米等穀物，加上葡萄乾、果脯、蜂蜜，就是聖誕節當天開放的小吃 - kutya，把kutya加入微甜的uzvar飲品中，活脫脫一桌子視覺、口味盛宴。