「貓兒石」還是「貓耳石」？岩茶山場真相，揭開茶掌柜的賣茶套路

丨本文由小陳茶事旗下岩茶課堂原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：李麻花

《1》

岩茶山場里，很多內容涵待求證。

若隨便聽信了網上流傳的說法，會被硬生生帶偏。

比如，所謂的貓耳石肉桂。

在網上隨意搜索「貓耳石」、「馬頭岩」、「岩茶山場」等關鍵詞。

不消片刻，能跳出來一連串「講解」。

貓耳石肉桂啊，那就是岩茶里的「貓肉」！

貓耳石之所以叫貓耳石，只因那片山場的岩石，遠望過去像極了貓耳朵。

哦，乍一聽，這好似極有道理。

但百聞不如一見。

許多關於岩茶山場的真相，還得親自到了實地，才能得到驗證。

《2》

這次在武夷山，特意託了馬頭的老友帶我們進山。

認真說起來，和那位茶農朋友也有許多年沒見過面了。

大約是2016/2017年至今，隔了好幾年。

再次相見，差點沒認出來。

那位曾經在麻花心中，算是天心村村草之一的馬頭老友，如今結婚成家好幾年後，身材發福了不少。

「看來，這些年你做茶很辛苦啊，作息飲食都很難規律，也找不出時間鍛煉，這腹肌都到哪去了？」

老友很是尷尬。

「做茶倒還好，每年就辛苦那麼一段時間，主要是戒不掉宵夜……」

額，時隔多年，他的耿直爽朗還真是半點沒變。

說實話，三伏天里托茶農帶路進山，麻花可是欠了個大大的人情。

畢竟，天氣這麼熱，但凡離開空調房的地方都是遠方。

畢竟，還是去爬馬頭這種以石階陡、路途遠、耗膝蓋而聞名的山場。

畢竟，按那位馬頭茶農的話，他從春茶季到現在，就沒有進過山。

如今啊，天心村的茶農日子越來越好了。

如茶山管理、定期巡山、茶園維護等工作，大可交給工人。

八月末伏，隨便出門一趟，就要熱得滿頭大汗。

更別提從八、九點就要進山，一直等到下午才能歸途了。

夏季巡茶山，絕對是一場考驗耐力與體力的辛苦活！

《3》

說回正題。

此次的進山重點，是去看貓兒石。

當然，一路上會經過不少小山場。

進山路線大致上，先約在大紅袍停車場入口碰面。

停下車後，往左側順著石階往上。

一路往上，再往上，到了中間的亭子處，稍微休息。

此時，站在亭子前，朝著來時的路遠眺。

最遠處，能看到天心岩的岩壁一角。

而近處呢，往右邊拐進岔路，可抵象鼻岩，那是一片馬頭的冷門小山場。

去年五月時，咱們正是從這去往半天腰岩壁。

站在亭子里駐足休息片刻，繼續往前，還是爬石階。

好在，往上再爬六、七分鐘後，便能到達一片開闊平地——開山坪。

開山坪以肉桂種植居多，順著平地一路往前，面前是個巨坑。

站在開山坪高地，能遙望對面的磊石精舍，就是圖片里的白色建築。

咔嚓連拍幾張，這是整座馬頭岩最經典的地標。

順著開山坪，一路往裡深入走去，一路上都是開闊平地。

約三、五分鐘後，能看到好幾片高大的喬木茶樹——水仙。

這些種在老茶地里的水仙，樹齡沒有老叢，也遠超高叢要求了。

目測過去，主幹粗壯，樹高超過三、四米的老茶樹，在路將要走盡時，能看到連片分布。

路的盡頭，是個小巧的舊屋，裡面是馬頭當地的土地廟。

以此處為分水嶺，往左深入，能去往蟠龍澗等系列山場。

而去往貓兒石，則得往右。

《4》

往右穿行，距離貓兒石還有一大段距離。

期間，陸續有經歷不少小山場。

比如，能遠眺馬鞍岩。

比如，穿過了肆丘田。

再比如，路過雲峰崗。

站在雲峰崗的高地，能遠望貓兒石的代表性岩石標誌。

如圖，一塊造型獨特的巨大風化岩。

按馬頭老友的解釋，貓兒石之所以叫貓兒石，那是因為面前這個風化岩看起來像只貓。

像貓？不對吧。

這比畢加索的畫看著還要抽象，得需要超強想像力才行。

聞言，老友進一步介紹。

貓兒石是像整個貓，不是像貓耳朵。

你看，對面這塊像不像整個站起來正在生氣的貓。

山岩頂上的那些植被，剛好像貓咪發威時，背部聳立起來的毛髮。

啊，原來如此。

再次細看，發覺還真有幾分相似。

看來，馬頭岩貓er石的正確寫法，應當是貓兒石。

所謂貓耳石一說，不過是以訛傳訛的誤傳！

網上清一色的貓耳石說法，毫無根據。

三人成虎，眾口鑠金，隨波逐流下，隨口一編的說法，可謂誤導了不少人！

《5》

天氣炎熱的三伏天，冒著酷暑進山。

咱們此行的目的，可不是單純只看勞什子的、造型像貓的岩石。

而是奔著肉桂去的。

從遠看到貓兒岩石的地方，再往前。

仍需七拐八繞，方能跨進貓兒石的領地。

貓兒石的範圍，不算大，不算小。

此處有一片樹齡較老的老樹肉桂

是的，肉桂是灌木，武夷山當地人一般只叫老樹，不稱老叢。

老叢肉桂的說法，太過不倫不類。

問了下，這片老樹肉桂的樹齡。

老友也說不準，總之是80年代左右種植的。

算一算時間，起碼已經過去三十多年，是當之無愧的老樹。

這倒也是，從實拍圖清晰可見，這片老樹肉桂因為沒有修剪，長得很高。

一時間，甚至還有在太姥山看拋荒茶園的感覺。

不過，我還有個疑問。

這片老樹肉桂的底下，怎麼生了這麼多雜草？

這個嘛，按朋友的說法，他們沒有進行人工干預，沒有刻意拔草。

再說，七、八月間，正是草木葳蕤的時節。底部的雜草看起來自然就茂密許多。

但這麼多雜草，不怕它們和茶樹搶奪養分嘛？

這得看你怎麼看了。

爭奪土壤養分的情況，多多少少都會有。

但這些雜草，大多只是一年生，過了霜降就要轉黃枯萎。它們的根系也不會像茶樹那麼深，爭奪養分方面的擔憂，情況倒還好。

之所以採用這种放養式的茶園管理，是為了出山場味。

此話何解？

按朋友的說法，讓做出來的茶更有勁道，更有野勁。

這一說法，倒是和白茶的拋荒有著類似。

說實話，看著這麼一大片的茶樹，若是不加細辨，單從身高來看，看著還有些像水仙。

但走近一看，這葉片卷卷的，分明就是肉桂的典型葉片形態！

《6》

當然，除了這片老樹肉桂。

那位馬頭老友還帶我們逛了好幾片地方。

這片是他家親戚的茶山。

那片是他們組（馬頭組）XXX的茶山。

旁邊還有一片，屬於他堂哥家……

而這，僅是貓兒石這一處小山場。

每次在介紹馬肉，許多茶客都無法理解——馬肉為啥不是統一的霸氣、高香風味?

原因是，馬頭岩的地盤很大。

馬頭岩的下屬，包括開山坪、貓兒石、桃樹窠、磊石岩、悟源澗、螺絲窠、橫窠、胡麻澗、光板岩、天坑、馬崗、馬鞍岩、雲峰崗、肆丘田、升日峰、賭博嶺、象鼻岩等一系列小山場。

逐一數下來，哪怕十根手指頭輪流數兩遍，仍舊數不清。

再說，單是貓兒石這一處，就分了好幾家茶農。

在岩茶圈子裡，遇到XX山場被一家獨包的說法，可得掂量幾下，才能知道是真是假！

更多關於岩茶的知識

坑、澗、窠、洞、岩、峰，武夷山的山場這麼多，你都認識嗎？

牛欄坑、馬頭岩遊客多，小山場採茶忙，春茶季正岩山場之怪現狀

喝岩茶，無論水仙、肉桂、大紅袍，山場重要嗎？

武夷岩茶常說的坑、澗、窠、洞，這四類山場是怎麼來的？

從山場，到火功，再到品種，聊聊岩茶香氣的「散」和「聚」

原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。

關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！

小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。