雞精，胃潰瘍患者一定要少吃

胃潰瘍是指胃粘膜被胃消化液自身消化吸收造成的黏膜肌層組織損傷的病症。大多數胃潰瘍患者都很清楚，在生命和恢復期間，不僅應當避免飲酒抽煙，對於濃茶、咖啡、辣椒，巧克力等刺激性飲食也要儘可能的避免，最可能要避免的還是肉汁。可是作為調味料提鮮的雞精為什麼也成了忌口？

事實上，並不是胃潰瘍的患者不能使用調味料，而是雞精是由雞肉、雞骨、雞蛋作為原材料進行加工的一種複合型調味料，它本身便是肉汁的一種，肉汁類進入胃部後，會刺激胃液的分泌從而進一步導致胃粘膜的損傷，從而加重胃潰瘍的產生。所以在胃潰瘍的發生和恢復期要盡量避免這類食物和調味料，等待胃潰瘍恢復之後，你怎麼放開敞亮的吃都沒關係。

另外雞精的作用實際上和味精是沒有什麼區別的，其鮮味的本質上還是谷氨酸鈉在起作用，只是使用了雞肉之後更注重鮮香了，除了調味增香以外並沒有什麼營養價值。

除了不能食用肉汁以外，對於純澱粉類的食物也要盡量避免，如果一定要吃純澱粉類的食物最好搭配含有蛋白質和脂肪的食物一起食用以此來減少對於胃粘膜的損傷。