今年是《米其林指南》在上海發布的第五年。10月21日,隨著發布會現場從一星至三星餐廳的公布,榮府家宴南陽路店、新榮記南京西路店、榮小館安達仕店、榮叔黃魚面688廣場店再度迎來高光時刻,分別摘得二星、一星及入選必比登推介餐廳。
頒獎現場
榮府家宴-上海南陽路店
米其林二星
境無止境,勝人一籌
近百年的舊時光被封存在貝府洋房中,出則繁華、入則幽靜。
家宴是高端的社交儀式。用登頂的時令食材做無菜單的定製宴,是菜品核心文化。將管家服務融隱於家宴中,恰到好處的妥帖是對宴席的禮讚。
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新榮記 - 上海南京西路店
米其林一星
滬上海味,榮家傳承
從浙東小城來到大都會,滿池鮮涌的魚池、熱騰騰的明檔,有人情味又有煙火味。面對業界風起雲湧,埋頭做好自己,將榮家文化注入門店。無數細節靜待食客去發掘、去品賞、去享有。
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榮叔黃魚面688廣場店 榮小館安達仕店
米其林必比登推介餐廳
榮叔黃魚面,講好一碗黃魚面的故事,向食客呈現東海味道。
榮小館,堅守主品牌調性和品質準則,堅持「小海鮮,家常味」。
榮叔黃魚面
榮小館
米其林用一個世紀創建和完善了一套讓世界美食愛好者追隨的體系,新榮記用了四分之一世紀建立了自己的生態系統。好餐廳要有三味:菜味、人味、店味。即:把菜品味道拿捏好;把自己喜歡的味道調性呈現出來;跟客人成為好朋友。
對於美食的定義,新榮記堅信跟隨自己內心的標準。做食客想吃的、惦記的菜品,不掩蓋個性,只展現本真。今年,由新榮記創始人榮叔總策劃的「榮叔拾味」正式啟動。榮叔背起行囊行走於廣闊山川湖海,鄉野尋味、東海弄潮;三湘試水、南嶽論道,深入土菜館、老字號、招牌餐館等,從繁勝街市吃到鄉野鄙巷,感受美食之魂。同時以味為鏡,從中領悟他者,重識自我。