新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（gb 2760-2024）將於2025年2月8日正式實施，1月9日，北京市市場監管局和北京市消費者協會聯合發出消費提示，根據新標準，食品添加劑脫氫乙酸及其鈉鹽不允許用於黃油和濃縮黃油、澱粉製品、麵包、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預製肉製品、果蔬汁（漿）等類別中，消費者在購買時需注意配料表。
消費提示中提到，國家衛健委公布的新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（gb 2760-2024）中，刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在麵包等烘焙製品中的使用規定，也就是生產日期在2025年2月8日之後的麵包類烘焙製品，其配料表中不得出現脫氫乙酸及其鈉鹽。
此外，建議消費者在購買餅乾、粉條、火腿腸、果汁等食品時，也要注意，因為新標準同時規定了黃油和濃縮黃油、澱粉製品、預製肉製品、果蔬汁（漿）等食品中也不能添加脫氫乙酸及其鈉鹽。所以提醒消費者在選購食品時，應注意查看預包裝食品的配料表，選擇正規渠道購買，並按照標籤標明的貯存條件妥善保存，在保質期內食用。
文/北京青年報記者 王薇
編輯/譚衛平
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