這道酸酸甜甜、咸香下飯的話梅燒雞，堪稱是味蕾的魔法盛宴

在這依舊酷熱難耐的秋老虎時節，是否感覺身心俱疲，食慾也彷彿被那炎炎烈日給蒸發得無影無蹤？別擔心，此刻為您呈上一道獨具魅力的佳肴——話梅燒雞。

這道酸酸甜甜、咸香下飯的話梅燒雞，堪稱是味蕾的魔法盛宴。想像一下，鮮嫩多汁的雞肉在精心烹制下，與酸甜可口的話梅相互交融，那獨特的味道瞬間在舌尖綻放。每一口雞肉都飽含著濃郁的醬汁，雞肉的鮮嫩與話梅的酸甜完美結合，形成一種令人陶醉的滋味。

就拿它的酸甜口感來說，那恰到好處的酸度彷彿是夏日裡的一縷清風，輕輕拂去您心頭的燥熱，而甜度則如一絲甜蜜的慰藉，舒緩您疲憊的心靈。話梅的獨特果香融入雞肉的每一絲紋理之中，使得每一口都充滿了驚喜。

再看它的咸香風味，那精心調配的鹽分，不僅提升了雞肉的鮮美，更讓這道菜在口味上達到了一種絕妙的平衡。咸香的味道如同堅實的基石，穩穩地支撐起了酸甜的旋律，共同譜寫出一曲令人垂涎的美食樂章。

無論是在家中與家人共享溫馨的晚餐時光，還是將其裝入便當盒，在忙碌的工作間隙品嘗這美味，話梅燒雞都能成為您舌尖上的最佳伴侶。它不僅僅是一道普通的家常菜，更是一份能為您帶來滿足和愉悅的美食寶藏。

食材：去骨雞腿肉500克、話梅12顆、姜6片、蒜仁4瓣、油少許

調味料：醬油1.5大匙、米酒1.5大匙、糖1/2大匙、蘋果醋1/2大匙、水100c.c.

1、雞腿肉切丁，蒜拍扁備用。

2、熱油將雞丁煎至上色。

3、將雞丁推到一旁，用空位爆香姜蒜。

4、放入話梅和調味料，煮滾後收汁濃稠即完成。

大叔小貼士

1、建議先試一下梅子的味道，調整糖和醋的用量。