地瓜圓白木耳甜湯！「多加一食材」更清爽解膩

健康與美味總是互相抵觸？！其實也未必，兼顧很容易！自己搓Ｑ彈的地瓜圓超簡單，搭配潤肺養生的白木耳煮成甜湯，不只解嘴饞，還能提升免疫力。

甜湯食材：

白木耳 100g

冰糖 100g

水 800ml

柳橙丁 100g

地瓜圓食材：

(去皮蒸熟)地瓜 500g

糖 80g

太白粉 100g

蜂蜜 適量

做法：

1、白木耳剝成片狀，與冰糖、水一起蒸30～40分鐘。柳橙將皮刷洗乾淨後切小丁。

2、去皮蒸熟的地瓜趁熱時與糖、太白粉混勻，拌到不沾手即可。

3、將地瓜團切分，再捏成小塊狀，撒上一層太白粉防止沾黏。

4、備一滾水鍋，下地瓜圓煮到膨脹浮起後撈起，趁熱淋上一點蜂蜜。

Tips：蜂蜜或濃糖水皆可，會在表面形成一層保護膜，地瓜圓彼此就不會沾黏。

5、最後將地瓜圓搭配煮好的白木耳甜湯、柳橙丁一起食用即可。

Tips：柳橙丁可以讓甜湯多個酸味平衡甜度，吃起來更爽口不膩。