不知道你們注意到沒有？今年「雙節」消費品市場出現的兩大「現象級」商業案例：華為手機重回巔峰和問界M7汽車的起死回生！
是什麼在支撐他們成功逆襲？答案並不是部分網友所謂的情懷，而是過硬的產品品質。
對於白酒行業來說，高品質戰略也始終是穿越周期的不二法門。
▲珍酒2023年度生產質量大會現場
10月8日，微酒從珍酒2023年度生產質量大會上獲悉兩個重磅數據：一是現基酒儲量達6.5萬噸；二是今年下沙季擬投產4萬噸。
行業觀察人士指出，「這意味著珍酒年產能比去年再增5000噸！」
去年，珍酒的產能已躋身貴州醬酒企業第三。在行業調整期下，珍酒為何仍堅定增產擴能戰略？背後有何深意？
01
產能再增5000噸，
穩居貴州醬酒企業第三
縱觀醬酒產業，珍酒可以說是行業的「基建狂魔」：
2020年，釀酒產能突破萬噸；
2021年，實現投產2.1萬噸；
2022年，投產達到3.5萬噸，躋身貴州醬酒企業第三。
今年下沙季，珍酒投產擬再增5000噸，達到4萬噸，在醬酒「頭部」陣營站穩腳跟，穩居貴州醬酒企業第三。
▲珍酒趙家溝生態釀酒區
貴州省白酒產業發展促進會會長李保芳今年5月曾表示，從規劃的產能看，「十五五」期間，貴州醬香白酒生產企業能超過10萬噸規模的， 大致只有茅台、習酒、珍酒3家，這是其他醬酒企業短期內難以達到的規模。
而珍酒通過增產擴能推動企業高質量發展也接連得到《人民日報》關注和點贊。其中，9月25日，《人民日報》刊載《貴州遵義工業經濟量質齊升》的新聞報道中就特別提到：「珍酒2023年基酒儲備6.5萬噸，持續增產擴能為提升品牌知名度和市場份額打下堅實基礎。」
▲9月25日《人民日報》刊載《貴州遵義工業經濟量質齊升》
眾所周知，受限於5年的生產周期，醬酒行業從某種程度上來說：產能決定了企業競爭的「基本面」，噸位也決定了地位。也就是說，企業的產能越大，市場的產業話語權越大，增長的潛能越大。
從市場結果來看，產能「跨越式」增長的珍酒在行業調整期也交出了超預期的半年「成績單」：珍酒李渡四大品牌全線增長，上半年營業收入35.2億元，同比增長15%；經調整凈利潤8.03億元，同比增長22%；高端產品收入9.26億元，同比增長32%。
值得注意的是，在9月初召開的新品發布會上，珍酒李渡集團董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東還表示：「預計在『十四五』期末，珍酒優質醬酒產能將達5萬噸，儲酒超10萬噸。」
可見，在增產擴能戰略上，珍酒始終是堅定的。
02
「逆周期」布局的戰略雄心
中酒協發布《2023中國白酒市場中期研究報告》指出，2023年白酒行業和市場已經進入新一輪調整周期。
在行業上升期，擴產能是「順周期」投資；但珍酒為何敢在調整期做「逆周期」戰略布局？
需要指出的是，因為醬酒是重資產、長投入、長回報的「時間產業」。如果等到「順周期」才開始做基建擴產的話，基酒的生產和儲存也需要時間，再等5年後產能釋放，市場或已進入新的調整期。
▲參會人員現場開展踐行工匠精神宣誓
因此，從歷史的經驗來看，每一輪周期調整都是一次「彎道超車」的機遇，但企業必須具備穿越周期布局的戰略眼光。
以茅台為例，在2017年底啟動了「十三五」中華片區6600噸茅台酒技改工程；在2018年底決定投資建設3萬噸醬香系列酒技改工程及其配套項目。而市場在進入「醬酒熱」後，茅台的產能也到了釋放期。
由此可見，醬酒的增產擴能不能等到市場上升周期才開始布局，而是需要提前完成產能儲備，才有望在新周期實現「爆發」。
「從這個層面來看，『逆周期』戰略布局彰顯出珍酒的雄心和信心。」在行業觀察人士看來，吳向東在酒業征戰20多年，對宏觀形勢、市場消費和醬酒品類趨勢都有著很深刻的理解和判斷。
▲珍酒李渡集團董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東
日前，吳向東對新周期下醬酒產業發展提出的「六點思考」，即消費場景在復甦、千元價位繼續擴容、次高檔邏輯沒變、轉醬邏輯沒變、品牌消費繼續集中、醬酒庫存消化加快，就成為投資圈解碼醬酒「基本面」的重要參考。
綜上所述，珍酒之所以堅定增產擴能，從短期來看，這是對企業、渠道和行業信心的提振；而從長期來看，這是珍酒跳出了產業周期限制，著眼於未來的「彎道超車」戰略雄心。
03
構築基業長青的「護城河」
回到我們文初的話題，過硬的產品品質是消費品經得起時間考驗和周期衝擊的原因，這正如《基業長青》一書中的核心思想：固守核心價值，永葆基業長青。
那麼，白酒產業需要固守的核心價值是什麼？答案也顯而易見：正是高品質戰略。而對於醬酒來說，產能所折射出的不僅是數字代表的「噸位」，更是一家企業的品質戰略。
縱觀茅台千億成長史，可以說是一部長期堅守品質戰略從而勝出的經典案例。早在上世紀60年代，在茅台「試點」時就提出了至今仍被視為白酒行業的質量「憲法」：產量和質量發生衝突的時候，產量服從質量；效益和質量發生衝突的時候，效益服從質量。
而這種對質量嚴苛的態度也烙印到了珍酒的基因。
珍酒緣起偉人夙願，1975年，中國科學院將其列為國家重點科研項目，並調茅台酒廠原廠長鄭光先、總酒師張支雲等28位技術精英參與，歷經十年匠心試驗而成。
從當下來看，珍酒從長期堅守的品質戰略中，在原料的精選、微生物的培養、工藝參數確定及生產管理等關鍵環節，已摸索出了一套成熟的質量技術體系。
日前，擁有30多年企業管理經驗的大咖「蕭大業」還從珍酒生產車間「四雙鞋」制度，即上下班一雙鞋，在車間釀酒一雙鞋，去食堂吃飯、在廠區活動又要換一雙鞋，到了衛生間還有專用的一雙鞋這個細節，讚歎其生產管理之細讓人吃驚。
從企業文化到管理細節，珍酒高品質戰略落地的背後其實是企業掌舵人的戰略定力。
吳向東曾坦言：「自己60%的精力都將放在抓釀酒和抓質量上面，珍酒的品質會一年比一年好。」
而對於珍酒的高質量發展之路，吳向東的「七句箴言」即一絲不苟釀美酒、精雕細琢造產品、耕植文化創品牌、誠心誠意建渠道、精心策劃搞體驗、實實在在做企業、勇擔責任促振興，將「高品質戰略」放在企業新征程的首要位置。
中國酒業協會理事長宋書玉曾表示：「我國已經進入長期不缺酒，但是長期缺好酒的時代。」對於醬酒賽道來說，高品質是未來市場的發力點，而產能又是高品質的基礎。從這個層面來看，珍酒堅定推進增產擴能，正是構築起企業基業長青的「護城河」。
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