生吃補腎、熟吃健脾！舉個「栗子」吧

一到秋天，走在街頭，彷彿能從香氣里，感受到炒栗子那軟糯微甜的口感，引人食慾。栗子有「千果之王」美稱，它的好處功效非常多。

中醫認為，栗子性甘溫，有補腎氣、強身健體的功效，被稱為「腎之果」。

栗子生吃熟吃都可以，生吃補腎效果更強，可防治因腎虛而出現的腰酸腿痛、小便頻繁等癥狀。熟吃對脾胃較好，能夠緩解脾虛，適合食欲不振、身體瘦弱的人群，用來熬粥、磨粉或製成糕點是很不錯的。

現代營養學也證實，栗子營養成分非常豐富，含有蛋白質、澱粉、維生素A、胡蘿蔔素及礦物質等。適當吃一點，有助於提高人體免疫力。而且研究發現，栗子富含不飽和脂肪酸、鉀元素等，對高血壓、冠心病、動脈硬化等有預防和改善的作用。

此外，栗子含有豐富的維生素C，比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十幾倍。而且栗子富含膳食纖維，和蔬菜的膳食纖維含量不相上下，能促進腸道蠕動，有助於排出代謝產物，保護腸道健康。

栗子由於生食難消化、熟食又易滯氣，故一次不宜吃得太多，消化不良、腹脹人士更不宜多吃。此外，栗子所含的糖類和熱量較高，6～7粒中等大小的栗子，熱量差不多就是一碗米飯。食用過量，不利於控制血糖。每天可以吃5～10粒，吃時要細細嚼碎，待口感無渣時再一點一點咽下去。