魚肉
秋季吃魚是非常好的，因為秋季氣候比較乾燥容易造成機體的一些體液不足乾燥等癥狀，秋季可以多近食一些具有潤燥滋陰功效的魚湯，對機體是有很好的改善功效的。
推薦食譜：【紅燒魚】
所需食材：魚 蔥姜 蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的鯉魚，先把鯉魚給處理一下，把鯉魚的魚鱗給刮掉，然後給魚肚子裡面的髒東西給弄出來 ，接下來再給魚的魚鱗 魚鰭 魚鰓給弄掉，這是腥味的來源
2、接下來給處理好的鯉魚清洗一下，洗凈的鯉魚再給控水，然後再給鯉魚打上花刀，這樣魚燉煮的時候也是比較入味的
3、準備一些大蔥 繞城蔥結，然後再準備一些生薑 切成薑片，之後再備蔥姜給放進魚肉裡面，然後再給放入鹽 倒入料汁，塗抹均勻 然後再給腌制一下 ，使其充分入味
4、接下來再準備一些配料，大蔥 先給切成蔥絲，然後再切成蔥花。 再準備一些生薑 剁成剁成薑末，再準備一些辣椒 給切成辣椒丁，泡椒也準備一些 給切成辣椒丁
5、取出腌制好的魚，把裡面的蔥姜給挑出來，然後再給魚放進鍋中煎一煎，小火慢煎，底部煎至焦黃的時候，然後再翻面繼續煎，兩面都煎至焦黃的時候 再給盛出備用
6、接下來鍋中燒油 放入蔥姜蒜辣椒給炒一炒，炒入味，然後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 調味，之後再給倒入清水，添加一些澱粉水，這樣可以使湯汁更加濃郁好喝
把煎好的魚放進去燉一燉，燉到入味的時候 再給盛出
7、把剩下的湯汁再繼續熬煮。，煮到湯汁濃郁的時候，再把湯汁淋到魚上面，之後再撒入蔥花，美味好吃的紅燒魚就做好了
羊肉
在秋季的時候人們難免會食用一些肉類來進行進補，羊肉就是一種很好的食材，羊肉性屬溫熱，最適合在秋季吃，而且羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。
推薦食譜：【紅燜羊肉】
所需食材：洋蔥 蔥姜蒜 辣椒 胡蘿蔔
1、準備一些新鮮的羊肉，先把羊肉給清洗一下 然後再把羊肉給放進盆中，之後再給浸泡10分鐘左右，這樣不僅可以去腥，還可以泡出裡面的血水
2、接下來再準備一些大料，八角 桂皮 香葉 八角 白芷 肉蔻 小茴香 然後再放進一些辣椒段，之後再倒入清水清洗一下， 洗乾淨再用溫水浸泡，這樣比較容易入味
3、取出泡好的羊肉，先切成長條狀，然後再給切成小塊 ，把弄好的肉塊再放進盆中，準備一些大蔥 切成蔥段 再準備一些生薑 給切成薑片
4、羊肉冷水下鍋焯水，然後再放入蔥姜 之後再放入一些料酒去腥，大火給煮開，把表面的浮沫給撇乾淨，然後再繼續煮三分鐘左右 煮好撈出 再給控水備用
5、準備一些洋蔥 被洗凈 然後再給切成洋蔥丁，再準備一些大蔥 切成蔥段 再準備些生薑 切成薑絲，之後再準備一些大蒜 剁成薑末 然後再準備一些辣椒 被切成辣椒碎
6、鍋中燒油 放入蔥姜蒜辣椒給炒一炒，炒入味，然後再放入大料，繼續炒，炒入味，再放入火鍋料繼續炒 ，炒出紅油，再倒入開水 繼續煮三分鐘左右 煮好 再給盛出備用
7、接下來鍋中燒油，放入焯水的羊肉給炒一炒，煸炒出裡面的油脂，然後再給繼續炒，炒入味，然後再倒入弄好的料汁， 繼續燉煮，添加生抽 白糖 蚝油 雞精 生抽 調味
8、羊肉燉到入味的時候，然後再給放進提前切好的胡蘿蔔塊，然後再繼續燉煮15分鐘左右，然後再放入鹽 胡椒粉 調味，
燉煮到入味的時候，然後再給盛出來 撒入蔥花 美味好吃的紅燜羊肉就做好了。
牡蠣
秋季是牡蠣非常鮮美的季節，此時的牡蠣處於繁殖期，分泌出一種以葡萄糖為主要成分的乳狀液體，因此滋味極為鮮嫩多汁。
推薦食譜：【蒜蓉粉絲蒸生蚝】
所需食材：生蚝 蒜蓉 辣椒 粉絲
1、準備一些新鮮的牡蠣，先把牡蠣給放進水中浸泡，這樣可以泡出裡面的髒東西，泡好撈出，然後再用刷子刷一刷，這樣可以處理得更加乾淨，之後再給撈出 控水備用
2、接下來再準備一碗大蒜，先把大蒜給洗凈，然後再給大蒜拍碎，之後再給剁成蒜蓉，把弄好的蒜蓉再給洗凈，多清洗幾遍，洗凈 再給撈出控水備用，再準備一些辣椒， 洗凈 去籽去蒂，然後再給切成辣椒丁放入碗中備用
3、接下來再準備一些生薑 切成薑片，然後再準備一些小蔥，給切成蔥段
4、把弄好的蔥姜 給放進蒸鍋裡面，然後再放入洗凈的牡蠣 ，大火燒開，然後再繼續蒸10分鐘左右
5、生蚝蒸好取出，然後再給生蚝打開，然後再次給生蚝清洗一下。多清洗幾遍，洗凈再給撈出控水備用
6、鍋中燒油 放入一般的蒜蓉給炒一炒，小火慢炒，超入味，然後再放入另一半的蒜蓉，之後再放入辣椒丁翻炒均勻 再放入蚝油 生抽 鹽 雞精 白糖調味 炒入味 再給盛出備用
7、準備一些粉絲，給粉絲泡軟，然後再放進鍋中煮一煮，煮好撈出放進盤子裡面，之後再放入炒好的蒜蓉，之後再充分地攪拌均勻
8、把弄好的蒜蓉粉絲再給放進牡蠣裡面，上面再放入一些蒜蓉，再把弄好的生蚝給放進蒸鍋裡面，之後再大火燒開，轉中火蒸5分鐘左右，
9、蒸熟取出，然後再撒入蔥花， 美味好吃的蒜蓉粉絲蒸生蚝就做好了做法簡單，吃著也是特別的營養、
大蝦
秋季的氣溫多變，一天中的溫差就很大 ，想要身體素質好，就要常吃含蛋白質豐富的食物，能夠緩解疲勞、增強體質，其中大蝦就是很好的選擇。
推薦食譜：【椒鹽大蝦】
所需食材：大蝦 蔥姜蒜 辣椒 澱粉 白芝麻
1、準備一些新鮮的大蝦，先給大蝦處理一下，把大蝦放進水中浸泡 這樣可以泡出裡面的髒東西
2、取出浸泡好的大蝦，把大蝦給處理一下，先把大蝦的頭部剪開，然後再擠出裡面的髒東西，把大蝦的蝦腥線給拽出來，然後再把大蝦的蝦腳 蝦槍 蝦尾給弄下來，這是腥味的來源 之後再給大蝦清洗一下 洗凈再給撈出控水備用
3、再準備一些大蔥 切成蔥絲，然後再準備一些生薑 切成薑絲，把弄好的蔥姜放進大蝦裡面，之後再給放入鹽 再倒入料汁，然後再給充分的攪拌均勻 腌制一下，使其充分入味
4、接下來再準備一些配料，準備一些青椒 紅椒，先給辣椒 清洗一下 然後再給去籽去蒂，之後再給切成辣椒絲，然後再給切成辣椒丁。再準備一些大蒜 剁成蒜蓉，然後再準備一些生薑 剁成薑末
5、接下來再準備一些花椒 麻椒 小茴香放進鍋中給炒一炒，小火慢炒，炒入味，然後再放入鹽 芝麻 再繼續炒一炒，炒入味 再給盛出
接下來再藉助工具給擀碎，弄好再盛入碗中
6、取出腌制好的大蝦 把裡面的蔥姜給挑出來，然後再給大蝦裡面添加一些澱粉，充分的抓拌均勻，使其均勻的裹上一層澱粉，之後再給放在一邊
7、鍋中燒油 放入大蝦給炸一炸，小火慢炸，炸至焦黃酥脆的時候再給盛出，然後再把油溫升高，之後再放入大蝦繼續復炸，炸到焦黃酥脆的時候 再給盛出
8、鍋中燒油 放入蔥薑末給炒香，然後再放入炸好的大蝦，繼續翻炒，翻炒均勻，然後再給放進弄好的椒鹽，繼續炒一炒，炒入味，再給盛出 美味好吃的椒鹽大蝦就做好了。
螃蟹
秋季是吃螃蟹的最佳時節，螃蟹肉質鮮嫩，香美可口，是最受歡迎的海鮮之一，而且螃蟹的營養價值也很高。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。但是一定要適量而食。
推薦食譜：【蒸螃蟹】
所需食材：螃蟹 蔥姜 蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的螃蟹，先給螃蟹處理一下，把螃蟹給洗凈，然後再用刷子給刷一刷，不要扎到手了，小心操作
2、洗凈的螃蟹再給放進蒸鍋裡面，水裡面添加一些生薑可以驅寒。接下來再把螃蟹給放進鍋中，蒸螃蟹的時候要冷水下鍋，然後大火蒸3分鐘左右
3、接下來再準備一些大蔥 給切成蔥段，然後再準備一些生薑 ，給切成薄一點的薑片，弄好放在一邊備用
4、螃蟹蒸好，打開蓋子，把螃蟹翻一下，肚子朝上，然後再放入蔥姜，一個個的放入，再撒入一些鹽 入一下底味 之後再繼續蒸10分鐘左右
5、接下來再準備一個涼拌汁， 準備一些大蒜 剁成蒜蓉，然後再準備一些生薑 剁成薑末，再準備一些小米辣 給切成辣椒碎，不喜歡吃辣椒的 也也可以不放
6、把弄好的蔥姜蒜末給放進碗中，然後再給調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖，再給充分的攪拌均勻 之後再給放在一邊備用
7、接下來再取出螃蟹，把螃蟹給掰開，然後再放入料汁，美味好吃的蒸螃蟹就做好了。
花生
花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」等。花生不僅是一種美味的零食，還具有藥用價值。花生是一種高營養價值的食物。因為花生中含有很多的營養物質，常常會建議人們多吃一些花生。
推薦食譜：【五香花生米】
所需食材：花生 芹菜 蘿蔔 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些花生 先給花生清洗一下 花生表面的灰塵是比較多的，多清洗幾遍，洗凈的花生再給撈出，然後再給放進溫水裡面浸泡，浸泡2小時 ，給花生完全泡開
2、接下來再準備一些大蔥 切成蔥段，再準備一些生薑 切成薑片，然後再準備一些大料，有八角 桂皮 香葉 花椒 辣椒 弄好都放進碗中備用
3、取出泡好的花生米給清洗一遍，然後再給放進鍋中，之後再給煮熟 放入蔥姜 再放入一些鹽，然後再給弄好的大料都給放進去，之後再給小火煮熟
4、接下來再準備一些芹菜，先把芹菜給摘一下，然後再給芹菜洗凈，之後再把芹菜葉子給弄下來，之後再給芹菜切成芹菜丁，把切好的芹菜丁 切好的芹菜丁給放進碗中
5、再準備一些胡蘿蔔，先給胡蘿蔔清洗一下，然後再給胡蘿蔔切成蘿蔔丁，切好的蘿蔔丁放進芹菜裡面，
6、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，之後再添加一些食用油，水開放入蘿蔔芹菜丁焯水焯水，焯水斷生後 然後再給撈出來，之後再放進涼水裡面過涼
7、接下來再準備一些大蔥 給切成蔥絲，然後把切好的蔥絲放進鍋中給炒一炒，小火慢炒，炒出蔥油，把弄好的蔥油給放進碗中備用
8、再準備一些大蒜，給拍碎 再給剁成蒜蓉，再準備一些生薑 剁成薑末 然後再準備一些小米辣 給切成辣椒碎，
9、把煮熟的花生放進盆中，然後再放入芹菜 蘿蔔丁之後再給放進蔥薑末辣椒碎，然後再倒入蔥油，接下來再調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 香油 之後再給充分的攪拌均勻
美味好吃的五香花生米就做好了。
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