這3種蔬菜被稱為高鈣菜，建議中老年人：隔天吃一次，健步如飛

這3種蔬菜被稱為「高鈣菜」，建議中老年人：隔天吃一次，健步如飛身體棒

導語：鈣元素是人體生命之源，在幼兒期的成長發育中起著至關重要的作用。缺乏鈣元素會使甲狀腺功能減退，老年後會骨質疏鬆、容易骨折、壓迫神經等。因此，要多重視鈣元素的補充，尤其是中老年人。這3種蔬菜被稱為「高鈣菜」，建議中老年人：隔天吃一次，健步如飛身體棒。

一、菜花

推薦做法：豆豉菜花

準備食材：菜花 蔥花 蒜片 干辣椒 油豆豉 生抽 老抽 食鹽

烹飪步驟：

第一步、將菜花洗凈掰成小塊，用淡鹽水浸泡15分鐘以上，泡好後撈出再次清洗幾遍控干水分備用。

第二步、在鍋中入一些食用油，待油溫燒熱後將蒜片、干辣椒和蔥花放進去爆出香味，緊接著將一勺油豆豉放入鍋中炒出油汁。

第三步、最後把菜花放進去，加入生抽、老抽和食鹽，翻炒均勻上色即可。

二、包菜

推薦做法：蚝油翡翠包菜卷

準備食材：包菜 蔥花 豬肉 胡蘿蔔 蚝油 蒸魚豉油

烹飪步驟：

第一步、先將包菜撕成大一點的片狀，洗凈後下鍋焯水30秒撈出，待其自然晾涼。

第二步、將豬肉和胡蘿蔔剁碎，放在包菜裡面捲起來，上蒸鍋大火蒸15分鐘左右，取出淋上蒸魚豉油和蚝油即可食用。

三、木耳

推薦做法：荸薺炒黑木耳

準備食材：荸薺 木耳 蒜片 小米辣 食鹽 白糖 生抽

烹飪步驟：

第一步、提前把木耳用冷水泡發一下，荸薺削去外皮切成薄片備用。

第二步、取適量食用油倒於鍋中，待油溫燒至5成熱時，放入蒜片和小米辣炒出香味，然後將荸薺和木耳依次放入鍋中翻炒。

第三步、炒至8成熟時，放入生抽、食鹽和白糖，翻炒均勻，使之入味即可。