這是【最餘姚去哪吃】向你推薦的第1490味道
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量大是許多人對東北菜的第一反應
其實東北菜的魅力遠不止這些
一菜多味、用料廣泛都是它的特色
東北那疙瘩其實是吃貨的天堂
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小編作為一個地道的南方人
卻對東北菜有一種執念
所以特意整理這份東北菜地圖
告訴大家東北人都是怎麼吃的
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● 尋味地道東北菜●
#鍋包肉# #豬肉燉粉條# #小雞燉蘑菇#
#醬大骨# #東北大拉皮# #拔絲地瓜#
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01。
/ 東北餃子家常菜 /
「 東北人吃飯的根據地兒 」
店的裝修和陳設都很樸實。老闆夫妻倆來自東北哈爾濱，這裡開了沒多久，之前老公是在義烏那裡做了7、8年的東北菜大廚！
它家的鍋包肉幾乎吃得人都會愛上。裹著醬汁兒的金黃脆皮里，咬起來嘎嘣脆，酸甜的糖醋醬汁兒就這麼繞在鼻尖上。
不過鍋包肉外層的脆皮有一定厚度，時間久了就會變硬，牙口不好的朋友一定要小口吃。
小雞燉蘑菇更是好吃到乍舌，雞肉被燉成了茶色，酥爛鮮嫩，選用東北特有的山珍——野生榛蘑。一筷便滿口鮮香。
拔絲地瓜是連東北朋友都次次都點的菜，外面一層脆殼像是在吃冰糖葫蘆，微偏甜，裡面的紅薯很糯，特別的好吃。
地址：餘姚市陽明西路370號
營業時間：9：00-23：59
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02。
/ 東北黑土地 /
「 很多人對東北菜的第一印象 」
這家店應該是很多餘姚人的東北菜啟蒙店，好多人愛上東北菜是從它家開始的。
一進門迎面而來的就是一股濃郁的東北風，每張桌子上都鋪著大紅桌布，往裡走，過道上大紅燈籠高高掛，還曬著一串串玉米！
老闆娘和廚師都是東北人，為了做出純正的東北菜特地從東北帶來很多食材。因為她相信只有最地道的原料最地道的做法才能做出最純正的東北味兒。
而她最初的信念就是把家鄉味兒帶給更多的人。在2000多公里外的餘姚聞著這菜香何嘗不是她對家鄉的思念呢。
小雞燉蘑菇、鍋包肉、拔絲地瓜等好多東北的經典名菜都是它家的招牌菜。
地址：餘姚市城下路7-1號
營業時間：9：30-23：00
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03。
/ 老段東北菜 /
「 量大價底，地道東北味兒 」
不知道從什麼時候開始，東北菜就已經遍布全國了，「一上就一鍋，一吃就一桌」，和粗獷豪放的東北銀一樣，東北菜基本幾個菜就是一大桌，配上點小酒，微醺和飽足就有了保證。
老段家的酸菜燉骨頭最是地道，酸菜都是東北腌制好再帶過來的，細碎的酸菜帶來爽脆口感。
大骨採用脊椎骨部分的活肉，筋道且有嚼勁，端上來的時候仍在不停的燒煮。
骨頭和酸菜的精華不停的交匯在一起，使鍋里的酸菜湯異常醇美。連湯帶菜就著米飯，小編可以吃的熱火朝天。
地址：餘姚四明西路132號
營業時間：9:00—23:30
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04。
/ 哈爾濱風味館 /
「 量大不算啥，好吃才是重點 」
久居深巷將近20年，卻憑美味名不見經傳的火著。店裡的菜式照片都透著一股東北大碴子味兒，量大！
來它們家吃飯，記得一定要點上一隻紅糯發光的大豬蹄子！他家豬蹄的高妙之處在於保留了肉的原香，找到了原香和秘料之間的平衡。
味道厚重，肉質軟爛入口即化，皮質卻很緊實Q彈，豬蹄的筋超多，那種軟糯Q彈，柔軟嫩滑的滋味實在是美妙。
地址：餘姚市新建北路8號A1-6（五金城附近）
營業時間：中午10：30-14：00，下午16：30-凌晨2:00
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05。
/ 東北手工大餡餃子 /
「 在東北菜面前，餃子只能是個配角 」
藏在富巷老小區附近的這家東北餃子館，慰藉了很多東北人的鄉愁，雖說是餃子館，但是店裡那幾道老闆的拿手東北菜，吸引了不少人。
醬骨頭小火慢燉，時間越久越香醇，掛在骨頭上的每一絲肉，都被熬煮的特別的軟爛入味 。
骨肉紋理間泛著晶瑩剔透，軟爛不柴，每塊骨頭都大得驚人，肉質鮮美入味。嘴唇上殘留的油光，是醬骨頭在食客身上留下的驕傲印記。
夠味的酸菜，是這道菜的核心，不負吃吃姐對它的期盼。連帶著湯汁入口，酸菜的化骨爽脆，非常巧妙的中和了骨頭的油膩。
地址：餘姚市富巷北路51號
營業時間：8：30-00：30
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#你覺得餘姚哪家東北菜最得你心？#
