雞肉油豆腐燒粉條的做法

2026年01月30日19:43:12 美食 1829

家常雞肉油豆腐粉絲煲:鮮香味足,越燉越夠味

  天冷的時節就饞這道家常燉菜,雞肉油豆腐粉絲煲葷素搭配,鮮而不膩。軟嫩的雞肉吸滿湯汁,油豆腐浸足鮮香,粉絲吸飽精華入味,再搭配蒜葉的清香,一口下去滿是層次感。做法簡單無需複雜技法,家常鍋具就能做,不管是日常晚餐還是待客都合適,全家都愛吃。

  食材:雞肉500克、油豆腐200克、蒜葉1小把、干香菇6-8朵、粉絲1把、生抽2勺、鹽適量、食用油1勺、薑片2片、清水適量。提前處理食材:干香菇用溫水泡發後切片,泡香菇的水過濾備用;粉絲用冷水浸泡10分鐘至變軟,撈出瀝干;雞肉切小塊,油豆腐切小段,蒜葉洗凈切成長段,分開蒜白和蒜葉部分。

雞肉油豆腐燒粉條的做法 - 天天要聞

  起鍋熱油,放入薑片爆香,加入雞肉塊翻炒,轉大火快速炒至雞肉表面變色、微微收緊,去除多餘腥味。接著放入油豆腐和香菇片,繼續翻炒2分鐘,炒到香菇變軟出香,淋入2勺生抽,加適量鹽調味,翻炒均勻讓食材初步入味。

  倒入足量清水(可加入備用的香菇水增香),水量沒過食材即可,大火煮沸後轉小火,蓋上蓋子燜煮15分鐘,讓雞肉和油豆腐充分吸滿湯汁。放入泡軟的粉絲,輕輕攪拌均勻,繼續燜煮3-5分鐘,待粉絲吸足湯汁後,加入蒜葉段,開大火快速收汁,湯汁濃稠包裹住所有食材即可關火。

雞肉油豆腐燒粉條的做法 - 天天要聞

  盛出後熱氣騰騰,雞肉軟嫩不柴,油豆腐鮮香多汁,粉絲入味爽滑,蒜葉的清香中和了肉質的醇厚。這道燉菜做法靈活,食材常見易獲取,秋冬吃暖身又滿足,簡單的家常味卻能讓人越吃越上頭,趕緊安排上!

雞肉油豆腐燒粉條的做法 - 天天要聞

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