曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
菌味炒臘肉
材料：平菇、草菇、茶樹菇、腊味、蔥姜蒜
做法：
1、將平菇、草菇、茶樹菇洗凈，切厚片備用；
2、腊味切薄片，飛水後炒香，出鍋備用；
3、三菇做飛水處理，起鍋下蔥、姜、蒜爆香；
4、三菇及腊味入鍋炒香，勾芡，起鍋即可。
湘味醬椒豬腳皮
材料：豬腳皮、蔥姜蒜、醬椒、雞粉、蚝油、鹽、豆豉
做法：
1.豬腳皮切成條狀，放入大碗中；
2.醬椒 小米椒剁碎，加入鹽 豆鼓，用醬椒汁澆制侵泡；
3.然後放入雞粉 耗油冷卻；把冷卻的醬椒汁覆蓋在豬腳皮上；
4.撒上事先切好的鮮椒顆粒和姜蒜末，入蒸鍋蒸至肉皮酥爛（15-20分鐘）；
5.最後開鍋鮮香辣撲鼻而來，撒上蔥花即可
醬椒酸辣手撕雞
材料：治凈的雞半隻（重約500克）。
調料：A料（鹽10克，蔥段、薑片各20克）
醬椒味水100克，蔥花10克。
做法：
1、凈雞洗凈，鍋內放入沸水，下入A料大火燒開，下入清遠雞，小火慢慢浸煮約15分鐘，撈出迅速放入冷水中浸泡至完全冷卻，取出撕成重約30克的大塊，擺入大碗內。
2、將醬椒味水淋在雞塊上，即可上桌。
醬椒汁水：
湖南醬椒1250克、新鮮青尖椒（剁碎）1500克放入鍋內，加入清水6千克，蒸魚豉油1瓶，中火熬至湯汁剩餘七成時，用鹽、味精各100克調味，過濾湯料（另保存），放入花椒油1千克，拌勻即可。
水果飯
材料：大米糯米1：1，菠蘿兩片，獼猴桃一片，大紅棗，葡萄乾，枸杞子，蓮子。
做法：1.葡萄乾，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟。
2.大米糯米加水蒸成乾飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。
3.菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水。獼猴桃切片，用心形餅乾模刻出心形。菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃。鋪在碗底，周圍別上切好的紅棗絲。
4.鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄乾，枸杞子，蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鐘即可
脆皮糯米雞
食材：糯米、春卷皮、木魚花、雞胸肉、蝦米、冬菇絲、廣式臘腸絲、醬油、蚝油、香油、料酒、白砂糖、色拉油、鹽、胡椒粉
做法：
1、糯米洗凈，溫水泡8小時，隔水蒸熟，攤涼備用；
2、雞胸肉洗凈切丁；
3、鍋入油燒熱，下雞胸肉、蝦米、冬菇絲以及廣式臘腸絲煸香，加醬油、蚝油、香油、料酒、白砂糖、鹽和胡椒粉炒2-3分鐘至干香入味，放涼；
4、用蒸熟的糯米包入炒熟的餡料，用春卷皮裹上。入油鍋，中火煎至金黃色。撒木魚花即可。
西芹百合
干百合洗凈用熱水泡上30分鐘以上，這樣後面比較容易燒熟。
泡干百合之餘，把西芹，蔥洗凈，西芹切段、蔥取蔥白切小段，蒜拍開切末。
將洗好的鍋燒熱倒入適量的花生油煮沸，倒入蔥段和蒜末爆香。
倒入泡好的干百合炒上五六分鐘。
將西芹倒入炒上四五分鐘，不可炒久，會過熟，影響口感。
放入適量鹽和雞精快炒一下便可起鍋裝盤。
木耳炒雞蛋
食材：水發木耳、雞蛋、蔥花、蒜末、食用油、鹽、雞精
做法：
1.木耳用水發好，洗乾淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2.熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3.在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
黃瓜炒肉片
食材：水果黃瓜500克，肉片200克，食用油適量，大蒜適量，鹽少許，生抽一勺
做法：
1、水果黃瓜切片備用，大蒜切片備用；
2、肉片切片用玉米澱粉，胡椒粉，生抽腌制半小時備用；
3、油鍋燒熱倒入玉米油，大火煸炒肉片；
4、加入水果黃瓜大火煸炒5分鐘；
5、加入少許鹽大火煸炒一分鐘出鍋。
丸子煲
原料：包裝素丸子400克，發好木耳、水晶粉各50克，蔥花、薑末各30克，野山椒末15克。
調料：
八角8克，鹽4克，味精6克，胡椒粉5克，醬油7克，十三香3克，鮮湯300克，色拉油50克，芡粉適量。
做法：
1、木耳焯水，撈出過涼，待用。
2、鍋入色拉油燒熱，下入薑末炒香，然後下入八角、野山椒煸香。
3、接著下入鮮湯、醬油、素丸子、木耳、水晶粉，燒開後用鹽、十三香調味。
4、在出鍋前入胡椒粉、味精，然後勾芡，裝入燒熱的煲仔中，上桌用卡式爐加熱即可。
香蕉早餐餅
做法：1、準備食材。香蕉一根、雞蛋1個、低筋麵粉80克、牛奶80克。
2、把香蕉去皮切成片，如圖。
3、把切好的香蕉片放入盆中，用勺子碾壓碎，如圖。
4、把麵粉、雞蛋、牛奶放入盆中，如圖。
5、把麵糊攪拌至沒有顆粒。
6、平底鍋小火燒熱，抹少許油，然後舀一勺麵糊倒入鍋中，如圖。
7、一面定型後翻面，直至雙面金黃成熟時取出。
魚香肉絲
食材：豬肉 1塊、 黑木耳 /適量、胡蘿蔔半根、青椒1根、剁椒1勺、姜1塊、蒜4粒、糖2勺、黑胡椒粉1勺、醋2勺、料酒2勺、生抽2勺、水澱粉少量、 郫縣豆瓣醬1勺、小米椒3根。
做法：
1、食材備好。
2、豬肉切成絲，加入半勺鹽，2勺料酒，1勺黑胡椒粉，和少許澱粉抓勻，腌制15分鐘。
3、胡蘿蔔去皮切絲，泡發的黑木耳切絲，青椒切絲，小米椒切碎，準備好姜蒜末。
4、將2勺糖，2勺醋，2勺生抽和少量清水混合，調勻成醬汁。
5、熱鍋倒少許油，油熱，放入肉絲輕輕滑散，炒至變色盛出備用。
6、 用鍋中余油煸炒姜蒜末小米椒小火炒出香味，再放入1勺剁椒一起炒出香味,加1勺豆瓣醬炒出紅油。
7、加入胡蘿蔔絲和黑木耳絲轉大火翻炒一會兒，加入準備好的調味汁，翻炒一分鐘。
8、下入肉絲，翻炒肉絲入味, 慢慢倒入水澱粉，邊倒邊炒，大火收汁，魚香肉絲完成了。
芝麻牛蒡絲
材料：牛蒡100克，檸檬80克，白芝麻30克，白醋3毫升，鹽適量，白糖適量
做法：
1.洗凈去皮的牛蒡切成片，再切成絲。熱鍋中倒入白芝麻，翻炒出香味，盛入碗中。
2.鍋中注水燒開，倒入牛蒡絲、白醋，拌勻，汆燙1分鐘。將牛蒡絲撈出，瀝干水分，待用。
3.熱鍋中倒入少許清水，倒入牛蒡絲，炒干水分，加入鹽，擠上檸檬汁，攪拌勻。
4.關火後將牛蒡絲盛入碗中，撒上白糖、白芝麻即可。
椒鹽魷魚
材料：魷魚(鮮)200克、雞蛋70克、辣椒粉20克、香油10克、咖喱10克、澱粉(玉米)20克、鹽5克、植物油50克、味精2克、料酒15克
做法：1. 將鮮魷魚去掉明骨、紅衣，洗乾淨，在腹面紮上粗花紋，切成塊，吸干水分，用咖喱粉、鹽、味精、料酒、香油拌勻，腌20分鐘，再下雞蛋液拌勻，蘸上干澱粉和辣椒粉；
2. 用旺火熱炒鍋下植物油，七成熱時放入魷魚炸至外酥脆而內軟嫩，傾入漏勺瀝油，再放回炒鍋內，烹料酒、鹽迅速炒勻上盤即可，佐以花椒鹽食用。
山藥鰻魚粥
材料：鰻魚1條，山藥、粳米各50克，各種調料適量。
做法：1、將鰻魚剖開，去內臟，切片放入碗中。
2、姜、蔥、食鹽調勻，與山藥、粳米一起放入砂鍋，煮至鰻魚熟透，米粒開花即可。
腊味煲仔飯
食材：大米、清水、廣式香腸、臘肉、香菇、生抽、老抽、鹽、糖、香油
做法：
1、將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水，大火煮開後調成小火，淋入食用油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右；
2、香菇、香腸和臘肉切片，油菜焯水備用；
3、將生抽、老抽、適量鹽、糖、香油和適量涼開水放在一起攪勻調成汁；
4、打開蓋子看一下，水分快收干時將切好的香菇、香腸和臘肉碼放在米飯上；
5、用小火燜10分鐘即可，食用時淋上調好的料汁;擺上焯好的油菜拌勻即可開吃。
酥炸平菇
食材：平菇200克、雞蛋1個、鹽、花椒粉、紅薯澱粉4湯匙、丘比麻辣味沙拉汁
做法：
1、將平菇洗凈，撕成小塊，鍋加水燒開，下入平菇焯水至變軟；
2、撈出用手將平菇攥凈水，將平菇放在大碗內，加入鹽、花椒粉、紅薯澱粉，磕入一個雞蛋。用筷子攪拌均勻；
3、鍋加油燒熱，油溫5成，放入平菇，小火慢炸，炸至表面微黃撈出；
4、升高油溫，下入蘑菇復炸，炸至外皮金黃，撈出控油。
花椒魚片
材料：魚身肉、金針菇適量、干尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、澱粉、雞蛋、薑絲
做法：
1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，腌15-30分鐘。
2.將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。
3.放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入腌制好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。
4.放油入鍋，稍熱就加干尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可
玉米粒炒黑木耳
材料：玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿蔔，花生油，胡椒粉，醬油，薑末，蒜末，鹽，蔥花
做法：
1、準備原料：玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕澱粉稍腌。
2、鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色，放入胡蘿蔔片翻炒，放入黑木耳翻炒均勻。
3、放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味，最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋
鵪鶉蛋紅燒肉
材料：五花肉400-450g、鵪鶉蛋15個、姜6片、桂皮1段、八角2個、醬油3湯匙、冰糖2湯匙、紹酒2湯匙
做法：1.五花肉洗凈，加少許料酒焯水後切成2cm見方的塊狀；
2.起油鍋，放薑片、桂皮、八角爆出香味；
3.放入五花肉塊翻炒一下；
4.轉入慢燉鍋中，加醬油、料酒和冰糖，加熱水至沒過所有材料，慢燉鍋保持低火燉一夜，沒有慢燉鍋的話用普通炒鍋小火燉2-3個小時也行；
5.鵪鶉蛋煮熟後剝去外殼備用；
6.燉好的肉轉入炒鍋中，放入鵪鶉蛋，開大火收汁；
7.收汁的時候把之前放的姜、八角和桂皮挑出不要，煮至湯汁很濃稠只剩一個鍋底即可。
苦瓜黃豆鴨湯
材料：苦瓜: 1根、黃豆: 1小把、鴨翅: 2個、鹽:適量、薑片適量
做法:
1.黃豆提前浸泡1個小時。
2.鴨翅剁小加水煮開清洗去血沫。
3.苦瓜對半切開，挖出瓜瓤，切成小塊，放入鍋中，再放入處理好的黃豆、鴨翅，倒入足量清水。
4.蓋上蓋子，大火煮開後轉小火再煮45分鐘左右。
5.最後加入適量鹽調味，拌均即可熄火。
這道好喝的湯就做好啦，喜歡的記得收藏試試哦。
鮮菌燴豬肚
材料：豬肚200克、白玉菇、香菇、生薑、青椒半個，紅椒半個、泡椒15克、蔥，姜、食鹽、食鹽2克，雞粉1.5克，胡椒粉1.5克
做法：
1、取白玉菇一盒，超市有賣的，切去根部放在盆里，清洗乾淨以後備用。香菇幾個，洗凈以後，切去根部，然後再切成片，放在盆中備用。生薑切成菱形片。
2、放在碗里大蔥切成馬蹄片，與生薑放在一起，青椒半個，紅椒半個，去除籽後，都切成絲放在碗里備用，青椒，紅椒主要用來配色。煮熟的豬肚200克，厚的地方片成薄片然後切成粗絲備用。
3、取泡椒15克，切成小段，與蔥，姜放在一起備用。食材準備好以後，我們先把白玉菇和香菇焯一下水，鍋內燒水，放入白玉菇和香菇，
4、加入一勺食鹽，加入食鹽可以給白玉菇和香菇提一下底味，焯水30秒，即可把白玉菇和香菇倒出，瀝干水分備用。接下來我們開始烹飪，鍋內燒油,放入蔥，姜和泡椒，快速翻炒，炒出香味以後。
5、倒入豬肚，快速翻炒幾下，炒出蔥香味以後。加入適量清水，放入白玉菇和香菇，小火煮一分鐘左右。下面我們開始調味，加入食鹽2克，雞粉1.5克，胡椒粉1.5克，用勺子攪拌化開調料以後。
6、小火再煮上一會，快出鍋時，倒入青紅椒絲，青紅椒不要煮的太久， 20秒就行了。最後淋上芝麻香油，即可出鍋裝盤
筍絲燒鴨塊
材料：干筍絲、 鴨腿2隻、清水、花生油20ml 、蔥10g 、將5g 美極鮮15ml 老抽5ml 大料適量
做法：1鴨腿切塊。
2筍絲洗凈泡軟。
3熱鍋下油，放入鴨塊翻炒至出油。
4加入大料翻炒出香味。
5加入蔥姜翻炒出香味。
6加入美極鮮和老抽，清水炒勻。
7加入筍絲。
8炒勻大火燒開。
9蓋蓋轉小火燉50分鐘關火即可。
涼拌鯽魚
材料：鯽魚2條、蔥花、香菜末、蒜末、小米辣椒末各10克、蔥段、薑片、芝麻各5克、花椒面4克、自製蒸魚豉油50毫升、料酒、藤椒油各10毫升、鮮辣汁、香醋各5毫升
做法：1、把鯽魚宰殺治凈後，裝盤並加蔥段、薑片和料酒拌勻，待送入蒸櫃蒸熟以後，取出來待用。
2、把花椒面、自製蒸魚豉油、藤椒油、鮮辣汁和香醋放一起調勻，然後澆在魚身上並撒入蔥花、香菜末、蒜末、小米辣椒末和芝麻，即成。
