紅網時刻新聞12月13日訊（通訊員 黃紹滿）12月12日，「味道湖南·尋味三湘」2025青年名廚第二屆全國技能大賽暨「耕漁雅院杯」魚王爭霸賽在長沙縣水渡河大市場開賽。來自全國各地的120名80後、90後、00後青年廚師精英齊聚長沙，同台競技。
本次大賽由湖南省餐飲行業協會、長沙市商務局指導，長沙市餐飲行業協會主辦，旨在弘揚工匠精神，培育青年烹飪人才，聚焦湘菜傳承與創新，為行業搭建技能展示與交流平台。賽事全程對標國際烹飪大賽標準，嚴格遵循檢錄、抽籤、實操、編碼、評審、統分等規範流程，確保公平、公正、公開。
比賽中，選手需在90分鐘內現場完成兩款自選創意菜品製作，分別為以魚為主料的創新精品湘菜及特色位上菜。評委從實操功底與創新能力等方面對菜品進行綜合評審，兩款菜品總分100分。
經專業評審，大賽最終根據得分評定獎項：90-100分獲至尊魚王獎，80-89.99分獲傑出魚王獎，70-79.99分獲新悅魚王獎。成績優異者除獲得相應現金獎勵外，前6名選手可申報湘菜名師、湘菜大師稱號，前30名選手將納入協會重點青年人才培養計劃。
頒獎典禮上，餐飲業界資深專家許菊雲、王墨泉、聶厚忠等蒞臨現場，對青年選手的專業素養與創新意識予以肯定，並勉勵他們深耕廚藝，守正創新。湖南省餐飲行業協會會長劉國初出席活動並就湘菜技藝傳承與青年人才培育發表講話。活動現場還進行了相關企業授牌。
大賽吸引了行業內外廣泛關注，眾多餐飲企業家、專家學者到場，圍繞湘菜產業發展與青年人才培育等話題進行了交流。參賽選手表示，大賽提供了寶貴的學習交流和競技平台，有助於提升技能、積累經驗，未來將為湘菜傳承創新與行業高質量發展持續貢獻力量。
此次賽事的成功舉辦，展現了湘菜產業新生代的專業風采，在推動青年廚師的培養、行業專業化發展以及湘菜品牌傳播方面取得了積極成效。
