平谷區鎮羅營鎮發布「泉水火鍋」IP

2025年10月26日18:52:10 美食 1199

平谷北部山區,擁有好山好水的鎮羅營鎮打出了「泉水火鍋」的新品牌。10月26日,首屆泉水火鍋大賽開賽。

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西峪水庫北岸,湖畔耕讀園裡舉辦了一場火鍋大賽。參賽的店家是鎮羅營鎮的本土企業,使用的也都是鎮域內的優質泉水作湯底。「鎮里的森林覆蓋率高達83.9%,負氧離子每立方厘米含量超10000個。這樣好的生態孕育了地道風味,每一口火鍋都帶著山野本味。」鎮羅營鎮黨委書記王建軍介紹,高山鮮野菜、散養山雞土豬、山泉冷水魚等,都是當天清晨從農家送來的本地鮮。

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今年,鎮羅營鎮將深度挖掘「泉水火鍋」的IP,結合「葯食同源」養生理念,打造春、夏、秋、冬四季主題活動,實現美食體驗與節氣養生、民俗文化的深度融合。

20多家本地火鍋企業簽署了《「義田好物」認購承諾書》,承諾認購本地好物並捐贈部分資金至鎮里的專項基金,用於支持公益項目。同時,這些火鍋店每賣出一單,就捐1元到專項基金。

活動由北京市慈善協會、平谷區民政局、平谷區文旅局等單位指導,平谷區鎮羅營鎮人民政府主辦。

來源:北京日報客戶端

記者:朱松梅

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